كيفية الحفاظ على المواد الغذائية الطازجة: من حيث جدول مفيد

غالبا ما يكون ضروريا لرمي الطعام بعيدا عن المرمى؟ أو ربما كنت ببساطة تخزينها بشكل صحيح؟ ولنتذكر بسيطة ومعقولة طرق للحفاظ على الأطعمة

وفقا لإحصاءات عام الأوكرانيين ينبعث حوالي 10 مليون طن طعام. لماذا؟ لأن المنتجات المخزنة بشكل غير صحيح. عند درجات حرارة مختلفة رفوف مختلفة من الثلاجة، وذلك يعتمد على مكان وجود الفريزر - أعلى أو لأسفل. نفترض أن أقرب إلى الثلاجة الجرف، وانخفاض درجة الحرارة فيها. ما المكان الذي تريد تخزين - في مقالنا.

حيث في حرارة الثلاجة، وحيث الطقس شديد البرودة؟

منطقة نضارة. مقصورة مع درجة حرارة حوالي 0 C هي سهلة الاستخدام للغاية، ولكن لا يوجد في كل الثلاجة. هنا تخزين اللحوم الطازجة والأسماك والمفروم. الأطعمة النيئة لا تتلامس مع الآخرين، لأنها مصدر من الكائنات الحية الدقيقة، بما في ذلك خطرا على البشر.
بارد "فوج (درجة الحرارة التقريبية 1-3 C). عقد هنا السجق والجبن والقشدة الحامضة واللبن والجبن والكعك مع كريم.
الرف الأوسط (درجة الحرارة عادة 3-6 C). هذا المكان طهي الطعام (أكثر ملاءمة لكسر في حاويات): الحساء والسلطات وأطباق اللحوم. وبالإضافة إلى ذلك، الزبدة، البيض، اللبن والأسماك المعلبة واللحوم (إذا كانت مفتوحة، مما لا شك فيه أن يمر عليها من العلب المعدنية!).


فوج الدافئ (حوالي 6.9 C). هناك مريحة "يشعر" للتخزين طويل الحليب، والصلصات الجبن الطرى.
الجرف على الباب. ويعتقد أن هذا هو أحر مكان في الثلاجة: بعض الشركات المصنعة حتى لهذا السبب لا ينصح للبيض متجر هنا. العصائر والمياه المعدنية - أنهم نفس المكان.

كيفية الحفاظ على المواد الغذائية الطازجة: من حيث جدول مفيد / istockphoto.com

حيث من الأفضل أن تبقي الخضراوات؟

الأفوكادو، إذا تم قطع عليه، يظلم بسرعة. يبقيه في وعاء مع لمبة - الكبريت الواردة في البصلة لن تعطي قتامة الفاكهة. ثلاجة - لا مكان للالأفوكادو، وخاصة غير ناضج. إذا كنت تريد أن تصبح بسرعة لينة وناضجة، وتخزين الأفوكادو في كيس ورقي مبهمة.
البطاطا لا تبقي في الثلاجة، وأكثر على مقربة من التفاح. أنه يفرز مادة من خلالها ثمار قابلة للتلف.
عش الغراب (الفطر خصوصا) لا تضع في أكياس بلاستيكية والحاويات. في صناعة البلاستيك، وهذا المنتج يصبح تدهور السامة وبسرعة. في الثلاجة - في كيس من الورق على الرف الأوسط أو في درج للخضروات - يتم تخزين الفطر لمدة اسبوع تقريبا.
الخس. للحماية ضد يتلاشى، والتفاف عليه في قطعة قماش مبللة، والتي بالتنقيط القليل من الخل. وفي الثلاجة!
ملفوف أفضل أيضا أن تكون مخزنة في درج للخضروات، والكيزان ما يصل. الطهي لا قطع الرأس، والمسيل للدموع فقط من كمية مناسبة من أوراق الملفوف.

كيفية الحفاظ على المنتجات، وإذا تم تشغيل ضوء قبالة؟

في بيوتنا، وهو يحدث، وانقطاع التيار الكهربائي. يعني ذلك أن الثلاجة لا تعمل. كيفية الحفاظ على المنتجات؟

معرفة مقدما ورقة البيانات في الثلاجة، متى آلة تحافظ على درجة الحرارة المطلوبة للحفاظ على الأطعمة. في هذه الساعات فتح الثلاجة أقل قدر ممكن. إذا المعدات ليست هي كمادات الثلج، والحفاظ باستمرار في الزجاجات البلاستيكية الفريزر مملوء بالماء والملح (5 الفن. ل. إلى 1 لتر). أنها تساعد على الحفاظ على البرودة لفترة من الوقت. وإذا تحول ضوء قبالة لفترة طويلة، وأنا طهي الأطعمة إلى "التعرض المفرط".
لحم فصل من العظام. يغلي المرق منها. شطف اللحوم في البرد المياه الجارية وجافة والتفاف في قطعة قماش قطنية غارقة في محلول الخل (1 ملعقة كبيرة. ل. حمض الخليك في 0.5 لتر ماء). وضع في قدر مع غطاء تركيب ضيق، وذلك - في حوض من الماء البارد.
سجق (المدخن) الشحوم مع الزيت النباتي والتفاف في احباط أو شهادة جامعية.
حليب تغلي، إضافة السكر (1 ساعة. ل. إلى 1 لتر). باردة، تصب في جرة نظيفة مع غطاء محكم.
زبدة وضعت في وعاء زجاجي وغطاء مع المياه المالحة الباردة (2 ساعة. ل. إلى 1 لتر). غطاء وضعها في مكان بارد ومظلم. تغيير الوقت المياه 1 في اليوم الواحد.
الجبن الصلب وضع في كيس من الورق أو الرق. على طول الحواف، ضع قطعة من السكر المكرر.

لالجبن المطبوخ التجربة ليست ضرورية، فإنه قد يكون جيدا تخزينها في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 2 أسابيع.
بيض يمسح بقطعة قماش غارقة في الزيوت النباتية أو الزبدة والتفاف في احباط. تسد المسام النفط من قذيفة وتساعد على الحفاظ على البيض الطازج لا يقل عن 1 في الأسبوع.
الأغذية المجمدة سيكون لديك لطهي الطعام وتناول الطعام. انهم رفع التجميد بسرعة وأعيد تجميدها مرة أخرى أنها لا تستطيع ذلك.

العمر الافتراضي للمنتجات - طاولة مفيدة

كيفية الحفاظ على المواد الغذائية الطازجة: من حيث الجدول / مصادر مفتوحة مفيدة

أيضا سوف تكون مهتمة لقراءة هذا: التسمم: ما هي الأطعمة التي يجب أن لا تأكل