6 أسرار كيفية طهي شرائح العصير

أخبر خطوة خطوة، تولي اهتماما ما يجب أن القطع الخاصة بك تصبح مثالية.

القطع - طبق بسيطة، ولكن من السهل أن تصل الفوضى. ثم القطع اللحوم تحويل جافة وصعبة. وفيما يلي بعض النصائح حول كيفية الحفاظ على غض اللحوم.

1. استخدام اللحوم الطازجة فقط. إذا كان زار اللحوم في الثلاجة - القطع لأنها لم تعد مناسبة. القطع شرائح بدون دهن جافة جدا، مثل الدجاج أو شرائح الديك الرومي. وقال إن المثل الأعلى شرائح لحم الخنزير (الرقبة من لحم الخنزير، شفرة) أو لحوم البقر (الخاصرة، شريحة).

2. قطع بشكل صحيح اللحوم. سمك شرائح قبل أن استعادت، لا تتجاوز 1.5 سم، وإلا فإن اللحوم سيكون له تقلى طويلة، ومن هذا هو الجافة. تذكر أن قطع قطعة من القطع اللازمة عبر الحبوب.

3. اللحوم بيسبول بعناية. إذا كنت تطرف، وختم تفقد ليس فقط كل عصير، ولكن أيضا جزءا من اللحوم. وقوة تأثير المثلى يجب أن ننظر تجريبيا. ولكن من الأفضل أن تنفق المزيد من الوقت والحرص على صد من لأجاد قطعة من اللحم إلى كتل منفصلة.

4. إضافة الملح إلى نهاية الطهي. إذا كنت الملح القطع في البداية، ثم اللحم ستفرج عن عصير والحصول الجافة. القطع ليست في حاجة إلى التوابل الخاصة، والتي يطغى على طعم اللحم الجودة. بالإضافة إلى الملح، إضافة الفلفل الأسود بما فيه الكفاية.

5. استخدام فتات الخبز. مع مساعدة من اللحوم بريدينج سيكون أكثر عطاء. لإعداده بحاجة إلى البيض وفتات الخبز للضرب. القطع قبل القلي يجب أن تراجع في البيض، ثم في البقسماط.

6. استخدام تفلون مقلاة. تجهيزات المطابخ المغلفة مع تفلون لحماية من الالتصاق وتتطلب كميات أقل من النفط لطهي اللحم، وبالتالي سيكون وجبة أقل من الدهون. لا تحتاج تقلى طويلة القطع. يكفي الدواجن 2-3 دقائق على كل جانب، لبضع دقائق لحم الخنزير يعد المحمص. على القلي القطع من لحم البقر يستغرق حوالي 5 دقائق على كل جانب.

سوف تكون مهتمة لمعرفة كيفية اختيار اللحوم وأي جزء من هذا كوك.