لتحضير الفطائر في المطبخ ، يجب أن يكون هناك مقلاة خاصة مصممة لهذه الأغراض فقط. ما الذي يجب أن يكون مقلاة الفطائر؟
مجلس منخفض
فقط في مقلاة ذات جانب منخفض سيكون من المناسب لك تقليب الفطائر. وبعض ربات البيوت يقمن بذلك بأيديهن وليس باستخدام الملعقة.
قاع سميك
الفطائر رقيقة قدر القلي سوف تحترق ، لذلك من الأفضل شراء مقلاة ذات قاع سميك.
قطر الدائرة
توجد أواني صغيرة بقطر 15 سم ، والطهي ، ومن السهل تقليب الفطائر عليها. وهناك أحواض بقطر 20 ، 22 ، 24 ، 26 سم. اختر حسب ذوقك. لكن يجب أن تعلم أنه كلما زاد القطر ، زاد وزن المقلاة. لذلك ، نوصي باختيار قطر 20-22 سم.
istockphoto.com
طلاء غير لاصق
سيكون من الأسهل للمبتدئين القلي في مثل هذا المقلاة. لن تلتصق الفطائر أو تحترق ، وبالتالي يجب إضافة كمية أقل من الزيت. بالإضافة إلى ذلك ، لا حاجة إلى رعاية خاصة لمقلاة كهذه.
الحديد الزهر
اعتادت بعض ربات البيوت على الطهي كثيرًا وفي كثير من الأحيان. غالبًا ما يستخدمون الحديد الزهر - فهذه الأواني ثقيلة ومتينة ، والأطباق المطبوخة بالحديد الزهر ألذ.
من المهم جدًا تحضير المقلاة بشكل صحيح قبل استخدامها لأول مرة.
للقيام بذلك ، اغسل المقلاة وجففها وقم بتغطيتها بالملح واشعلها ، واشعال النار فيها لمدة ساعة تقريبًا ، حتى يغمق الملح. ثم - اشطفها مرة أخرى وجففها واسكب نصف كوب من الزيت النباتي وتسخينه لمدة 20-30 دقيقة. بعد أن يبرد المقلاة مرة أخرى ، اشطفها بالماء البارد.
ستكون مهتمًا بمعرفة:
- نقوم بطهي البيتزا بسرعة في 10 دقائق في مقلاة ؛
- كيف تقلى اللحم حتى لا تغسل المقلاة بعد نفسك ؛
- 5 أطعمة لا ينبغي أن يُسمح لها بالقرب من المقلاة.
