لا التوابل، وحتى معظم رائعة الغذاء - هو جديد وملامح و. وهي عبارة عن مجموعة من التوابل يعطي الطبق شخصية مشرق، والقدرة على اختيار التوابل الصحيحة تميز مضيفة جيدة.
فهم يمكن أن يكون صعبا للغاية في مجموعة متنوعة من التوابل المقدمة. ونحن نخشى أن يفسد الطبق، تفضل استخدام ما هو مألوف وغالبا ما لا مجموعة غنية جدا من التوابل. حتى استخدام البهارات والقرنفل أو خصائص سحرية يورق(وهو، بالمناسبة، يمكن استخدامها ليس فقط في الغذاء) أحيانا تسبب لنا صعوبات.
اتضح لإتقان هذا العلم ليست صعبة للغاية. تسجيل نفسك في دفتر الملاحظات، التي التوابل هي مناسبة للأطباق المختلفة والتجربة وبدوره المنزل الطهي في الفن.
اللحوم: الأحمر والأسود والبهارات أو القرنفل والبردقوش والزعتر والكمون والكركم والبصل وتوابل.
للدواجن:الزعتر والمردقوش، إكليل الجبل والمريمية والزعتر والريحان.
للأسماك:ورق الغار، الفلفل الأبيض، والزنجبيل، البهارات والبصل والكزبرة والفلفل الحار والخردل والشمر والزعتر.
شواء:الفلفل الأحمر، والبهارات والهيل والزعتر والمردقوش، جوزة الطيب وصولجان والكمون والزنجبيل والفلفل الحار. FOR GAME: الزعتر، الاوريجانو، البهارات، الفلفل الأحمر، والعرعر.
لالحساء: الفلفل الأحمر والزنجبيل والكركم والكزبرة، والخردل، الهيل والكمون والفلفل الأسود والبهارات، جوزة الطيب والقرنفل.
لالملفوف: الكزبرة والشمر والكمون وبذور الخردل الأسود.
البطاطا:الكزبرة والكركم وحلتيت.
للبقوليات:الكمون، حلتيت، والزنجبيل والفلفل والنعناع والخزامى الكزبرة.
للماء مالح:أوراق الغار، والعرعر (التوت وأضاف في إعداد اللحوم المخللات اللعبة والأسماك)، الشبت المواضيع مع البراعم والزهور أو البذور.
الفواكه والعصائر،كومبوت: القرفة والقرنفل والزنجبيل والينسون والهيل.
للعقل:الفلفل الأبيض، والقرفة والزنجبيل وورق الغار والقرنفل والقرفة والينسون، والزنجبيل، الهيل.
الخبز:القرنفل والقرفة والينسون، والزنجبيل، الهيل، البهارات، قشر البرتقال واليانسون وبذور السمسم وبذور الخشخاش والفانيليا.
لبيلاو: الكركم، الكمون، الكزبرة، الزعفران.
للحليب ساخن: القرفة والهيل والزعفران.
و لا تنسى للتعلم،بعض التوابل تساعد في الأمراض.
