التي قد تكون موجودة في علب، ويقول: medikforum.
تعليب - هو وسيلة لحفظ الطعام لفترة طويلة قبل تعبئتها في حاويات مختومة. في شكل من المواد الغذائية المعلبة اليوم يمكن أن تستهلك الفواكه والخضروات والبقول والحساء واللحوم والأسماك والمأكولات البحرية. غالبا ما تعتبر الأطعمة المعلبة لتكون أقل قيمة غذائية من نظرائهم الطازجة أو المجمدة، ولكن هذا ليس هو الحال دائما.
في الواقع، في بعض الحالات تعليب يحفظ الطعام أكثر من المواد المغذية. وبالتالي، فإن معظم المعادن والفيتامينات التي تذوب في الدهون مثل فيتامينات A، D، E و K، يتم تخزينها في علب. ومع ذلك، منذ العملية تتطلب عادة ارتفاع في درجة الحرارة، قد يكون معطوبا الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء من مجموعة B و C. ومع ذلك، هذه الفيتامينات بشكل عام حساسة للحرارة والهواء، لذلك ضائعون أيضا عند أي الطهي في المطبخ.
في المقابل، تعليب يسمح لك لزيادة كمية المواد الغذائية الأخرى. على سبيل المثال، والطماطم والذرة تنتج المزيد من المواد المضادة للاكسدة عند تسخينها، مما يجعل أنواع المعلبة من المنتجات هي مصدر أكثر غنية من المواد المغذية.
ما هي المكونات الضارة الوارد المعلبة؟
1. ثنائي الفينول-A
وغالبا ما تستخدم هذه المادة الكيميائية في إنتاج الطرود الغذائية، بما في ذلك المصارف. يتم نقل ثنائي الفينول-A من التعبئة والتغليف قذيفة للأغذية، الذي يحتوي عليه، ومن الغذاء - جسم الإنسان.
ويرتبط تأثير ثنائي الفينول-A مع المشاكل الصحية مثل أمراض القلب والسكري من النوع الثاني والعجز الجنسي عند الرجال.
2. بكتيريا قاتلة
في حالات نادرة، عندما لا يتم التعامل مع الأطعمة المعلبة بشكل صحيح، فإنها قد تحتوي على بكتيريا خطيرة المعروفة باسم كلوستريديوم البوتولينوم - العامل المسبب من التسمم الغذائي مرض خطير، مما يؤدي إلى الشلل والموت إذا كان تركت دون علاج.
معظم حالات التسمم الغذائي المرتبطة استهلاك الأطعمة التي لا يتم الاحتفاظ بشكل صحيح في المنزل.
3. الملح الزائد والسكر
بعض الأطعمة المعلبة تحتوي على الكثير من الملح، والتي هي ضارة جدا للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم. أيضا قد تكون موجودة في المعلبة سكر مضاف. ويرتبط السكر الزائد مع زيادة مخاطر العديد من الأمراض، بما في ذلك السمنة وأمراض القلب وداء السكري من النوع الثاني.
يتم إضافة الملح والسكر، وأحيانا مواد حافظة للأطعمة المعلبة لتحسين الطعم والملمس والمظهر.
ومن المهم أن نتذكر!
دائما قراءة الملصق وقائمة المكونات. هناك الأطعمة المعلبة التي لا تحتوي على أي مكونات إضافية. لتقليل كمية الملح والسكر في الأطعمة المعلبة، وانسحابها من العلبة بعد فمن المستحسن لشطف تحت الماء الجاري.
دعم نقرة الإعلان، مثل والاشتراك، وترك تعليقك.
12 الأطعمة التي يمكن أن تقتل
4 للحصول على المشورة بشأن كيفية التخلص من "حلوة"، وهذا يتوقف
5 أسباب، وعندما لا يمكنك أكل الموز
