حتى وقت قريب، ونحن خائفا بطريق الخطأ الكولسترول الوارد في البيض. لحسن الحظ، وهذا هو في الماضي. ووفقا لمنظمة الصحة العالمية، ويمكن الاستفادة تناول 10 بيضة في الأسبوع، لا أخشى على الصحة. وبطبيعة الحال، ويشمل هذا المبلغ البيض في الأطباق التي هي، على سبيل المثال، في اللحم والفطائر أو المعكرونة. ولكن من البيض يجب أن ترفض، لأنها لذيذة، غنية في العديد من المكونات القيمة للجسم، سهلة التحضير ورخيصة نسبيا.
1. البروتين المغذي
تجدر الإشارة إلى أن لديها أعلى قيمة الغذائية للبروتينات وغيرها من المنتجات. وكل ذلك بفضل ما يسمى الأحماض الأمينية الخارجية، التي تؤثر، على وجه الخصوص، على سير العمل في الجهاز العصبي، في مأمن والغدد الصماء. وعلاوة على ذلك، وهضم البيض البروتين عالية جدا ويصل إلى 94٪. وعلى سبيل المقارنة، يتم هضمها بروتينات الحليب بنسبة 85٪ إلى 78٪ اللحوم والبطاطس بنسبة 77٪، من 40 النبضات إلى 60٪. بيضة واحدة يلبي الاحتياجات اليومية للبروتين الجسم بنسبة تصل إلى 12٪.
2. صفار البيض
ويرد البروتين في البيض ليس فقط في بياض البيض، ولكن أيضا في صفار البيض. وإلى جانب بيلوف وكميات كبيرة من فيتامين A، ثلاثة صفار كبير غنية في العناصر النزرة: الصوديوم والبوتاسيوم والفوسفور. يتضمن تكوين صفار اللوتين حماية العينين من البقعة انحطاط، والليسيثين، التي وهي تتألف من أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهون - الأحماض الدهنية غير المشبعة تنظيم الكولسترول الدم. صفار البيض هو الكولين - مادة، ولها تأثير مفيد على المخ، ومنع تطور الاكتئاب والخرف.
3. وماذا عن الكولسترول؟
الكوليسترول يساهم في تصلب الشرايين. ومع ذلك، فقد أظهرت الدراسات الحديثة أن البيض هو تقريبا مرتين أقل الكوليسترول مما كان يعتقد سابقا. لذلك يجب علينا ألا نخاف أن استهلاكهم سوف تزيد من نسبة الكولسترول في الدم. يجب أن نخشى فقط أولئك الذين لديهم ارتفاع الكوليسترول في الدم. نظامهم الغذائي الأسبوعي ويمكن أن تشمل ما لا يزيد عن 1-2 البيض.
4. في ما شكل لديهم؟
سهلة الهضم والافضل لدينا تعتبر هيئة البيض وطهي المغلي. في هذا النموذج، فإنها يمكن أن تستهلك حتى الأشخاص الذين يعانون من أمراض المعدة أو الاثني عشر. المشوية، خبز أو البيض المسلوق المسلوق أكثر صعوبة في الهضم. المقلية في الزبد مع لحم الخنزير المقدد ضررا على القلب، لأنها تحتوي على دهون ضارة والسعرات الحرارية الزائدة.
5. كيفية التعامل مع بيضة؟
يتم تخزين البيض في الثلاجة. ومع ذلك، يجب علينا أن نتذكر أن تمتص الروائح، وبالتالي الحاجة إلى فصلها عن غيرها من المنتجات. فمن الأفضل لتخزينها في باب مقصورة الثلاجة في وعاء الورق المقوى مغلقة.
مباشرة قبل الاستخدام، وغسل البيض تماما - ليس قبل ذلك. منذ الجلد الذي يغطي قذيفة يحميهم ضد دخول البكتيريا في الداخل. إذا كان لا يغسل في الوقت المناسب، وسوف تفتح الطريق لالكائنات الحية الدقيقة والضرر العملية سوف يبدأ البيض في وقت سابق.
أكل البيض الطازج. العمر الافتراضي للأقل من شهر، وبعد ذلك فقدت طعم والمواد المغذية.
دعم مثل والاشتراك، إلى حصة في الشبكات الاجتماعية. ترك تعليقك.
6 أسباب لأكل البيض كل يوم
وأكثر خطورة البيض مع بقعة حمراء صغيرة
كيفية التحقق بسرعة ما إذا كان البيض الطازج؟
