يعلم الجميع أنه لا يوجد نظام غذائي صحي ليست كاملة دون الأسماك. هذا هو مصدر ممتاز من الأحماض الدهنية غير المشبعة أوميغا 3 وفيتامين D واليود والبروتين. لكنها، للأسف، ليست كل أنواع من الأسماك هي مفيدة لجسم الإنسان.
اقرأ حتى النهاية للحصول على معلومات مفيدة للغاية.
معهد علماء مصايد الأسماك البحرية في غدينيا (بولندا) بالتعاون مع المؤسسات الأخرى في سياق وقد وجدت الدراسات أنه في الأسماك البحرية الكثير من الديوكسينات ومشتقاتها، وكذلك المعادن الثقيلة، وذلك أساسا طريقة الزئبق.
وهناك كمية صغيرة من الزئبق لم يصب أحد البالغين، إلا أن عنصر خطر على الجنين أو الرضع. وينصح الأطباء النساء الحوامل والمرضعات للحد من استهلاك الأسماك البحرية والمأكولات البحرية. في البالغين، ويمكن على نسبة عالية من هذا العنصر بدوره يؤدي إلى تلف في الدماغ والفشل الكلوي.
سمية السمك
الديوكسين - وهي مادة كيميائية جانبية ناتجة عن الأنشطة الصناعية. الديوكسينات تتراكم في الغالب في دهن السمك. في البشر أنها تسبب السرطان والعقم وأمراض الكبد والقلب.
وفقا للعلماء، كل سمكة لها الزئبق ومركبات الديوكسين. معظم الأسماك المعروفة مثل بنغاسيوس، البلطي، والتونة، باس البحر، سمك النازلي، سمك القد، ثعبان البحر وجميع الأسماك الزيتية (اسم العلامة التجارية الجماعي) تحتوي على كبيرة، ولكن ليس مبلغا خطيرا من هذه المواد. في سردينيا وبولوك وسمك السلمون لهم أقل قليلا.
ما هي أنواع من الأسماك تهدد صحة؟
1. سمك أبو سيف
مثل سمك القرش، مارلن والماكريل وسمك أبو سيف - حيوان مفترس. البقاء على قمة السلسلة الغذائية، وجميع الحيوانات المفترسة تتراكم السموم والمواد الضارة. محتوى الزئبق لكل 1 كجم من وزن الجسم التي وصلت 0،9-1،2 ملغ. نفس ممثلي السمك النهري ورمح وجثم.
2. الأطلسي التونة
ميثيل الزئبق التونة تتراكم. وجدت هذا المركب عادة في المأكولات البحرية. خطر ميثيل الزئبق الذي بتركيز مرتفع في الكائن الحي تتعطل الجهاز العصبي. ينصح الأطباء للتخلي عن الاستخدام المتكرر في التونة الغذاء.
3. سمك السلمون
هذه هي واحدة من الأسماك الأكثر شعبية وقيمة. على رفوف المتاجر يحصل على سمك السلمون نمت على المزارع. مقارنة مع خاص البرية، وسعره أقل من ذلك بكثير. ومع ذلك، والعلماء وخبراء التغذية يوصي منه عدم تناول الطعام.
تربية سمك السلمون يحتوي 15-35٪ من الدهون، والأسماك التي تزرع في بيئة طبيعية، فقط 5-7٪. الدهون - وهي المادة التي تجمع السموم. في الأسر، ويتم تغذية الأسماك الكريات من المساحيق السمكية وفول الصويا استخراج، الهرمونات المضافة، والمضادات الحيوية ومبيدات الجراثيم. ولذلك، عند تحليل اللحوم الكشف عن الديوكسين والمبيدات الحشرية، وعلى النقيض من سمك السلمون البرية.
4. الجمبري
الروبيان من أصل غير معروف في كثير من الأحيان مصدر بكتيريا E. كولاي والمكورات العنقودية الذهبية. تلك التي يتم استيرادها من الهند أو الصين، وفقا لتقارير المستهلكين، تحتوي على كميات كبيرة من المواد الكيميائية والمضادات الحيوية، ويحظر استخدام أي في الولايات المتحدة وأوروبا الاتحاد. لزيادة الوزن من القشريات مصنعي عديمي الضمير في كثير من الأحيان إضافة الجيلاتين.
الروبيان، والتي تباع في محلات السوبر ماركت والمتاجر، وقد تم اختبار وحصل على شهادات تؤكد سلامة استهلاكها.
5. معظم الكافيار مكلفة
يعتبر بيلوجا الكافيار أفضل لاعب في العالم. سعر 100G حساسية يمكن أن تصل إلى عدة آلاف من الدولارات.
الموئل بيلوجا بحر قزوين. حاليا، ويموت السمك، وبالتالي فإن استيراد البيض محظور. ومع ذلك، لا توقف التهريب. المنتج لا تزال متاحة في السوق السوداء ومحلات بيع السلع المقلدة - البيض ملونة اصطناعيا، والمعروف باسم الأرنب البحر. وبالإضافة إلى ذلك، فمن الممكن أن تصبح جزءا من الخداع، وجودة المنتج أمر مشكوك فيه.
ومن المهم أن نتذكر!
وعلى الرغم من أعلاه، ويشمل اتباع نظام غذائي صحي الأسماك والمأكولات البحرية. قيمتها الغذائية لا يمكن الاستغناء عنها. تردد الموصى بها من استهلاك الأسماك ليست أكثر من مرتين في الأسبوع. احترس من الصحة والعيش لفترة طويلة!
دعم نقرة الإعلان، مثل والاشتراك، وترك تعليقك.
12 نوعا من الأسماك التي تشكل خطرا على أكل
رخيصة ومفيدة لصحة الأسماك
8 المأكولات البحرية، الذين يشترون في معظم الأحيان
