في أجزاء كثيرة من شعوب العالم لا أتصور يوما دون السمك أو المأكولات البحرية.
اقرأ حتى النهاية للحصول على معلومات مفيدة للغاية.
ووفقا لإحدى الدراسات الأكثر شمولا «المأكولات البحرية STUDY 2017" التي قدمها النرويجية معهد الزراعة والغذاء، وتناول الأسماك والمأكولات البحرية كل عام الزيادات. في عام 2017، العالم نصيب الفرد من الاستهلاك يتجاوز 20 كيلوغراما، وهو أكبر نمو يأتي لسمك السلمون وسمك الرنكة. السجلات من الدول الأوروبية احتلت البرتغال والنرويج. وهي نتيجة لأكثر من 50 كيلوغراما من الأسماك لكل مواطن سنويا. في بلدان مثل بولندا وجمهورية التشيك وليتوانيا والاستهلاك هو 12 كيلو غراما فقط.
الأنواع الأكثر شعبية من الأسماك بقايا سمك السلمون والرنجة وسمك القد والماكريل والتونة.
1. سمك مملح
أيا من الطرفين كاملة دون الرنجة. الغذاء هذا الأسماك المتاحة في عدة تجسيدات: المقلية والخل أو الماء المالح مع مربى البرقوق أو ماء مالح حار. 100G الرنجة الطازجة تحتوي على 161 سعرة حرارية، 16.3 جرام من البروتين، 10.7 غرام من الدهون، و 1.41 غرام من أحماض أوميغا 3 الأحماض الدهنية. الرنجة غنية بالفيتامينات A، B6، B12، E و D والمعادن الزنك والحديد والكالسيوم والنحاس واليود والفوسفور.
معظم لذيذ الرنجة متنوعة أنتجت في هولندا تحت اسم العلامة التجارية "ماتياس". في روسيا، يتم تصنيعها من قبل "سانتا بريمر". هؤلاء الشبان الأسماك التي يتم صيدها في أوائل شهر مايو قبل وضع البيض الأول.
شراء الرنجة، والالتفات إلى حقيقة أنه مغطى بشكل جيد مع محلول ملحي. إذا كان هذا لا يكفي من طعم السمك يختلف. يصبح بطيئا وداكنة اللون.
2. سمك السلمون
القيمة الغذائية للسمك السلمون: 100 غ 201 السمك سعرة حرارية، 19.9 غرام من البروتين، 13.6 غرام من الدهون، و3.41 غرام من أحماض أوميغا 3 الأحماض الدهنية. ما هو مهم، أنه ليس لديه الكربوهيدرات. جنبا إلى جنب مع هذه الأسماك القيمة الغذائية في العديد من الفيتامينات B، A، D و E، وكذلك المواد المعدنية الكالسيوم والزنك والبوتاسيوم واليود والسيلنيوم، والفوسفور. مجموعة هذه العناصر من تأثير مفيد على البصر والجهاز العصبي ومظهر الجلد.
سمك السلمون البلطيق - أفضل الأسماك التي يمكن شراؤها. يؤكل أنها المقلية، ويدخنون أو الخام كجزء من الأرض.
لسوء الحظ، في العديد من المتاجر التي تقدمها السلمون نمت على المزارع. لذلك، قبل شرائه، وقراءة الملصق واختيار فقط الأسماك التي تنمو البرية. هذا الظلام سمك السلمون الوردي وحتى أحمر.
3. ماكريل
100G جديدة بونيتو 181 سعرة حرارية، 18.7 جرام من البروتين، 11.9 غرام من الدهون، وحوالي 2 غرام من أحماض أوميغا 3 الأحماض الدهنية. يضم التركيب أيضا البوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والحديد وفيتامينات D، A، E ومجموعة B. خطورة هو أن ترد في purin السمك - مركب عضوي الذي هو في الاستخدام المفرط يمكن أن يسبب التهاب المفاصل.
في معظم الحالات، يتم بيع الأسماك في أوعية مغلقة مع زيت أو صلصة الطماطم سميكة، والتي تتكون من السكر والمواد الحافظة وأحيانا نشا البطاطس. كل هذا يزيد من السعرات الحرارية للمنتج، مما يجعل الطعام أقل صحية. أفضل مكان لشراء الأسماك الطازجة ويطهى في الفرن أو تقلى في مقلاة تفلون دون إضافة الدهون. يجب أن يكون اللحم لون كريم مع شظايا الظلام العضلات.
4. سمك القد
في مجموع 100 غرام من سمك القد 69 كيلو كالوري، البروتين 18.1 غرام و 0.6 غرام من الدهون، و 0.18 غرام من أحماض أوميغا 3. انها تفتقر الى السكر. جزء 100 غرام من سمك القد يغطي تقريبا 1/3 يوم السيلينيوم. كما هو الحال في أنواع المذكورة أعلاه أخرى من الأسماك، وسمك القد غنية بالفيتامينات A، D، E، B12، وحمض النيكوتينيك وnikotinomidom، وأيضا يحتوي على الكثير من الفوسفور والبوتاسيوم. سمك القد زيت كبد السمك استخراج - أفضل طريقة لتقوية مناعة الجسم.
اشتعلت سمك القد في بحر البلطيق، والخروج من الموسم المستوردة من بلدان أخرى. لامعة، والتي يسهل اختراقها سطح قليلا من سمك القد ورائحة معينة لها يشير إلى الأسماك ذات نوعية جيدة. عند شراء الالتفات إليها.
5. تونة
في 100 غرام من سمك التونة الطازج 137 سعرة حرارية، 23.7 جرام من البروتين، 4.6 غرام من الدهون و1.08 أوميغا 3 الأحماض الدهنية. سمك التونة المحفوظ - وهذا هو واحد من أكثر المنتجات شيوعا، وليس فقط في روسيا ولكن أيضا في جميع أنحاء العالم.
كما التونة الطازجة والمعلبة تحتوي على الكالسيوم والحديد والبوتاسيوم والفوسفور. ومع ذلك، والأطعمة المعلبة والكثير من الزئبق أقل من الأسماك الطازجة. لذلك فمن الأفضل التونة في شكل معالجتها. كمية آمنة من 280 غرام في الأسبوع. التونة الطازجة والخبراء يوصون بتناول الطعام أقل. يجب أن يكون لحوم الأسماك الطازجة لون وردي فاتح.
ومن المهم أن نتذكر!
الأسماك والمأكولات البحرية - عناصر مهمة من نظام غذائي صحي. جنبا إلى جنب مع منخفضة السعرات الحرارية، فهي غنية في البروتينات الحيوانية والأحماض الدهنية الأساسية، والفيتامينات والمعادن الأساسية، ومحتوى السكر فيها هو الحد الأدنى. وأوصت لاستخدام ما لا يقل عن مرة واحدة في الأسبوع.
دعم نقرة الإعلان، مثل والاشتراك، وترك تعليقك.
كيفية تخزين الأسماك
رخيصة ومفيدة لصحة الأسماك
8 المأكولات البحرية، الذين يشترون في معظم الأحيان
