أقدم لكم وصفة الأصلي من الدجاج في المقلاة. هذه الوصفة أنا اقترضت من المطبخ الجورجي. الجميع يعلم أن هناك في كثير من الأحيان مجموعة متنوعة من الأطباق الشهية المحضرة من لحم الدجاج. على سبيل المثال، chakhokhbili، sacivi، والتبغ، والدجاج - جميع الأطباق التقليدية من جورجيا. مزيج من نكهة وطعم حار مجموعة متنوعة من التوابل والبهارات - هو شيء! دعونا نتعلم كيفية جعل معظم الدجاج لذيذ في المقلاة، والذي هو خيار ممتاز لقضاء عطلة.
يتم طهي هذا الطبق التقليدي قوقازي ببساطة شديدة. وكما قلت، وهو مكان مهم جدا هو التوابل، لذلك لا إزالتها من وصفة! مزيج من الثوم والأعشاب والزبدة والدجاج لا من هذا القبيل، كما لو كنت طهيها بالطريقة المعتادة، على سبيل المثال، في الفرن. وبالمناسبة، كنت دائما للعطلات إلى خبز الدجاج في الفرن، في معظم الأحيان في حزمة لصناعة الخبز. لذلك كنت على يقين من أن اللحم جيدا protomai، وفي نهاية الطهي حقيبة أجاد عادل وأعطى الدجاج احمر. ولكن الآن لدي المرشح الجديد - الدجاج في أدجارا. ببساطة لذيذ!
وصفة
سوف تحتاج إلى:
- دجاج - 2 كجم.
- الثوم - 8 فصوص.
- الكزبرة - 20 غراما.
- الملح - 1 ملعقة طعام.
- الفلفل الأسود - 1 ملعقة شاي.
- القفزات-suneli - 1 ملعقة شاي.
- الفلفل - 1 ملعقة شاي.
- زبدة - 3 ملاعق كبيرة.
- الماء - 250 مل.
انظر أيضا: كما يستنتج من المفاصل وحمض اليوريك الجسم كله
طريقة التحضير:
الدجاج يمكن شراؤها في أي سوبر ماركت. اختيار من الشركة المصنعة، اخترت حقا. فمن المستحسن أن كان ohlazhdenka، وليس الطيور المجمدة. يجب أن يكون الدجاج كبير، وتزن حوالي 2 كجم.
قطع بعناية الذبيحة في الثدي، ومن ثم التوسع.
الآن الحاجة اللحوم لإضافة الملح والفلفل على كلا الجانبين.
سخني مقلاة ووضعها في الزبدة. عندما ذابت الزبدة، وضعت في الدجاج عموم احتياطيا. وينبغي أن تكون النار الحد الأقصى.
الآن نحن بحاجة إلى اتخاذ طبق من ذهب، والذي هو أصغر من حجم المقلاة في القطر. وضعها على رأس من الدجاج، وحتى وضع بعض العبء. فمن الأفضل لتناسب عموم بالماء. فقط تأكد بأن ما تتمتعون به "تصميم" مستقرة، بحيث لا شيء رفضت الصاعد. يقلى الدجاج على جانب واحد لمدة سبع دقائق، ثم إزالة الحمل، وتحويل الجثة ومن ثم وضع وعاء أعلى من الماء. تقلى الجانب الثاني، خفض الحرارة إلى أدنى حد ممكن، لمدة 35 دقيقة.
بينما كنت تستعد الدجاج، يمكنك تحضير الصلصة. للقيام بذلك، ختم ناعما الثوم والكزبرة، إضافة الفلفل الحلو والقفزات-suneli. جميع يقلب بعناية، ومن ثم أكثر من ذلك بقليل، وتذكر، ثم إضافة كمية محددة من الماء في وصفة.
الدجاجة تحتاج إلى إزالة من المقلاة والتحول الى الوراء تنظيف. النفط صب فيها الدجاج جاهز، وإضافة في مقلاة نظيفة، وتصب الصلصة إلى الطيور، والغطاء، حسنا، كل نفس لوحة بالفعل دون ظلم. دجاجة تحتاج لينضج في الصلصة لمدة 15 دقيقة على نار هادئة. ويرجع ذلك إلى حقيقة أنك سوف يكون الطهي تحت غطاء محرك السيارة، والثوم والخضر على البخار جيدا، وسرعان ما تعطي نكهات لذيذة من اللحم.
هذا كل شيء! من ادجارا الدجاج جاهز! بسيطة جدا ولذيذة بشكل لا يصدق! هذا الدجاج يمكن التقدم للحصول على الجدول احتفالي، أو طهي العشاء مع الخضروات الطازجة والخبز بيتا سميكة وكأسا من النبيذ الأحمر!
انظر أيضا: 7 حالة أظافرك، والتي يمكن أن يقال عن مشاكل في الجسم
نشرت المقالة الأصلية هنا: https://kabluk.me/poleznoe/kurochka-na-skovorodke-po-adzharski.html
