صلصة الخل - سلطة شعبية في بلدان ما بعد السوفييتية، بعد أن تتكون الخضار المسلوقة في المقام الأول. اليوم أريد أن أقول لكم عن أسرار صنع هذا لذيذ طبق مذهلة.
وعادة ما تستخدم كلمة "سلطة" في معنى الفوضى والارتباك، وخليط. ربما، لذلك حول هذه السلطة حقا يمكن أن يقال، لأنه يتضمن مجموعة متنوعة من طعم ولون المكونات. ولكن هذا لا يعني أنه في إعداد الطعام يجب أن يكون من السهل رمي في وعاء وتخلط. هناك بعض حقوق التصنيع تتحول عادة الخل إلى تحفة الطهي!
كيفية طبخ لذيذ جدا ومثقبة لطيفة
عموما، رغم ذلك، ويعتقد الكثيرون الخل طبق الروسي، وجاءت هذه السلطة لنا في نهاية القرن الثامن عشر من قبل الدول الاسكندنافية والألمان. وفي تلك الأيام، كان صلاد الحالي المكون مثيرة للاهتمام - الرنجة! وبالإضافة إلى ذلك، تم ملء من خليط من الخل والزيت والقشدة الحامضة وصفار البيض المبشور! ثم تحور الخل واكتسب خصائص الروسية تقليديا. له المطبوخة مع مخلل الملفوف، والتوت البري، واللفت والمخللات.
لسنوات عديدة، وقد جربت الطهاة، وأضاف بيتس المكونات والخس، وتطورت في نهاية المطاف محددة الطبخ الحيل الخاصة بها. ودعونا نلقي نظرة فاحصة على منهم.
6 أسرار صناعة الخل
هيكل
المتطلبات الأساسية سلطة - والمخللات والبطاطا والبنجر والجزر. اختياري - مخلل الملفوف والبصل والفاصوليا والبازلاء. بدلا من المخللات في إعداد سلطة غالبا ما تستخدم مخلل الملفوف والفطر المملح في بعض الأحيان.
على سبيل المثال، فإن نسبة المنتج هو من هذا القبيل - 2 قطعة من البطاطس والجزر جزء 1، 2 أجزاء، و 1 المخللات جزء البنجر. إذا قمت بإضافة البازلاء الخضراء، ثم عليك أن تأخذ قدر والبنجر.
أيضا، في بعض الأحيان سلطة تحتوي على مكونات مثل العدس والذرة والبيض، والتي تجعل من أكثر عطاء. أصغر ستخفض المكونات، وألذ طبق سوف تتحول.
إعداد مكونات
اتضح أنه لا يمكنك غلي فقط الخضروات، ولكن أيضا أخبز لهم في الفرن. ولهذه الغاية، يتم تغليف هذه المنتجات في احباط وتقديمهم للاستعداد في الفرن. في فصل الشتاء، تحتاج إلى اختيار الخضروات الليفية أكثر كثافة، وفي الصيف يمكنك أن تأخذ الفاكهة الشباب، الذي هو أفضل بكثير خبز.
من جانب الطريق، ويقول الطهاة أنه على الرغم من الخضراوات وطهيها في جلودهم، ويتم الحصول على ألذ، قشر أفضل لتنظيف، لأنه يمكن أن تتراكم النترات. وضع الخضار في وعاء من الماء المغلي، لذلك كل المعادن والفيتامينات الحفاظ على أفضل، لأننا لا نريد فقط للحصول على لذيذ وسلطة لطيفة، ولكن من المفيد أيضا. الخضار المطبوخة أولا تحتاج إلى تبريد وثم قص عليه.
انظر أيضا: كما يستنتج من المفاصل وحمض اليوريك الجسم كله
حجم الكتل التي تحتاج إلى قطع الخضروات، يجب ان يكون مماثلا لالبازلاء. إذا قمت بإضافة البصل سلطة، هو إزالة قليلا من المرارة، فإنه يمكن أن يكون قطع ونقع بالخل في الخل.
سلطة ملونة
لبنجر لا رسمت جميع مكونات السلطة، وأوصت الخضار لتغلي على حدة. وسر آخر. أولا، شريحة البنجر، ورذاذ مع الزيت النباتي في مقلاة منفصلة، وإثارة وترك الوقوف لمدة 10 دقيقة. بعد ذلك الشمندر يمكن أن تكون مختلطة مع غيرها من المنتجات.
سلطة الضمادات
تعودنا على ملء سلطة مع الزيت النباتي فقط. ولكن يمكنك اتباع الوصفة القديمة، وجعل للتزود بالوقود فريدة من نوعها. تصب في وعاء من خل التفاح، ثم يضاف الزيت النباتي، والسكر، والخردل، والملح.
جميع المزيج وموسم الطبق. بدلا من الخل والخردل يمكن أن عصير الليمون وإضافة إلى سلطة الثوم المفروم. ومن المعلوم أن في مختلف الطهاة من المطاعم للابتكار من الغريب خلع الملابس مثقبة. وكان شخص ما لا أحلام، ويضيف فقط إلى المايونيز سلطة. حسنا، هناك مسألة ذوق!
ملفوف مخلل
إذا كنت ترغب في إضافة إلى مخلل الملفوف سلطة، ثم توخي الحذر. لذلك لا يفسد محددة ذوقك جميع الأطباق، ببساطة شطف تحت الماء الجاري. جدا مخلل الملفوف يمكن قبل غارقة لمدة خمس ساعات في ماء دافئ.
سمك مملح
كما قلت، وأضاف في وقت سابق إلى سلطة والرنجة والبيض. وبعد ذلك بقليل، والرنجة تغذية فقط على حدة لصلصة الخل، تشريح ناعما ويرش لها القوس. الآن، وكثير أيضا جعل سلطة مع الرنجة.
إذا كنت تريد أن تجرب هذا الخيار، والحاجة الأسماك إلى ما قبل نقع في الحليب. من الأفضل لإزالة الملفوف والبطاطا لإضافة المزيد.
الآن أنت تعرف أسرار الأساسية للسلطة الطهي. وبعد ذلك، وسوف تكون - أنها ليست سوى خيالك والخيال!
انظر أيضا: 7 حالة أظافرك، والتي يمكن أن يقال عن مشاكل في الجسم
نشرت المقالة الأصلية هنا: https://kabluk.me/poleznoe/6-sekretov-vkusnogo-i-nerealno-krasivogo-vinegreta.html
