الجميع يتذكر المثل الروسي: "سوف النفط عصيدة لا يفسد" ومع ذلك، فإنه ينبغي أن تأخذ في الاعتبار بعض السمات الخاصة استخدام الزبدة، وليس لتفسد طعم المنتج، وتسليط الضوء على نكهات أخرى المصنعة الأطباق.
يتم امتصاص الزبدة بسهولة من قبل الجسم ويعطي الطعام نكهة حساسة. هنا ليست سوى الكثير من الأخطاء عند استخدام هذا المنتج، والذي أريد أن أتحدث.
درجة الحرارة في إعداد
عند الطهي، تحتاج إلى قراءة بعناية التوصية. النفط في درجة حرارة باردة يصبح الصلبة والسائلة عند تسخينها. بعض الوصفات لا تحدد في ما هو ضروري شرط لإضافة هذا المنتج، والبعض الآخر بحاجة إلى ادخال ذاب. ويتعلق الأمر أساسا الخبز. إذا كنت لا تتبع التوصيات، وطبق يمكنك لم تفشل. على سبيل المثال، النفط ليس قادرا على التفاعل مع بلورات السكر في الحالة الصلبة. ولذلك، فإنه يمكن أن تنشأ عن طريق ما يسمى الجيوب الهوائية التي تجعل من فطيرة أو غيرها من المطاط خبز. ولكن النفط هو، على العكس من ذلك، سيلقي مجموعة من خفة ونعومة. في الحالة التي يكون فيها صفة طبية تحتاج إلى إعداد الكعك مع قشرة ذهبية، العجين يتم وضع الزبدة الباردة. ونقطة أخرى مهمة. في بعض الوصفات، الزبدة المذابة مختلطة مع البيض. في هذه الحالة، هو الزيت اللازم ليبرد قليلا، وإلا فإنه سوف بسرعة "تطور" البيض والحلويات وأنك لن تنجح!
انظر أيضا:كيف يمكن لامرأة بعد 40 عاما
بديل
كثير من ربات البيوت أحب أن التجربة، حتى لا تفوت فرصة لاستبدال الزبدة في أي دولة أخرى، على سبيل المثال، وجوز الهند. هنا، أيضا، ينبغي أن تولي اهتماما للتوصيات الواردة في الوصفة. ليس كل النفط يمكن أن يدخل في رد الفعل المطلوب مع مكونات أخرى من الأطباق. ولكن إذا كنت تريد أن تقلى طبق مع الزبدة بدلا من الخضروات، وتقوم به، بل هو ممكن. فقط نأخذ في الاعتبار أن المنتج هو القليل من يدخن دسم.
آخر مرة
ينصح الزبدة لإضافة عند الطهي أو في البداية، في أقرب وقت ممكن منتجات obzharivaya. أو، في النهاية، حتى أن المنتج كان قادرا على إعطاء كل ما لديهم نكهة كبيرة من الطبق.
إضافات
أحيانا يستخدم زيت فقط من أجل وضع الطبق طعم خاص. ولكن هنا أيضا، وقليل من الوضوح. دون توابل الإضافية سوف نكهة النفط لا تكون غنية، لذلك يجب عليك أن تختار له الثنائي معين. جيد جدا مرافقة زبدة أي التوابل. لذلك يمكنك ملء طعم دسم طبق مع تلميح من التوابل. ولكن، لجعل الطعام الحامض قليلا، يمكن إضافة جنبا إلى جنب مع النفط من عصير الليمون والخل والليمون تلذذ. المالح مسة تعطي ملح الطعام.
الزبدة المملحة
وصفات في بعض الأحيان تشير إلى ما ينبغي أن يكون الزبدة: مملحة أو غير مملح. وأنه لا يمكن تجاهلها. المنتج المملحة يمكن استخدامها لنقل جودة نكهة توازن الغذاء النهائي. وإذا وضعت المملحة الزبدة حصرا من تلقاء نفسها، واتخاذ طبق المخلل، انها محاولة لطعم، ثم جعل "الإضافات".
كمية المنتج
يرجع ذلك إلى حقيقة أن الزبدة هي الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية، فمن الضروري أن تولي اهتماما لكمية من استخدامه في صناعة الأغذية. استهلاك النفط المفرط يمكن أن يؤدي إلى تراكم الكوليسترول والسمنة.
انظر أيضا:كيف وماذا لتطبيق المخفي بشكل صحيح
أضع نفسي في كتابة المقالات، ويرجى دعم القناة، وطرح مثل والاشتراك!
