الطقس يسر الصيف، فضلا عن مجموعة متنوعة من محصول من الفواكه والخضروات. أقترح عليك محاولة لطهي طبق لذيذ ولذيذ بشكل لا يصدق - الباذنجان الكافيار. شخصيا، أنا أحب فارغة لفصل الشتاء! أنا أشاطركم وصفة!
الكافيار الباذنجان
سوف تحتاج إلى:
• الباذنجان - 2 كجم.
• الفلفل الحار - 2 جراب.
• الطماطم - 1.5 كجم.
• ملح - 3 ملاعق طعام لا الشرائح.
• السكر - 1 ملعقة كبيرة لا الشرائح.
• القوس - 1 كيلوغرام؛
• الجزر - 1 كيلوغرام؛
• الفلفل - 1 كيلوغرام؛
• الزيوت النباتية.
طريقة التحضير:
يغسل الباذنجان، مقطعة إلى شرائح، صب 5 ملاعق الملح في وعاء كبير ويصب الماء بحيث تغطي جميع الخضروات. مغادرة دقيقة الباذنجان في 40 و اختفت كل مرارة. بعد ذلك، تحتاج إلى اغسل الخضار.
ضغط السائل الزائد من الباذنجان ويقلى بالزيت وتوضع في وعاء كبير.
يقلى البصل المفروم، وتقلى في الزبدة وأيضا إرسالها إلى الباذنجان.
تقلى في الزبدة على المتوسطة مبشرة المبشور الجزرة ووضعها في الباذنجان والبصل.
الآن تنظيف البذور من سيقان والفلفل، تقطعها إربا، يقلى في مقلاة ووضع بقية الخضار.
يقلى قطع من الطماطم (البندورة) وأيضا وضعت في وعاء. يمكنك إزالة الطماطم قبل قشر.
ويبقى أن إضافة الملح والسكر والفلفل الحار لجميع المكونات.
طهي طبق لمدة 40 دقيقة على درجة حرارة منخفضة، مما يجعل من الصعب بانتظام، حتى أن مكونات لا أحرق على الجزء السفلي من المقلاة.
انتشرت على الجرار الكافيار الساخن تعقيمها، أضعاف الأغطية وتعقيم 15 دقيقة.
ثم يمكن للبنوك لفة، تحويلها رأسا على عقب، تحسنت حتى يبرد تماما.
الطبق جاهز! وتبين لذيذ بجنون! حافظ على الكافيار الباذنجان في درجة حرارة الغرفة والتمتع تحيات الشتاء مشرق الصيف! شهية طيبة!
وضع الإصبع صعودا والاشتراك في القناة
