فوائد مخلل الملفوف، والتوفو وغيرها من المنتجات المخمرة
ومن غير المرجح أن أسلافنا الذين اخترع التخليل المنتجات، والتفكير في الخصائص المفيدة من هذه الأطعمة. كانت مهتمة أنها في سلامة الغذاء. ويجب أن يكون هو نفسه عن البئر شكلت - والمنتجات المخمرة لا يزال الشفاء.
تحذير الفور أن يفرضه هذا النص لم أكن تجعل من الأسهل على الإدراك، لأنني أعتقد أنه من المهم أن الأطباء الزملاء رأى المعلومات الداخلية العلمية.
🌾ما هي عملية التخمير (التخمير)?
يأخذ هذا التفاعل الكيميائي يتم عن طريق الأنزيمات (جزيئات بروتينية معقدة) في وجود البكتيريا أو الخميرة والكحول المنتجات، والأحماض العضوية وثاني أكسيد الكربون.
Skvasit ممكن الحليب وفول الصويا والملفوف، والجزر، والهليون، وبعض الخضراوات والفواكه الأخرى.
🌾ما هو مفيد في الحامض؟
عملية جدا للتخمير ومنتجاتها إنشاء أكثر الظروف المواتية لتكاثر ونمو البكتيريا المفيدة الخاصة بهم.
على سبيل المثال، كنت قد كتبت بالفعل البروبيوتيك كيف مفيدة. ويحدد ذلك فإن هذه البكتيريا لم تترسخ في أجسامنا. استخدامها لأنها تمنع نمو الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض وتعزيز نمو النباتات ودية تملك، ولكن لا يحل محله. و
إذا جنبا إلى جنب مع البروبيوتيك في المنتجات الغذائية المخمرة لإضافة، وهذا سوف يساعدنا بسرعة "تسوية" الجهاز الهضمي من البكتيريا الصحيحة.هنا العمل، وكيف أنها تنمو وتتكاثر، بكتريا حمض اللاكتيك على عصير الملفوف.
🌾أي نوع من الآثار يمكننا تحقيقه من خلال تناول الأطعمة المخمرة، وعلى وجه الخصوص، مخلل الملفوف:
تحسين أداء الأمعاء، والحد من أو اختفاء كامل من الانتفاخ والتقلصات والإسهال أو الإمساك، وثقل في المعدة، الخ
الكثير جدا من العمل، بما في ذلك التحليل التلوي وليس لأحدمما يدل على كفاءة عالية من بعض أنواع البروبيوتيك ضد الأمراض المعقدة، مثل الناخر الأمعاء، إسهال المسافر، ومتلازمة الإسهال المضادات الحيوية المرتبطة القولون العصبي وما يرتبط بها من هيليكوباكتر-تلف الغشاء المخاطي، بما في ذلك الأطفال الرضع.
وهنا بعض الروابط لقرائي الطبية
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/24285463/ - في هذه الدراسة، قام فريق من الباحثين تكوين الفعلي لبعض البروبيوتيك وتأثيرها المستهدفة،
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/23090045/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/18181732/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/30446816/
وهذا هو، بانتظام تناول الأطعمة المخمرة، نمنع الكثير من المتاعب، وليس فقط في الأمعاء. الرجل هو نظام شمولي، و أمراض الجهاز الهضمي يمكن أن تشل الجسم كله.
🌾Neozhidanno بالنسبة للكثيرين، ولكن تناول الأغذية المخمرة يحسن الصحة العقلية.مقالة جيدة حول هذا الموضوع.
وبعد سنوات قليلة مضت وأنا أول واجهت أعمال علماء النفس الأمريكيين، الذين ادعوا أن يسبب microbiome (بشكل جماعي الكائنات الحية الدقيقة) تميز الخلل الأمعاء التوحد. وبطبيعة الحال، وقال انه ليست وحدها، ولكن كقاعدة عامة، في المرضى الذين يعانون من مرض التوحد هناك أي مشاكل مع الأمعاء - والنفخ، واضطرابات البراز وهلم جرا. ووفقا للباحثين، استخدام الأموال للحد من النشاط من المستعمرات الفطرية، وقدم تقدما كبيرا في التعامل مع هؤلاء المرضى.وهذا هو الحال مع الأطفال تمكنت من تحقيق نتائج هامة.
المشكلة الرئيسية هي أن لا ينبغي أن تستخدم العلاج مضاد للفطريات بشكل مستمر لما لها من آثار جانبية. ولكن الأغذية المخمرة هو مفيد جدا لعقد توازن البكتيريا المفيدة في microbiome وصحية ونفسية.
واحدة من الأعمال الأخيرة في هذا المجال تم نشره من قبل العلماء الصينيين الذين جربت على الذباب، ذباب الفاكهة وحققت نتائج مثيرة للاهتمام.
وبعد غد. سوف يكون هناك حوالي الحماية ضد السرطان
طبيبك بافلوفا
