بعد نشر السابق، التي لقد سجلت في كل من يتابعك أكل الخبز (ما زلت vsamdelishny الدكتور :-)), لقد طلب مني سؤال معقول - وماذا أشتري؟
الخميرة، غير الخميرة؟
مخمر الشيف، إلى الصناعية، إلى هوب؟
سريعة الخميرة الجافة، التقليدية؟
وبصفة عامة، اتخاذ واحد هل تريد أفضل. إذا كنت أخبز نفسك - حتى أفضل، لأنه يمكنك التحكم في عملية أنفسهم. المشكلة الوحيدة التي سوف تواجهها: من الضروري للحد بدقة كمية الطعام التي يتم تناولها، والمعجنات الطازجة صعبة.
مرة أخرى: وهو خبز بسيطة، لا زبدة الكوكيز مع حفنة من السكر الإضافي، وخبز كامل (وليس الرطب!)، ولم يحرق (تذكر مخاطر المنتجات النهائية غلكأيشن المتقدمة).
أولئك الذين يخيف لنا الخبز، والحديث عن الخميرة، التي يزعم أنها "رفعت" من الخبز تؤكل في القناة الهضمية و "استيلاء" السلطة.
عندما ممثلي المستعمرات من الفطريات في الأمعاء الكثيرين، فهي تبدأ حقا إلى الهيمنة، لخنق الكائنات الدقيقة أكثر فائدة، وحرمانهم من الموارد للتنمية.
في النهاية، كل ذلك يؤدي إلى تدهور المناعة، والتعب الجسم والدماغ، والشعور بالضيق، والأرق، واضطراب في توازن الهرمونات والإصابة معمم أحيانا. نأمل، لا أحد سوف تضطر إلى مواجهة ذلك.
كل هذا صحيح. ولكن الخبز الجيد غير ذي صلة. وتأتي الخميرة إلى نهايته عند درجة حرارة أعلى من 60 درجة. انظر بقاء الجراثيم الجدول: thermophiles حتى (أولئك الذين يحبون الحرارة)، لا تصل إلى 70 درجة. هناك الرياضيين المدقع الذي يمكن أن تتضاعف في 91 درجة، ولكن الخميرة لا تنتمي لهم.
هو خبز الخبز عادة عند درجة حرارة أعلى من 150 درجة، ومنذ فترة طويلة بما فيه الكفاية. لذلك - انظر أعلاه: الخبز يجب أن يكون مستعدا تماما، ثم لديها ما تخشاه. أصبحت الخمائر جزء من الغذاء السليم.
أكثر فائدة محمصة الخبز في المجفف. ولكن لا نصل إلى حالة الفحم، تتحرك إلا استحى طفيفة.
وأخيرا: مرة أخرى عن شطيرة الجبن. الجبن المطبوخ هنا على شطيرة ليس له قيمة. ومن الضارة، مرة أخرى، نظرا ل المنتجات النهائية غلكأيشن ومايار رد فعل. وما هو عليه، وسوف أكون بطريقة أو بأخرى المثال المايونيز.
ونعم، نقطة واحدة أكثر أهمية، وربما الأكثر أهمية في هذه القصة. هناك ملاحظات علمية الغلوتين خالية من النظام الغذائي واكتب ترتبط 2 من داء السكري.
الموقع جمعية القلب الأمريكية البيانات المنشورة من الدراسة لمدة 30 عاما أكثر من ما يقرب من 200 ألف. الناس. وقد تبين أن من بين أولئك الذين يأكلون المزيد من الغلوتين (أكثر من 12 جرام يوميا) من مرض السكري بنسبة 13 في المئة. بعد كل شيء، والخبز - مصدرا هاما للفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية، والتي تلعب دورا هاما في الوقاية من مرض السكري.
12 غرام الغلوتين - حوالي 3 شرائح من الخبز. أيضا قد الغلوتين في المعكرونة والحبوب، لذلك لا تبالغي.
بون ابيتى)
إذا كنت ترغب في مشاركاتي، يرجى مشاركتها مع أصدقائك على الشبكات الاجتماعية. دعوهم تكون صحية، شابة وجميلة. :-)
طبيبك بافلوفا، الغدد الصماء مستشفى جامعة موسكو الحكومية، المدير العلمي لعيادة للطب الأنظمة.
