الصلصة - طبق الهندي التقليدي، صلصة مع الذوق حار الحلو، الذي تم توفيره للطبق الرئيسي. كوك أنه يمكن أن يكون من أي من الخضروات والفواكه، وتنطبق على اللحوم أو انتشار ببساطة على شريحة من الخبز. الصلصة يمكن أن تؤكل طازجة، ولكن يمكنك تحضير لفصل الشتاء.
جنبا إلى جنب مع المخللات التقليدية أصبحت صلصة الصلصة الهندية بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم، ولدينا، في أوكرانيا، وذلك بفضل مجموعة مذهلة من الأذواق. تعلم وصفات، وكيفية جعل الصلصة من الطماطم والخوخ والكمثرى.
الصلصة الطماطم
1.5 كيلوغرام من الطماطم الناضجة
500 غرام من البصل
1 \ 2 ساعة. ل. ملح
100 غرام من التمر المجفف
500 مل من الخل
300 غرام من السكر
1 ملعقة طعام خردل
قرصة: مسحوق الكاري، والأرض الفلفل الأحمر والكركم والزنجبيل
إعداد
1. الطماطم والبصل المفروم خشنا غسلها و، جنبا إلى جنب، مع رش الملح وترك بين عشية وضحاها.
2. ومفرومة فرما ناعما التواريخ، ووضع في مقلاة، صب الخل والسكر إضافة والطماطم والبصل ويطهى لمدة ساعة تقريبا على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر.
3. إضافة الخردل والتوابل وتخلط جيدا، ليغلي، إلى تحول في الجرار المعدة والأغطية وثيقة بإحكام.
الصلصة DRAIN
600 غرام من الخوخ الأحمر
3 ملاعق كبيرة. ل الخل البلسمي
العسل 150 غ
1 ساعة. ل. القرفة المطحونة
20 مل روما
1 نجمة اليانسون
1 جذر الزنجبيل
100 غرام من الخوخ المجفف
إعداد
1. الخوخ غسل والبذور إزالة، مقطعة إلى شرائح.
2. ختم ناعما والخوخ وجذر الزنجبيل.
3. كل الطعم ويقلب لمدة 10 دقائق يتحول على الفور في الجرار المعدة، والأغطية مغلقة بإحكام ووضعها في 5 دقائق رأسا على عقب.
الصلصة PEARS
4 الكمثرى
1 \ 2 البطيخ
200 غرام من البصل
1 عود القرفة
1 ملعقة شاي بذور الخردل
ملح 1 \ 2 ملعقة صغيرة
125 مل من الخل البلسمي
العسل 200 غرام
إعداد
1. الكمثرى وقشر البطيخ وإزالة النواة مع البذور. قشر البصل. الكمثرى والبطيخ والبصل، مفرومة ناعما.
2. يتم وضع جميع المكونات في وعاء كبير، وإثارة ويغلي لمدة 15 دقيقة في درجة الغليان المنخفضة. تتحلل الصلصة من قبل البنوك أعدت وثيقة بإحكام توج ووضعها في رأسا على عقب 5 دقائق.
سوف تكون مهتمة لمعرفة المزيد عنأسرار الحفاظ المناسب لفصل الشتاء
