13 يناير الأوكرانيين احتفال Malanka وجمع في عشاء العائلة في ليلة عيد الميلاد. ما ينبغي أن يكون على الطاولة 13 يناير إلى التقاليد الأوكرانية القديمة.
في سلسلة من عطلة الشتاء عيد الميلاد وتحتل مكانا خاصا يناير 13 و 14 - عطلات Malanka وباسيل. فاسيل، 14 يناير - السنة الجديدة القديمة، التي لديها تقليد والاحتفال طويلة الاحتفالات ويعود تاريخها حتى الساعة إلى ما قبل المسيحية. عشية رأس السنة الجديدة القديمة، التقاليد الشعبية احتفال ليلة عيد الميلاد أو عيد Malanka.
اسم عشية عيد الميلاد يتحدث عن نفسه - على الطاولة في هذا اليوم يجب أن يكون الغذاء السخي، منذ فترة طويلة عشيقة أعدت عشاء خاص مع وفرة من المواد الغذائية. ويعتقد أكثر سخاء وثراء إرادة الطاولة هذا المساء، وأكثر ثراء سيكون عام لأصحاب المنازل. يرجع ذلك إلى حقيقة أن وظيفة تمت في هذه الأيام لم تلتزم، كانت أطباق القلبية واللحوم ومتنوعة. معرفة ما أطباق تقليدية ينبغي أن يكون على الطاولة في ليلة عيد الميلاد.
1. kutya السخي
كما هو الحال في Svyatvecher، أعدت عشية عيد الميلاد kutyu من القمح، مع إضافة الفواكه المجففة والعسل والزبيب والمكسرات. كيفية طبخ kutyu صحيح تتعلم هنا.
2. فطائر
كانت الكعك مع حشوات مختلفة المركزي إلى طاولة عطلة. في وصف التقاليد الشعبية مشيرا إلى أن صاحب أعد كما الفطائر والدي أخفى لهم من الأطفال على طاولة - وكان هذا الجبل من الكعك على الطاولة عطلة. فطائر يمكن طهيه مع حشوات مختلفة - اللحوم، والملفوف والتفاح والبيض والخضر، الخ... - لذوقك. تقليديا، العديد من العائلات تحت كعكة قديم السنة الجديدة مع خبز السعادة - وضع قطعة نقود في الكعكة، الذي سوف تحصل عليه، نتوقع أن يكون هناك عام وأنتم بخير. وجاء هذا التقليد إلينا من اليونانيين، الذين في القديس باسيليوس خبز كعكة مع vasilopita عملة واحدة.
كيفية طبخ كعكة مغطاة ملكي مع الفطر والدجاج والأرز، هل تعلم هنا.
كيفية طبخ كعكة تقليدية "مع السعادة" vasilopita، وتعلم هنا.
3. أطباق اللحوم
خبز ولحم الخنزير والسجق محلية الصنع، ولحم الخنزير، والخنزير المشوي الرضاعة، وهلم جرا. D. بطبيعة الحال، فإنه لا يكاد الحديث ربة منزل جعل محلية الصنع النقانق أو خبز الخنازير الرضيعة. ولكن يمكنك إعداد اللحوم المشوية لذيذة - لحم الخنزير المسلوق أو جعل kruchenyky الأوكرانية - السلامي، مطهي في صلصة - بسيطة جدا ولذيذة.
كيفية طبخ kruchenyky الأوكرانية مع الفطر والعثور على الجبن هنا
خطوة خطوة وصفة للحم الخنزير عطلة، وسوف تتعلم هنا
4. Uzvar
شرب الاحتفالية من الفواكه المجففة وكذلك عيد الميلاد، وقد خدم لفترة طويلة في ليلة عيد الميلاد. Uzvara لتناسب مختلف الفواكه المجففة: التفاح والكمثرى والزبيب والخوخ والكرز والمشمش المجفف - أكثر متنوعة من الفواكه المجففة، وأكثر ثراء وأكثر إثارة للاهتمام للحصول على طعم الشراب.
5. الناشر أفعى سامة
آخر الطبق التقليدي من المأكولات الأوكرانية، التي أعدتها مضيفة بالضرورة إلى السنة الجديدة القديمة. كيفية تحضير حشو في العثور على قشر البيض هنا
6. الزلابية
ما عطلة دون الزلابية الأوكرانية: مع البطاطا والفطر، والملفوف، والجبن. كيفية طبخ فطائر لذيذة في بولتافا، وتعلم هنا.
7. بورش مع الكعك
بورش التقليدية الأوكرانية مع الكعك - وليس يوميا فقط، ولكن أيضا طبق الأعياد التي كانت لا غنى عنه وعشية عيد الميلاد. كيفية طبخ الأوكرانية بورش مع الكعك ستتعلم هنا.
سوف تكون مهتمة لمعرفة Korachun عن العطل وKolyada
صور المادة: istockphoto.com
