واحدة من أكثر المكملات الغذائية شيوعا اليوم هو بالتأكيد "اللحوم والدقيق" الغلوتامات أحادية الصوديوم. انه حقا هو في كل مكان: لا يوجد في منتجات المخابز واللحوم ومجموعة متنوعة من المعلبة، والسلطة الجاهزة لالشعرية ومصعد! وماذا في ذلك المنتج هو وكيف هو ضار؟
الغلوتامات أحادية الصوديوم - ملح حمض الجلوتاميك بنكهة لحم البقر قوية. وهو البروتين الأساسي في الألياف العضلية. لذلك، أي اللحوم تحتوي بالضرورة على الأقل صغيرة، ولكن نسبة هذه المادة. عندما براعم الذوق الإنسان "الصيد" الغلوتامات، فإنها سرعان ما بعث إشارة إلى المعدة: من المتوقع اللحوم ذات السعرات الحرارية العالية حاجة ماسة عصير المعدة!
نشط يستخدم مادة مع المنشأ 50 من القرن الماضي، عندما السوق العالمية قد توغلت فكرة الوجبات السريعة. الوجبات السريعة والشعرية القابلة للذوبان، والبطاطا المهروسة، الخ المنتجات الصناعية يكون محايدا، غير جذابة للذوق كتلة المشتري. ثم كان أن تقرر إضافة "سريع" نشا الطعام والغلوتامات أحادية الصوديوم، من أجل تحسين طعمها.
العديد من المستهلكين يشعرون بالقلق من أي المضافات الغذائية. والسبب - الجهل الابتدائية. محاولة لفهم معظم الخرافات الشائعة السائدة في معظم المكملات الغذائية شعبية في العالم:
1. ومن كل مكان! بطبيعة الحال، فإن شعبية كبيرة الغلوتامات أحادية الصوديوم. ومع ذلك، فإنه لم يكن موجودا "في كل مكان". إضافة يجعلها أكثر نكهة غنية من اللحوم والمنتجات المصنوعة من الطحين - وفقط.
2. وإضافة شيء مصطنع! نعم، الغلوتامات الصوديوم تنتج كيميائيا. ولكن أساس يؤخذ من الأحماض الأمينية في الأنسجة العضلية - حمض الجلوتاميك. خلافا للاعتقاد الشائع إضافة ذات الأصل الطبيعي وغير أجنبية تماما لجسم الإنسان.
3. استخدام يؤدي الغلوتامات أحادية الصوديوم إلى العمى! نعم، وقد أظهرت الدراسات أن الغلوتامات يقلل من الفئران رؤية المختبر. ومع ذلك، فقد زادت نسبة مادة للحيوانات الاختبار إلى 40٪ من النظام الغذائي اليومي. وبعد ذلك فقط تحولت إلى انخفاض الرؤية من الفئران، وبعد ذلك - فقط بضعة ديوبتر.
يفشل الناس تحت أي ظرف من الظروف لاستخدام الغلوتامات الصوديوم في كمية مماثلة. الأكل العادي، يتلقى الشخص 10 غراما، أي أكثر من هذه المادة في اليوم. ولكن هذا كان قليلا جدا، التي تؤثر على الأقل في بعض الطريق الرؤية.
تريد أن تعرف المزيد عن الطب؟ لا ننسى لدعم قنواتنا في خدمة ياندكس. زن مثل والاشتراك. ذلك يدفعنا إلى نشر المزيد من المواد المثيرة للاهتمام. أيضا، يمكنك أن تتعلم بسرعة عن منشورات جديدة.
