غالبًا ما يحدث أنك تشتري منتجات لست راضيًا عنها. لهذا السبب يطبخ الكثيرون كل شيء في المنزل بمفردهم. إذا اشتريت رنجة في المتجر مالحة جدًا ، أقترح عليك أن تصنع منها وجبة خفيفة لذيذة لدرجة أنك ستطهوها طوال الوقت.
لن يخبرك أحد متى ظهرت الوجبات الخفيفة الأولى ، لأنها حدثت منذ زمن بعيد. أحب أسلافنا الشرب والأكل ، وبالتالي لا يوجد سوى عدد هائل من وصفاتهم في العالم. لهذا السبب ، بمرور الوقت ، تم تشكيل "فصل" منفصل من هذه الأطباق. اليوم يتم تقديمها قبل الوجبات الرئيسية ، والهدف من ذلك هو إثارة الشهية أو إزالة القليل من الجوع ، وبالطبع تخفيف آثار الكحول.
تم تشكيل مقبلات الخدمة الذاتية في حوالي القرن الثامن عشر في السويد ، حيث كانت “ساندويتش table "، عندما يتم تقديم الوجبات الخفيفة الباردة في غرفة خاصة ، ثم ينتقل الضيوف إلى غرفة الطعام إلى غرفة الطعام الرئيسية وجبة. لا ينبغي الخلط بين "طاولة الساندويتش" و "السويدي" - طريقة تقديم الأطباق.
حقيقة ممتعة: يعتقد البعض أن كوبرنيكوس كان مخترع الشطيرة عندما كان المشرف على القلعة المحاصرة. لفت العالم الانتباه إلى حقيقة أن أولئك الذين يأكلون الكثير من الخبز هم المرضى. والحقيقة أنه في ذلك الوقت ، إذا سقط الخبز على الأرض ، لم يروا شيئًا مقيتًا في ذلك. لذلك ، بدأ كوبرنيكوس في إجبار التلطيخ بالزبدة. عندما سقط ، اضطر الأكل إلى قطع الطبقة العليا من الخبز.
في روسيا ، كان لكلمة "وجبة خفيفة" معنى مختلف قليلاً ، لذلك أطلقوا على كلمة الإفطار. كان شعبنا دائمًا يتناول الإفطار بسرعة مع ما تبقى من العشاء أو شيء تم تحضيره على عجل. لذلك ، قمنا بتضمين العديد من الأطباق الأخرى كمقبلات. بالمناسبة ، في البداية استخدموا حرف الجر "لـ" ، أي "الخبز لتناول وجبة خفيفة ..." ، عندها فقط تم استخدام "on" و "to".
في البداية ، كان يتم تقديم الوجبة الخفيفة قبل الغداء بساعتين على الأقل ، ثم بدأت هذه المرة في الانخفاض. يوجد اليوم الكثير من الوجبات الخفيفة التي يصعب سردها.
لذلك ، نحن نعد مقبلات الرنجة.
مهم! للطبخ ، الرنجة ليست ضرورية طازجة ، ولكن دائمًا ما تكون مملحة قليلاً.
نقوم بتنظيف جثة الأسماك وتفكيكها إلى شرائح ، مقطعة إلى قطع ملائمة.
الآن أنت بحاجة إلى تحضير الصلصة. يتكون من خليط من الكفير والخردل والسكر. الكفير هو المكون الذي يزيل الطعم المالح.
نأخذ حاوية ونضع بصلة ، يمكنك استخدامها كثيرًا ، لأنها أيضًا لذيذة جدًا. الطبقة التالية هي الرنجة ، ونملأ كل شيء بصلصة الكفير. ثم الطبقة التالية وما إلى ذلك ، يمكنك وضع الحليب والكافيار هناك. غطي الحاوية بورق احباط وضعها في الثلاجة لمدة نصف يوم على الأقل.
بالنسبة للصلصة ، نستخدم المنتجات بالكميات التالية:
1. الكفير - نصف لتر.
2. سكر - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
3. خردل - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
صدقوني ، سيكون مزيجًا ، هذه المقبلات ستشغل مكانًا على طاولتك.
