موافق ، إنه أمر مزعج للغاية عندما تتجعد القشدة الحامضة عند طهي أي أطباق ويفقد الطعم بالفعل وتكتسب القشدة الحامضة مظهرًا غير جذاب تمامًا. في هذه المقالة ، سنكتشف ما يجب القيام به حتى لا تتخثر القشدة الحامضة في درجات حرارة مرتفعة. إذا كنت قلقًا أيضًا بشأن هذه المشكلة ، فتابع القراءة ، وسنقدم لك الحل لهذه المشكلة.
لن أخطئ إذا أخبرتك أن الجميع ، دون استثناء ، يفضل السمك أو اللحم البقري أو الدجاج المصنوع في صلصة كريمة حامضة شهية. عند ذكر هذه الحلويات يجعل فمك يسيل! أيضًا ، حتى لا يتجعد المنتج عند الخياطة ، ولكن يتحول إلى ماء مالح لطيف ومخملي ، أتبع باستمرار ثلاث قواعد أساسية.
بالطبع ، يمثل الكثير منا هذه المبادئ المعروفة ، لكن توصياتي ستكون مفيدة جدًا لربات البيوت الشابات المبتدئين.
ثانياً ، من الضروري التحضير من القشدة الحامضة في درجة حرارة الغرفة. لا تقم بأي حال من الأحوال بالطهي باستخدام الكريمة الحامضة الباردة ، فقط ما يتم تخصيصه من الثلاجة. لهذا ، الماء لغرض تخفيف الصلصة عند الطهي ، أضيفي باستمرار ساخنًا (وعاء من الماء المغلي الدافئ دائمًا في يدي) ، أنصحك بفعل الشيء نفسه.
لنفترض أيضًا ثالثًا ، حتى يصبح تتبيل الكريمة الحامضة مخمليًا وفقًا للاتساق ، أضف بعض الدقيق المجفف ، ثق بنا ، هذه الحيلة الصغيرة ستساعدك على تحقيق الكمال التناسق. أحب حقًا تنقية الدقيق إلى درجة اللون الأبيض ، حيث تظهر نكهة استثنائية وفريدة من نوعها للصلصة. من الممكن ، من بين أمور أخرى ، تحضير مثل هذا الطحين في الاحتياط ، حتى لا يجف في أي وقت أثناء الطهي اللاحق.
يضاف بعض النشا إلى الصلصة ، لكن بالنسبة لي ، يحب الكثير من الناس الطعم أكثر.
إذا بدأت في الالتزام بهذه القواعد الأساسية الثلاثة البسيطة ، فقم بتتبيل الكريمة الحامضة باستمرار سيخرج ألذ ، وأيضًا طريًا ، ولن يتجعد أبدًا بأي شكل من الأشكال طبخ. استخدمه! وبون أبيتيت!
