من لا يحب الطعام الجيد؟ بالتأكيد لا يوجد مثل هؤلاء الناس. حسنًا ، على الأقل لم أقابل. لكنني رأيت الكثير من أولئك الذين يعتقدون أن الطهي ، وحتى الخبز ، صعب وطويل. تخيل ، يحدث أنه يمكنك طهي فطائر غنية جدًا ولذيذة بشكل غير واقعي من المنتجات الأكثر شيوعًا التي تمتلكها كل ربة منزل في المطبخ. في الوقت نفسه ، لن تحتاج إلى الوقوف لساعات على الموقد ومراقبة العجين وسحقه والانتظار مرة أخرى حتى يرتفع. هناك طريقة لإعداد وجبة فطور صحية ودسمة في دقائق. وهذا ليس بيضًا مخفوقًا ، ولكنه فطائر مقلية في مقلاة.
لنتحدث عن وصفة الفطائر اللذيذة التي تذوب في فمك والتي يتم تحضيرها ببساطة شديدة وبسرعة. ليس عليك حتى أن تقف العجين من أجل هذا! للحشوة ، خذ بيضة مسلوقة وبصل أخضر طازج.
لقد كنت أقلي هذه الفطائر كل يوم سبت لفترة طويلة. وتخيلوا أنهم لا يشعرون بالملل. صنع العجين سهل وسيستغرق حوالي سبع دقائق (قمت بتوقيته). يمكنك وضع أي حشوة (بطاطس بالبصل ، جبن قريش ، أرز بالسمك المعلب ، وما إلى ذلك).
لنبدأ بالوصفة نفسها:
1. أولاً ، لنصنع الحشوة ، فهذه هي الأطول. من الضروري سلق خمس بيضات دجاج مسلوقة جيدًا ، وبعد التبريد ، تقطيعها جيدًا. من الأفضل تجميد الماء البارد ، إذا كان شخص ما لا يعرف بالفعل. يُضاف إليها البصل المفروم (حوالي 40-50 جم). ملح حسب الرغبة ، يأخذني نصف ملعقة صغيرة من الملح (بدون شريحة). الآن أنت بحاجة إلى خلط كل شيء جيدًا ووضعه جانبًا.
2. نبدأ في عجن العجين. نأخذ وعاءًا عميقًا (يجب أن يتوافق الحجم مع جزء العجين النهائي). صب الماء المسخن إلى 30-35 درجة فيه بكمية 1 كوب واسكب هناك ملعقة كبيرة من السكر وملعقة صغيرة من الملح.
أنت بحاجة إلى القليل من (ملعقة كبيرة) زيت نباتي عديم الرائحة (مكرر). اسكبيها في وعاء من الماء واخلطيها مع 25 جرامًا من الخميرة الفورية.
بعد خلط المكونات جيدًا ، يُنخل رطلًا من الدقيق في الخليط. الآن نعجن العجين وبضربة واحدة نقلب كوبًا من الماء المغلي هناك. من المهم جدًا الآن خلط كل شيء بسرعة حتى لا يكون للكتل وقت للتشكل. للخلط من الأفضل استخدام ملعقة أو خلاط بملحقات خاصة. إنها مريحة أكثر بالنسبة لي بالملعقة ، هكذا تشعر بالعجين.
3. بعد أن يبرد العجين (خمس إلى ست دقائق) ، تحتاج إلى نخل 200 غرام أخرى. طحين واعجن العجين بيديك حتى تنضج.
.
4. لمنع الكتلة من الالتصاق بيديك ، بلل راحة يدك بالزيت النباتي (ما عليك سوى بضع قطرات) وقم بتمزيق القطع الصغيرة (حوالي 40-50 جم) لتشكيل فطيرة لاحقًا.
5. رشي الدقيق على المائدة وافردي دوائر صغيرة.
6. ضع الحشوة في منتصف كل قطعة وقم بتشكيل فطيرة.
7. تقلى الفطائر في زيت نباتي ساخن في مقلاة. يجب أن يتم وضعهم مع التماس لأسفل ، وإلا فقد يتفرقون.
8. وقت القلي حوالي 4 دقائق.
هذه الوصفة مناسبة عندما يظهر الضيوف فجأة ، وليس لديك أي شيء على الإطلاق للتعامل معهم. أؤكد لكم أنهم سيشعرون بالرضا وسيطلبون بالتأكيد وصفة كمكافأة.
حاول خبز هذه الفطائر وسوف تتخلى عن الوصفات الأخرى!
