منذ عام 2017 ، يمكنك أن تسمع في كثير من الأحيان عن اتجاه جديد في صناعة الأغذية الصحية الغربية - استخدام المياه الخام ، التي لها خصائص علاجية فريدة.
اقرأ حتى النهاية للحصول على المعلومات الأكثر فائدة.
ما هذا؟
الماء الخام (من اللغة الإنجليزية. المياه الخام) هي مياه تأتي مباشرة من مصادر طبيعية ، أي غير مصفاة ، وغير معقمة ، ولا تخضع للمعالجة الكيميائية. يدعي أنصار المياه الخام أن لها خصائص طبية فريدة.
كما ذكرنا سابقًا ، فإن المياه الخام من أصل طبيعي ، أي أنها مياه الأمطار والمياه الجوفية وكذلك المياه من الآبار والبحيرات والأنهار. بالإضافة إلى ذلك ، لا يخضع لعمليات تكنولوجية ، لذلك ، كما يقتنع مؤيدوه ، له خصائص مفيدة فريدة:
● تحتوي في المقام الأول على البروبيوتيك - النباتات البكتيرية التي تؤثر بشكل إيجابي على عمل الجسم ،
● يحتوي على معادن مفيدة غير موجودة في المياه النقية أو المفلترة ،
● لا تحتوي على المركبات الكيميائية النموذجية لمياه الصنبور ، مثل الفلور أو الكلور ، ولا تمر عبر أنابيب المياه الملوثة بالرصاص ،
● ذوق أفضل.
ولكن لمجرد أن المياه الخام تأتي من مصادر طبيعية لا يعني أنها مفيدة لصحتك. يحذر الخبراء من أن شرب مثل هذه المياه يمكن أن يضر بالصحة وحتى الحياة.
كيف تؤثر المياه الخام على الصحة؟
لا يوجد دليل على أن الماء الخام يحتوي على أي "بكتيريا بروبيوتيك" يحتاجها الجسم. ومع ذلك ، لا يشك الباحثون في أنه قد يحتوي على مواد ضارة بالصحة.
المياه الخام هي مياه غير معالجة وغير مصفاة ، وبالتالي فهي غير معقمة. يمكن أن تحتوي هذه المياه ، حتى لو كانت تأتي من تيار جبلي صافٍ ، على العديد من الفيروسات والبكتيريا ، بما في ذلك E. coli (E.coli) ، والتي يمكن أن تسبب تسممًا غذائيًا حادًا مع القيء والإسهال الشديد والتهابات المسالك البولية. في حالات استثنائية ، تُصاب بكتيريا E. coli تؤدي إلى التهاب السحايا والإنتان.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تكون المياه الخام مصدرًا للعديد من الطفيليات المعدية المعوية يعد سبب داء الجيارديات (الجيارديات) أحد أكثر الأمراض الطفيلية شيوعًا في البشر والكلاب القطط.
يمكن أن تسبب المياه الخام أيضًا التهاب الكبد الفيروسي من النوع A ، فضلاً عن كونها مصدرًا لمسببات الأمراض المسؤولة عن أمراض مثل الكوليرا والدوسنتاريا وحمى التيفوئيد.
من المهم أن تتذكر أنه قبل إدخال نظام المعالجة ، يمكن أن تقتل المياه من الآبار أو الجداول أو البحيرات قرى ومدن بأكملها. وبالتالي ، فإن شرب المياه الخام يمكن أن يؤدي إلى وباء أو حتى جائحة.
من أين تشتري المياه الخام؟ ما هو سعره؟
المياه الخام باهظة الثمن وتباع في متاجر الأطعمة الصحية ، بدعوى فوائدها الصحية الفريدة. يمكن شراؤها عبر الإنترنت ، لكن التكوين والأصل سيكونان موضع تساؤل.
للحصول على لتر واحد من المياه الخام مباشرة من نبع جبلي في بيسكيدي ، عليك دفع 2.6 دولار. مكلفة؟ في الولايات المتحدة هو أكثر تكلفة. تبلغ تكلفة سعة 2.5 جالون 37 دولارًا ، ويزداد الحاوية المزخرفة بنفس السعة إلى 60 دولارًا.
جودة مياه الصنبور
في العديد من المناطق ، تكون مياه الصنبور ذات نوعية جيدة جدًا. تؤكد الأبحاث أنه في معظم الحالات لا فرق بينها وبين الماء الخام المباع في المتاجر. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أيضًا ترشيح مياه الصنبور وتطهيرها بالكلور أو الأوزون أو الأشعة فوق البنفسجية. الغرض من هذه الإجراءات هو القضاء على الفيروسات والبكتيريا الشائعة جدًا في البيئة.
