الجيلي عبارة عن حلوى باردة لذيذة جدًا يتم تحضيرها على أساس الجيلاتين ، وكذلك مع إضافة الجبن والفواكه والمربى والتوت. ليس من الصعب تحضير مثل هذه الأطعمة الشهية ، الشيء الرئيسي هو معرفة بعض الفروق الدقيقة! إليك بعض وصفات الجيلي اللذيذة التي يمكنك تدليل أحبائك بها اليوم!
كيفية صنع الهلام - الفروق الدقيقة في الطهي
- يجب إذابة الجيلاتين في الماء لبعض الوقت قبل صنع الهلام. لهذا تحتاج إلى استخدام سائل بارد ، حوالي 20 درجة. لا تستخدم الماء الساخن ، وإلا فإن الجيلاتين لن يذوب بل سيطهى!
- يجب ترك الجيلاتين لتنتفخ لمدة نصف ساعة أو حتى لمدة ساعة. بعد ذلك يضاف إلى مكونات أخرى مثل شراب الفاكهة والعصير ويحفظ في حمام مائي ليذوب. يمكن إذابته في الميكروويف.
- من المهم مراعاة النسب عند تخفيف الجيلاتين ، وإلا ستحصل على المطاط. للحصول على 20 جرامًا من المنتج ، هناك حاجة إلى 1 لتر من الماء ، ثم سيكون هناك هلام مرتجف حقيقي. لكن الجيلي الذي يجب قطعه سيعمل إذا أضفت 40-60 جم من الجيلاتين إلى 1 لتر من الماء.
- لا ينبغي ترك الجيلاتين ليغلي.
- يجب أن يتم تقطيع الفواكه والتوت التي ستضيفها إلى الهلام جيدًا ، لذلك سيبدو الهلام النهائي جميلًا.
- من الضروري تبريد الهلام في الثلاجة ، ولكن ليس في الثلاجة ، وإلا فإن الكتلة ستتبلور.
- تبقى جميع الفيتامينات والمعادن تقريبًا في التوت والفواكه المبللة. إذا كان الهلام مصنوعًا من الحليب ، فيتبين أنه سهل الهضم وقليل السعرات الحرارية.
- الهلام وكذلك أطباق الجيلاتين الأخرى يحسن حالة الشعر والأظافر ويقوي الهيكل العظمي.
وصفات
الألبان
سوف تستغرق
- الجيلاتين - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- ماء - 12 ملعقة كبيرة ؛
- حليب - 3.5 ملاعق كبيرة ؛
- سكر - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- فانيلين.
كيف تطبخ
صب الماء في الجيلاتين ، واتركه لمدة 40 دقيقة ، ثم يجب إزالته من السائل وعصره. اسلقي الحليب وأذوب فيه السكر. يُرفع عن النار ويُضاف الجيلاتين مع تحريك الكتلة بأكملها. أضف الفانيلين أيضًا ، واخلطه جيدًا لمدة 10 دقائق ، ثم صفيه ، ووزعه في قوالب ، ثم ضعه في الثلاجة.
سوفلي الشوكولاته
سوف تستغرق
- الجيلاتين - 25 جم ؛
- حليب - 1 لتر ؛
- كاكاو - 50 جم ؛
- سكر - 100 جم ؛
- البيض - 8 قطع ؛
- فانيلين.
كيف تطبخ
يجب نقع الجيلاتين في الماء البارد ثم عصره. افصل الصفار عن البيض. يخفق صفار البيض مع السكر ويسكب الحليب. يُغلى المزيج مع التحريك المستمر ، يُرفع عن النار ويُضاف الجيلاتين ويُحرّك. اخفقي بياض الفانيليا حتى تتشكل رغوة ثابتة ، أضيفيها إلى باقي المكونات. يقلب برفق ، يوزع في قوالب ، يبرد.
جيلي الزبادي
سوف تستغرق
- الجيلاتين - 40 جم ؛
- ماء - 12 ملعقة كبيرة ؛
- زبادي - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- كاكاو - 50 جم ؛
- سكر - 100 جم ؛
- نصف ليمونة.
كيف تطبخ
ينقع الجيلاتين في ماء بارد ، بعد نصف ساعة يضاف إليه الماء الساخن ، ويخلط جيداً ، يضاف الزبادي المخفوق بالسكر. أضف أيضًا قشر الليمون المبشور. صب جيلي المستقبل في قوالب وضعها في الثلاجة.
الآن يمكنك فقط شراء مسحوق من الجيلاتين ومكونات أخرى ، وتحضير هلام لذيذ حسب الوصفة الموضحة على العبوة. لكن الطبق المطبوخ بيديك ألذ بكثير وأكثر صحة. بالمناسبة ، يستخدم مؤيدو النظام الغذائي الصحي الهلام كبديل لجميع أنواع الأطعمة اللذيذة. الهلام مفيد جدًا للأطفال ، فهم يلتهمونه على الخدين!
أخبرنا في التعليقات ما نوع الهلام الذي تصنعه في المنزل؟
اقرأ أيضا: 7 أمراض لأظافرك يمكن أن تشير إلى وجود مشكلة في الجسم
المقالة الأصلية منشورة هنا: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-zhele-3-otlichnyh-recepta.html
