يتذكر الأشخاص الذين قابلوا الحقبة السوفيتية بحب خاص وخوف الأطباق التي يمكن تذوقها بعد ذلك في المقاصف. لم تكن هناك مسرات خاصة ، فقد تم استخدام المكونات في تحضير أكثر المكونات العادية ، لكن اتضح أنها لذيذة بجنون! ربما تتذكر الآن الأذواق المألوفة لك منذ الطفولة!
أشهى أطباق الحقبة السوفيتية
سجق مع بازلاء خضراء
أسهل ، ربما ، يمكنك فقط وضع النقانق على الخبز. هذا المزيج عبقري - تقوم بغلي النقانق ، ووضعها في طبق ، ورش البازلاء المعلبة في مكان قريب. لذيذ جدا!
سمك متبل
كان يوم الخميس يومًا للأسماك في جميع المقاصف. أخبرك كيف طبخوا السمك تحت ماء مالح إذن. نقطع 3 جزر إلى شرائح ، يقطع 2 بصل ويقلى الخضار على نار خفيفة. أضف كوبًا من هريس الطماطم والقرنفل واللافروشكا والفلفل حسب الرغبة. يُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ، ثم يُضاف 1.5 ملعقة كبيرة. ماء و 0.5 ملعقة كبيرة. 3٪ خل. يُغلى التتبيلة ويُضاف قليل من الملح والسكر. اقلي قطع بولوك ، ثم اسكبيها فوق التتبيلة المبردة واتركيها تتشرب.
زلابية بالخل
في الوقت الحاضر ، يتم تناول الزلابية مع الكاتشب والمايونيز والقشدة الحامضة ، وفي العصر السوفيتي في المقصف يمكنك شراؤها بالخل. حتى الآن يمكنني لف طبق لذيذ من هذا القبيل. الشيء الرئيسي هو تخفيف الخل إلى حوالي 3٪.
شوربة الحليب
الآن لا يزال يتم تغذية هذا الطبق في رياض الأطفال الحكومية. في مرحلة الطفولة ، بدت شعيرية الألبان للكثيرين بلا طعم ، لكن شخصًا ما أحب هذا الطبق كثيرًا! يمكنني حتى مشاركة الوصفة. في لتر من الحليب المغلي ، ضعي ملعقة صغيرة. ل. سكر و 1 ملعقة كبيرة. ل. زبدة. ثم نضيف 50 جم من الشعيرية. اسلقي الشعيرية حتى تنضج ، وتنتهي!
جولاش مع المرق
الآن نقوم أيضًا بطهي هذا في المنزل ، لأنه لذيذ جدًا. سيتطلب رطل من أي لحم لترًا من الماء و 50 جرامًا من معجون الطماطم. أولاً ، يُقلى اللحم على شكل قطع ، ثم تُضاف المعكرونة ، ثم الماء. تحتاج إلى غلي الطبق تحت غطاء مغلق على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة تقريبًا ، ثم تحتاج إلى الملح والطهي لمدة 20 دقيقة أخرى. بشكل منفصل ، يُقلى 150 جرام من البصل المفروم و 20 جرام من الدقيق ، ثم يجب سكب الصلصة بعناية على البصل مع التحريك باستمرار. بعد ذلك ، يتم إرجاع كل هذا "الشراب" مرة أخرى إلى اللحم ، وتضاف رشة من السكر واللافروشكا ، وتغلي وتنتهي!
المعكرونة البحرية
طبق آخر بسيط ولكنه مبدع! اسلقي المعكرون. قم بطهي قطعة من اللحم البقري ومررها عبر مفرمة اللحم. يُضاف البصل المقلي والملح والفلفل إلى اللحم المفروم. قلّب اللحم المفروم مع المعكرونة وستكون جاهزًا للأكل!
سلطة "فيتامين"
لا ، هذه ليست صلصة خل ، لكنها أيضًا سلطة مشهورة جدًا من المقاصف السوفيتية. يقطع نصف كجم من الكرنب ويضاف 4 ملاعق كبيرة. ل. الخل والملح. سخني كل شيء على نار لمدة ثلاث دقائق ، ثم تبرد. يضاف الجزر المبشور وبعض السكر.
صلصة حمراء
صلصة مشهورة جدًا في تلك الأيام. يقلى 50 جرام دقيق بدون زيت ، يضاف 1 ملعقة كبيرة. الماء الدافئ يقلى البصل المفروم والجزر بشكل منفصل. يُضاف 100 جرام من معجون الطماطم إلى الخضار ويُحرَّك ويُترك على نار خفيفة. اسلقي لترًا من المرق وأضيفيه مع التحريك المستمر إلى الدقيق والماء. أضيفي أيضا الخضار المقلية واتركيها على نار هادئة لمدة ساعة. وللتذوق تمامًا مثل غرفة الطعام ، أضف المارجرين أو الزبدة إلى الصلصة.
كومبوت الفواكه المجففة
مشروب سهل التحضير ، لذيذ وصحي بشكل لا يصدق! ضعي الكمثرى والتفاح المجفف في قدر ، وأضيفي نصف ملعقة كبيرة. سكر ولتر ماء. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة على نار خفيفة. بعد ذلك ، تحتاج إلى إضافة كوب من أي فواكه مجففة أخرى ، وطهي الكومبوت لمدة 5 دقائق أخرى.
الكستليتات "مقابل 11 كوبيل"
يمكن اعتبار هذه الكستليتات ناجحة في المقاصف السوفيتية. سرهم كله في وجود الخبز الأسود. تم تناول اللحم المفروم والخبز بنسب متساوية ، وأضيف بضع بصل وملح وبيضة واحدة. وكل ذلك بقي فقط لتشكيل شرحات ، ولفها في فتات الخبز ، وتخبز في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة نصف ساعة.
تذكر هذه الأطباق؟ هل تطبخين الان
اقرأ أيضا: 7 أمراض لأظافرك يمكن أن تشير إلى وجود مشكلة في الجسم
المقالة الأصلية منشورة هنا: https://kabluk.me/poleznoe/10-bljud-iz-sovetskoj-stolovoj-gotovim-ih-sami.html
