أقدم لكم وصفة بسيطة جدا لصنع الملفوف المعلب لفصل الشتاء. هذا ليس تخليلًا ، ولكنه مزيج من نوعين من الخضروات المذهلة مع إضافات أخرى في طبق واحد. بالمناسبة ، الوصفة قديمة وتم اختبارها على مر الزمن. لقد حصلت عليه من جدتي ، والآن أفعل هذا طوال الوقت ، وأسرع في مشاركته معك! أنا متأكد من أنك وأحبائك ستظلون راضين ومغذيين!
الطماطم مع الملفوف في جرة واحدة هي مقبلات مثيرة للاهتمام لفصل الشتاء ، والتي ستكون إضافة مثالية لأي طبق. يمكن تقديمه مع البطاطس المهروسة واللحوم وأي عصيدة مفتتة. يبقى الملفوف في هذه الوصفة مقرمشًا وثيرًا ، مشربًا بطعم التتبيلة وما يرتبط بها المكونات ، وتحصل على طبق لذيذ بشكل لا يصدق ، وحتى صحي ، لأن جميع الفيتامينات موجودة في وعاء ثابر. من المعروف أن الملفوف يحتوي على الكثير من فيتامين سي ؛ فإذا تم طهيه بشكل صحيح يمكنك الحصول على طبق شهي بأقل قدر من فقدان الفيتامينات
يمكن أيضًا أن يصبح الكرنب مع الطماطم طبقًا منفصلاً على الطاولة. من المهم فقط تناول طماطم مخللة خاصة وأنواع متأخرة من الملفوف للتعليب!
ملفوف مع طماطم في برطمان
من الأفضل تحضير وجبة خفيفة من الخضار لفصل الشتاء من الطماطم متوسطة الحجم. الشكل ليس مهما ، إنها مسألة ذوق. يمكنك أن تأخذ طماطم البرقوق ، مستديرة ، مستديرة الشكل. ويجب أن يكون الملفوف من الأصناف المتأخرة مع أوراقه ملتصقة بإحكام برأس الملفوف. دائمًا ما آخذ الفلفل البلغاري الموسمي فقط من الحديقة ، وليس الفلفل الشمعي والجميل الذي يمكن شراؤه من المتجر.
وصفة الملفوف مع الطماطم لفصل الشتاء
سوف تحتاج:
- طماطم؛
- الكرنب؛
- بصل - قطعة واحدة ؛
- فلفل بلغاري - قطعة واحدة ؛
- فلفل حار حسب الرغبة
- لافروشكا - قطعة واحدة ؛
- البازلاء البهارات - 3 قطع ؛
- فلفل أسود - 6 قطع ؛
- البقدونس - نصف حفنة ؛
- الشبت - نصف حفنة.
ستحتاج إلى ماء مالح:
- ماء - 1.5 لتر ؛
- الخل 9٪ - 4 ملاعق كبيرة.
- ملح - 2 ملاعق كبيرة ؛
- سكر - 4 ملاعق كبيرة.
كيف تطبخ:
أولاً ، قم بإعداد جميع الخضار. قم بإزالة الأوراق المتسخة والعفنة من الملفوف ، وقطع المناطق الكثيفة بشكل أفضل.
مرة أخرى ، أعطيك الخيار. يمكن أن يكون الملفوف إما مبشورًا أو مفرومًا جيدًا. أنا أحب تقطيع المزيد ، لأن المبشرة تتحول إلى عصيدة جيدة جدًا. قشر وقطّع الفليفلة الحلوة والبصل. ضعي كل المكونات المدرجة في التتبيلة في قدر وسخنيها. بمجرد أن يغلي الماء ، أزل التتبيلة من على النار.
يجب أولاً غسل الجرة بالصودا ، ثم تعقيمها لمدة 10-15 دقيقة على البخار. بعد ذلك ، ضعي كل البهارات والبقدونس مع الشبت في قاع البرطمان. نضع الطماطم في طبقة واحدة ، ثم نقطع الخضار بما في ذلك الملفوف ، ثم الطماطم مرة أخرى ، وهكذا.
املأ مرطبانًا مليئًا بالخضروات بالتتبيلة الساخنة ، وغطى بغطاء واضبط التعقيم لمدة 15 دقيقة. قم بلف البرطمان وتأكد من إحكامه. اقلبه رأسًا على عقب ، وقم بتغطيته ببطانية واتركه ليبرد تمامًا.
هذا كل شيء ، ملفوفك المقرمش مع الطماطم جاهز لفصل الشتاء! موافق ، لا توجد صعوبات في الوصفة ، لكن النتيجة ببساطة مذهلة وتتجاوز كل التوقعات! لا يمكنك الآن الاستمتاع بوجبة خفيفة مذهلة في الشتاء فحسب ، بل يمكنك أيضًا الحصول على حصة ممتازة من الفيتامينات حتى في موسم البرد.
يبقى فقط أتمنى للجميع مقدما شهية طيبة!
المقالة الأصلية منشورة هنا: https://kabluk.me/poleznoe/gotovim-konservirovannuju-hrustyashhuju-kapustku-v-odnoj-banke-s-pomidorami.html
