عندما أخبر شخصًا من معارفي أنني أكلت الشاورما على الغداء ، فوكو كثير. تعودنا حقيقة بيع الشاورما والنقانق في المقاهي أو أكشاك الوجبات السريعة. أما بالنسبة للأكشاك فهناك بالطبع ظروف غير صحية ولا يقين أن اللحوم عالية الجودة كغيرها من المنتجات. وفي المقهى ، يمكنك أحيانًا شراء شيء لا ترغب في النظر إليه بعد الآن في مثل هذه الأطباق. لذلك ، بعد أن قلت إنني تناولت الغداء مع الشاورما ، كان الناس يمارسون الجنس ، وعندما أقول إنه يتم طهيه في المنزل ، يلوحون بأيديهم. الناس ليسوا متأكدين من إمكانية طهي شاورما حقيقية ودسمة في المنزل ، كما هو الحال من كشك "ضار". بعد كل شيء ، على الرغم من أنها ضارة ، لكنها لذيذة؟
صديقي ، عندما جربت هذا الشاورما ، أزعجتني بطلبات لفتح المقهى الخاص بها. حسنًا ، ليس مقهى ، ولكن في المنزل لطهي الطعام حسب الطلب وتوصيله للناس. إن الوقت قصير للغاية ، لكنني بالتأكيد سأعود إلى هذا الموضوع يومًا ما ، ربما عندما أتقاعد. هذا عن الشاورما. الشاورما المطبوخ حسب وصفتي ليس أسوأ من دبي! كثير العصير ، مرضي ، لذيذ بشكل لا يصدق! أضمن لك أنك ستحبه. حسنًا ، حتى يكون لديّ عملي في مجال الشاورما ، أعتقد أنه يمكنني مشاركة وصفتي السرية معك!
طبخ الشاورما بيديك
بالنسبة للمكونات ، فأنا دائمًا آخذها بالعين. عليك أن تقرر بنفسك ما الذي تريد أن تضعه أكثر وما أقل.
سوف تحتاج:
- رقيقة لافاش الأرمينية.
- صدر دجاج؛
- الكرنب؛
- سلطة البصل الأحمر
- خيار طازج صغير
- طماطم؛
- فلفل أصفر
- بقدونس؛
- الكريمة الحامضة
- خل النبيذ الأبيض؛
- ثوم؛
- ملح؛
- السكر؛
- التوابل؛
- زيت نباتي
كيف تطبخ:
تحتاج أولاً إلى طهي اللحم. وفي هذا الوقت تحتاج إلى تحضير الصلصة. للقيام بذلك ، يقطع البقدونس ناعماً ويمرر الثوم من خلال مكبس أو مبشرة. اخلطي كل هذا مع القشدة الحامضة ، ولا تنسى الملح قليلاً. يمكنك إضافة بعض التوابل المفضلة لديك إذا أردت.
الآن نقطع البصل الأحمر ناعما ، نسكبه في وعاء ، نغطى بخل النبيذ ، نضيف الملح والسكر. دع البصل يقف ويتبل.
اقطع كل الخضار. افعل ذلك بشكل تعسفي ، فأنا دائمًا أتعامل مع هذه العملية بطرق مختلفة. الآن أقوم بتقطيعها إلى شرائح ، ثم إلى قطع صغيرة.
افرد خبز البيتا على الطاولة ، وادهنه بنصف الصلصة. ضعي فوقها الخضار المقطعة. هنا لا يتم توزيع الحشوة على كامل سطح خبز البيتا ، ولكن على جانب واحد فقط. تراجع عن حافة الخبز العربي ، الأقرب إليك ، بحوالي سنتيمتر واحد ، وضع الخضار في مكان ما على ثلث السطح.
يجب تقطيع الثدي المطبوخ إلى قطع صغيرة ، ثم يقلى بالزيت النباتي بسرعة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
نضع الدجاج فوق الخضار وسلطة البصل والملح والصلصة المتبقية فوقها. يبقى فقط طي الشاورما بعناية ، وطي خبز البيتا بإحكام في أنبوب. الطبق جاهز! للتغيير ، يمكنك قلي القليل من الشاورما في مقلاة على كلا الجانبين. سيكون الأمر غير عادي للغاية إذا خبزت الشاورما في الفرن!
في كثير من الأحيان ، يتم إضافة الجزر الكوري والمخللات وحتى البطاطس المقلية إلى الشاورما. أعدك ، يومًا ما سأحاول صنع هذا الطبق وفقًا لوصفات أخرى. لكن حتى الآن ، فإن الشاورما المحضرة كما هو موضح في هذا المقال هي المفضلة لدي!
أتمنى لك وجبة شهية! شارك وصفات الشاورما المفضلة لديك في التعليقات!
المقالة الأصلية منشورة هنا: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-shaurmu-v-domashnih-usloviyah.html
