ما هي لفائف الملفوف؟ بعبارات بسيطة ، هذا طبق من اللحم المفروم ملفوف بورق ملفوف ومطهي في الصلصة. هذا ليس بهذه البساطة ، بالنظر إلى جميع الفروق الدقيقة في الطهي والطرق والوصفات ، يمكنك طهي ملفوف محشو مختلف تمامًا في كل مرة ، لكل ذوق! اليوم أريد أن أشارككم وصفاتي المفضلة لصنع "أعزاء". لذيذ بجنون!
لفائف الملفوف مع السلمون
بناء:
- الكرنب؛
- فيليه سمك السلمون - 0.5 كجم ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- أعشاب إيطالية - 1⁄2 ملعقة صغيرة ل ؛
- فلفل للذوق.
مرق:
- كرفس - ساق واحدة ؛
- جزر - 1 قطعة ؛
- الثوم - 1 ثانية ؛
- هريس الطماطم - 400 مل ؛
- ماء ساخن - 50 مل ؛
- lavrushka - 2 قطعة ؛
- ملح.
تجهيز:
يقطع السمك والبصل بأي طريقة ويقلب ويلف لفائف الملفوف. ضعها بإحكام في غلاية مزدوجة وشغلها لمدة 20 دقيقة. في الوقت الحالي ، يمكنك صنع الصلصة. يقطع الكرفس ويبشر الجزر وينقل كل شيء إلى المقلاة ويضاف الملح واللافروشكا والماء والطماطم. يُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تحت غطاء مغلق ، ثم يُضاف إلى لفائف الملفوف ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أخرى.
لفائف الملفوف المحشي
بناء:
- أوراق الكرنب - 300 جم ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- البيض - 3 قطع ؛
- لحم مفروم - 600 جم ؛
- أرز - 100 جم ؛
- كريمة حامضة - 400 جم.
كيف تطبخ:
يُسلق البيض ويُقطع ويُمزج مع اللحم المفروم ويُضاف أيضًا البصل المفروم والأرز المسلوق والفلفل والملح حسب الرغبة. لف الحشوة بأوراق الملفوف. قم بطي لفائف الملفوف في ورقة خبز عميقة ، بإحكام مع بعضها البعض ، ودهنها بالكريمة الحامضة. تحتاج إلى خبز لفائف الملفوف في الفرن على حرارة 200 درجة ، حوالي ساعة واحدة.
اقرأ أيضا: كيفية إزالة حمض البوليك من المفاصل والجسم كله
لفائف الكرنب والفطر
بناء:
- الكرنب؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- جزر - 1 قطعة ؛
- الفطر - 300 جم ؛
- لحم مفروم - 0.5 كجم ؛
- كريم - 50 مل ؛
- مرق - 1 ملعقة كبيرة ؛
- صلصة الصويا - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
- عسل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
كيف تطبخ:
يقلى البصل المفروم والجزر المبشور والفطر المقطّع إلى قطع صغيرة. يتبل بالملح والفلفل ويضاف الكريمة والخضار المقطعة ويقلب ويتعرق. نضيف اللحم المفروم ونصف المرق ويخلط جيدا وانتظر حتى يتبخر السائل. تُشكل لفائف الملفوف ، توضع في المقلاة ، تُسكب بقية المرق ، وتُدهن كل لفة ملفوف بمحلول من العسل وصلصة الصويا. يُخبز الطبق حتى ينضج بدرجة 200 درجة.
لفائف الملفوف المحشوة غير العادية
بناء:
- أوراق الملفوف؛
- لحم مفروم - 700 جم ؛
- أرز "عادل" - 200 جم ؛
- جزر - 1 قطعة ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- فلفل بلغاري - 1 قطعة ؛
- توابل.
- الخضر.
- الثوم - 3 ساعات
مرق:
- عصير طماطم - 500 مل ؛
- معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- صلصة الصويا - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
- سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- ملح.
كيف تطبخ:
للحشوة ، يُمزج البصل المفروم والجزر المبشور وقطع الفلفل - يُقلى ويُضاف الأرز المسلوق والتوابل والأعشاب والثوم المبشور واللحم المفروم. لف لفائف الملفوف المحشو ، وقم بطيها بإحكام في قدر ، واملأها بمكونات الصلصة ، وأضف السكر والملح. يُطهى لفائف الملفوف في الفرن لمدة 40 دقيقة عند درجة حرارة 220 درجة.
لفائف الملفوف تحت الأغطية
بناء:
- أوراق الملفوف؛
- أرز - 1 ملعقة كبيرة ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- جزر - 1 قطعة ؛
- تفاحة - 1 قطعة ؛
- طماطم - 2 قطعة ؛
- جبنة - 100 جم ؛
- الخضر.
- ثوم؛
- ملح وفلفل؛
- مايونيز - 3 ملاعق كبيرة. ل.
كيف تطبخ:
اطبخ الأرز. نقطع البصل ونبشر التفاح والجزر ونقليهما في مقلاة. امزج كل شيء مع اللحم المفروم - هذه هي الحشوة. تخلط بشكل منفصل الطماطم المفرومة والأعشاب المفرومة والجبن المبشور والثوم حسب الرغبة والمايونيز ويضاف الفلفل والملح ويقلب - هذه "بطانية". لف لفائف الملفوف ، ضعيها في مقلاة مدهونة بالزيت ، غطيها "ببطانية" واخبزيها لمدة 40 دقيقة على 200 درجة.
اقرأ أيضا: 7 أمراض لأظافرك يمكن أن تشير إلى وجود مشكلة في الجسم
المقالة الأصلية منشورة هنا: https://kabluk.me/poleznoe/5-variantov-prigotovleniya-naivkusnejshih-golubcov.html
