أخصائية الغدد الصماء في عيادة جامعة موسكو الحكومية ، وطبيب لديه 23 عامًا من الخبرة ، وفقًا لتقرير د. بافلوفا.
يعرف قرائي المنتظمون أنني سلبي للغاية بشأن فائض الفركتوز في نظامنا الغذائي. حتى لدي عمل علمي على الفركتوز، تم نشره في مصدر علمي عالمي معروف. اتصل "دور الفركتوز في تكوين حصوات الكلى."
والآن جاءت الأخبار المخيبة للآمال: من المحتمل جدًا أن يكون الفركتوز أحد أسباب مرض الزهايمر ، الذي أصبح سائدًا في الطعام. تم نشر المقال في المجلة الحدود في شيخوخة علم الأعصاب.
"نفترض أن مرض الزهايمر هو مرض حديث ناجم عن تغيرات في العادات الغذائية حيث يمكن للفركتوز أن يعطل الأيض الدماغي والوظيفة العصبية "، كتب فريق من العلماء من المركز الطبي بجامعة كولورادو أنشوتز ، جنبًا إلى جنب مع زملاء من المكسيك و اليابان.
يختلف الجلوكوز والفركتوز اختلافًا كبيرًا في تأثيرهما على الجسم ، على الرغم من أنه لا يمكنك معرفة ذلك من خلال الذوق. يستخدم الجلوكوز لإنتاج الطاقة ، ويستخدم الفركتوز كمخزن للطاقة. هنا رابط.
كل هذا يسهل فهمه من منظور الحيوانات. التمثيل الغذائي (التمثيل الغذائي) للفركتوز هو آلية البقاء التي تشكلت في عملية التطور.
في البرية ، يتوفر الفركتوز للحيوانات فقط لبضعة أشهر في السنة ، وهذا هو الوقت الأكثر نشاطًا لاكتساب كتلة الدهون. إذا كان الفركتوز بدائيًا جدًا ، فإنه يؤدي إلى عمليات في الجسم تشبه الجوع.
يُشبع الفركتوز الجوع بسرعة ، ويبدأ فورًا في الشهية الشديدة. حتى لا تتوقف زيادة الدهون. وكلما تناولت الفركتوز أكثر ، كلما أردت ذلك أكثر.
المشكلة هي أن الفركتوز موجود في كل مكان الآن. إنه رخيص جدًا في التصنيع ، ووفقًا لدراسات مختلفة ، يوجد في أكثر من 70 بالمائة من المنتجات المباعة في السوبر ماركت. حوالي 15 في المائة من السعرات الحرارية اليومية تأتي من الجلوكوز والفركتوز ، وأكثر من ذلك بكثير من الفركتوز.
أي أن عملية إنتاج السلمون تستمر على مدار السنة ، على عكس الحيوانات البرية.
اكتشف العلماء ذلك الاستهلاك الهائل للفركتوز يؤدي إلى انهيار التمثيل الغذائي. يتباطأ إنتاج الطاقة في الميتوكوندريا ، ولم يعد كافياً للنشاط الحيوي للخلايا العصبية. ويرتبط هذا بنقص استقلاب الجلوكوز والإجهاد التأكسدي المستمر والالتهاب ويؤدي أيضًا إلى فقدان تدريجي للميتوكوندريا. وهذا يعني أن الخلايا تموت ، بما في ذلك الخلايا العصبية ، وكل شيء يزداد.
مرض الزهايمر (الخرف أو الخرف المكتسب) هو في الأساس تلف للخلايا العصبية والموت البطيء لأنسجة المخ.
يشرح هذا الاكتشاف الكثير ، بما في ذلك سبب زيادة احتمال إصابة الأشخاص المصابين بالسمنة ومتلازمة التمثيل الغذائي والسكري بمرض الزهايمر.
ماذا نفعل بهذه المعلومات؟
راقب نظامك الغذائي على أمل أن يجد العلماء طريقة لإصلاح استقلاب الفركتوز في دماغ الإنسان.
ماذا يمكنك أن تقرأ عن الفركتوز:
- الفائض المستمر من الفركتوز يؤدي إلى النقرس المؤلم - مرض الملوك
- مثل الناس الحصول على الدهون "على التوت"
- لماذا لا يجب أن تكون على العسل
طبيبك بافلوفا
