ليست كل المخبوزات جيدة للتقديم مباشرة بعد الطهي. وكعك عيد الميلاد مثال ساطع.
كعكة الرائب
للطبخ سوف تحتاج:
- 250 جرام جبن قريش
- 200 غ دقيق
- 150 مل رم
- 125 جرام سكر
- 100 جرام زبدة
- 2 بيض
- 50 جرام من المشمش المجفف والزبيب والتوت البري المجفف
- 1 ملعقة كبيرة سكر ناعم
- 1.5 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
- 1 ملعقة صغيرة قشر البرتقال
- 1/2 ملعقة صغيرة ملاعق من الصودا
- قليل من الملح
كيف تطبخ؟ يقطع المشمش المجفف ناعماً ويخلط مع الزبيب ويمتلئ بالروم ليوم واحد. يُهرس الجبن جيدًا ويُضاف الزبدة ويُطحن ، ثم يُضاف السكر ويُطحن مرة أخرى. ثم نضيف البيض ونعجن العجينة. ينخل الدقيق ويضاف البيكنج بودر والملح. اعجن العجينة وأضف إليها الفواكه المجففة وقشرها ، ثم اعجن كل شيء مرة أخرى.
من العجين يمكنك تشكيل "رغيف" ، أو يمكنك الخبز في شكل خاص. درجة حرارة الخبز - 180 درجة ، الوقت - 45-60 دقيقة.
مسروقة دريسدن
للطبخ سوف تحتاج:
- 500 جرام طحين
- 300 غ من خليط الفواكه المسكرة والزبيب والمكسرات
- 200 جرام سكر
- 200 جرام زبدة
- 200 مل) الحليب
- 100 مل رم
- 2 ليمون (ما عليك سوى النكهة منها)
- 2 بيض
- 1 ملعقة صغيرة الخميرة الجافة
- 1 ملعقة صغيرة التوابل - جوزة الطيب والزنجبيل والفانيليا
- 1/5 ملعقة صغيرة ملح
كيف تطبخ؟ يجب نقع الفاكهة والمكسرات المسكرة في الكحول قبل يوم واحد من صنع الكعكة. يُمزج 150 جرام من السكر والبهارات والفانيليا وقشر الليمون والملح.
سخني 150 جرام من الزبدة إلى درجة حرارة الغرفة ، لا داعي لإذابة الزبدة. اخفقي 100 مل من الحليب مع البيض ، واخلطي 100 مل أخرى مع الخميرة الجافة ، 2 ملعقة كبيرة. دقيق و 1 ملعقة كبيرة. الصحراء. نضع العجينة في مكان دافئ. نخلط الزبدة والسكر والتوابل والحليب مع البيض والعجين ونضيف 500 جرام من الطحين ونعجن العجينة من كل هذا ونتركها تتخمر لمدة ساعتين.
تضاف الفواكه المسكرة والمكسرات إلى العجينة. تقسم العجينة الكاملة إلى قطعتين وتشكيل رغيفين. عندما توضع على ورقة خبز ، اترك العجينة تنقع لمدة 30 دقيقة.تحتاج إلى خبز الكعك لمدة 60 دقيقة عند 160 درجة. يجب نقع البثور الدافئة في الزبدة المذابة. عندما تبرد تمامًا ، تحتاج إلى رش الكعك بالسكر البودرة ، ولفها في ورق البرشمان أو ورق الألومنيوم ووضعها في مكان بارد لعدة أسابيع.
كيكة العسل
للطبخ سوف تحتاج:
- 400 جرام فواكه مسكرة
- 350 جرام زبدة
- 350 جرام سكر
- 350 جرام طحين
- 200 جرام زبيب غامق
- 200 غ من الزبيب الخفيف
- 150 مل رم
- 100 جرام كرز مجفف
- 60 جرام لوز
- 6 بيضات
- 3 ملاعق كبيرة عسل
- 1 ملعقة كبيرة خلاصة الفانيليا
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل
- قليل من جوزة الطيب والقرنفل
- بعض الزبدة لدهن الفطائر والقوالب
- مسحوق السكر للغبار
كيف تطبخ؟ امزج جميع الفواكه المجففة ، واملأها بالروم لمدة يوم على الأقل (يمكنك ذلك لعدة أيام). يجب تحميص اللوز وطحنه إلى دقيق. اخفقي الزبدة الطرية بالخلاط. عندما تصبح خصبة ، أضيفي السكر والبيض والعسل والفانيليا تدريجيًا. كل هذا يجب أن يضاف دون توقف الجلد.
يُنخل الدقيق ويُمزج مع مسحوق الخبز والتوابل ويُضاف تدريجياً مزيج من الزبدة والسكر والعسل واللوز المفروم. أضف الفواكه المجففة إلى العجينة بعدة خطوات (يجب عليك أولاً تجفيف الكحول وتجفيف الثمار) ، واخلطها.يُدهن طبق الخبز بالزبدة ، ويُرش قليلاً بالدقيق ، ويُملأ 2/3 بالعجين. تحتاج إلى خبز الكعكة في الفرن على حرارة 150 درجة لمدة 1.5 ساعة تقريبًا. عندما تبرد الكعكة ، يمكنك إزالتها من القالب ورشها بمسحوق السكر ولفها برق أو ورق الألومنيوم ووضعها في مكان بارد لمدة شهر.
سوف تكون مهتمًا بالمعرفة 5 وصفات بسيطة لملفات تعريف الارتباط للعطلات للعام الجديد.
