نشارككم وصفة الحلوى الشهيرة من أمريكا.
مكونات:
لصنع البسكويت:
- البيض - 3 قطع ؛
- دقيق - 125 جم ؛
- سكر - 100 جم ؛
- الفانيليا حسب الرغبة.
لتحضير الكاسترد:
- حليب - 125 مل ؛
- صفار - 2 قطعة.
- سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- الفانيليا - حسب الرغبة
- نشا الذرة - 13 جم ؛
- زبدة - 100 جم.
لكريم الحليب المكثف:
- زبدة - 120 جم ؛
- حليب مكثف - 60 مل (أو حسب الرغبة).
لتحضير كريمة الزبدة:
- كريم 33٪ - 150 مل ؛
- سكر ناعم - 50 جم.
طريقة طهو:
- اصنع بسكويت. يُمزج البيض مع السكر ويُخفق كل شيء بالخلاط حتى تتضاعف الكتلة ثلاث مرات وتتحول إلى اللون الأبيض.
- ينخل الدقيق ويضاف إلى كتلة البيض بعدة خطوات مع التحريك من الأسفل إلى الأعلى.
- تُبطن صينية خبز صغيرة بورق زبدة وتُسكب العجين. تخبز في 180 درجة حتى تنضج ، 15-20 دقيقة.
- تحضير كريمة الحليب. سخني الحليب في قدر. في وعاء منفصل ، اخفقي الصفار والسكر والنشا معًا. ثم أضيفي الحليب الساخن تدريجياً إلى خليط البيض وقلبي بقوة بمضرب. يُعاد الكريم إلى الحليب المتبقي ويُغلى. أضف الفانيليا والزبدة. لتهدأ. اخفقي الزبدة الطرية وأضيفي الكسترد البارد تدريجيًا. خفقت مرة أخرى.
- اصنعي كريمة بالحليب المكثف. اخفقي الزبدة الطرية وقلبي الحليب المكثف أثناء الخفق.
- اصنع كريمة الزبدة. اخفقي الكريمة المبردة جيدًا وأضيفي السكر البودرة تدريجيًا.
- اجمع الحلوى. ضعي الكعكة الإسفنجية في كوب وانقعيها جيدًا بالكريمة. وزعي الكاسترد وأضيفي الكعكة الإسفنجية المنقوعة مرة أخرى. بعد ذلك - كريم الحليب المكثف والبسكويت المنقوع وكريمة الزبدة.
كيف تخدم:
تُزين بالنعناع أو التوت الطازج أو رقائق الشوكولاتة.
سوف تكون مهتمًا بالمعرفة كيف تصنع حلوى لذيذة لجميع أفراد الأسرة
