فوسفور ، بروتين ، صوديوم ، حديد ، كالسيوم ومغنيسيوم ، حمض النيكوتين ، فيتامينات ج ، ب 1 ، ب 6 ، ب 12. وكل هذا في فجل صغير. يمكن خبز هذه الخضار أو طهيها في الحساء أو تحضير السلطات أو إضافتها إلى أوكروشكا. حتى أوراق الفجل يمكن استخدامها لإعداد وجبات لذيذة. تحظى هذه الخضروات الجذرية بشعبية خاصة في فصل الربيع ، عندما يعاني الجسم من نقص في الفيتامينات. قالت آنا كوماروفا ، أخصائية أمراض الجهاز الهضمي ، ما هي الخصائص المفيدة الأخرى التي يمتلكها الفجل ولماذا يجب إدراجه في نظامك الغذائي أثناء الحجر الصحي.
يقي من الأمراض الفيروسية ويقوي جهاز المناعة.
"الفجل ذو قيمة عالية لاحتوائه على مضادات حيوية طبيعية - مبيدات نباتية تحمي الجهاز التنفسي من الفيروسات والالتهابات. تزيل الخضار ذات المذاق الحار الجسم من المخاط الزائد ، وهو مفيد بشكل خاص لنزلات البرد والتهاب الحلق والربو. علاوة على ذلك ، الفجل يهدئ التهاب الحلق.
يحسن التمثيل الغذائي والهضم.
"الفجل غني بالألياف ، مما يساعد على تطبيع وظيفة الأمعاء. تعمل هذه الخضروات الجذرية على تعزيز التخلص من السموم من الجسم ولها تأثير تطهير على الجهاز الهضمي ، كما تحارب بشكل فعال الغثيان والاضطرابات. الجرعة الموصى بتناولها من الفجل 200-300 جرام مرتين في الأسبوع. يمكن إعطاء الأطفال من عمر سنتين ، ولكن يجب الحرص الشديد على إدخال هذا المنتج في النظام الغذائي ".يمنع نقص الفيتامينات.
"يوجد الكثير من فيتامين سي في الفجل ، وخاصة في الدرنات. يمكن لمجموعة من الفجل تعويض الاحتياجات اليومية من هذا الفيتامين بنسبة 50٪. كما تحتوي الخضراوات على فيتامينات ب وفيتامين PP ومعادن: الصوديوم والفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم والأهم من ذلك كله - الحديد. "
يعزز فقدان الوزن.
"هذا منتج غذائي يرضي الجوع تمامًا ويعيد التمثيل الغذائي إلى طبيعته. الفجل منتج منخفض السعرات الحرارية: 100 جرام - 20 كيلو كالوري فقط. لكن في الوقت نفسه ، يحتوي على عدد كبير من العناصر الغذائية. بالإضافة إلى ذلك ، الفجل غني بالألياف والعناصر النزرة القيمة ، مما يجعله مكونًا مثاليًا للتغذية الغذائية. ومع ذلك ، لا يجب أن تأكل هذه الخضار في الليل ، لأن الزيوت العطرية الموجودة فيها تزيد من الشهية. وأفضل وقت لتناوله هو الإفطار أو الغداء ".
يقوي نظام القلب والأوعية الدموية.
"يساعد التركيز العالي للبوتاسيوم في الفجل على خفض ضغط الدم وتحسين تدفق الدم. تقلل الأنثوسيانين ، وهي جزء من الخضروات الجذرية ، من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ".
يوصي الخبراء من البرنامج المفيد بتناول ليس فقط جذمور ، ولكن أيضًا قمم الفجل ، حيث أن لها أيضًا خصائص مفيدة. من أوراق النبات ، يمكنك تحضير الحساء والأطباق الجانبية والسلطات ، وكذلك إضافتها إلى اللحوم عند الطهي.
لكن يجب على بعض الناس التوقف عن تناول الفجل. تقول Anna Komarova: "من المهم أن نتذكر أن هذا المحصول الجذري له عدد من موانع الاستعمال". - بسبب الكمية الكبيرة من الزيوت العطرية في تركيبته ، لا ينصح باستخدام الفجل للأشخاص المصابين بأمراض المرارة والبنكرياس والكبد ، وكذلك للنقرس والتهاب المعدة.
وفقًا للمهندس الزراعي غريغوري إيفانوف ، تحتاج إلى اختيار الفجل بعناية فائقة في الربيع حتى لا تشتري محصولًا جذريًا ، ليس فقط بدون مغذيات ، ولكن أيضًا بكمية كبيرة من النترات. ما الذي تبحث عنه عند اختيار الفجل:- يجب أن يكون للفجل الصحي والصحي سطح أملس ومستوٍ دون تشققات. إذا كان لديك بقع سوداء ، فلا يجب عليك شراء الفجل: فقد بدأت عملية التسوس فيه بالفعل.
- يُنصح بشراء الفاكهة ذات القمم. مع الأسطح الخضراء والعصرية ، يمكنك التأكد من أن الفجل طازج.
- يجدر لمس الثمرة عند الاختيار ، وتأكد من أنها لا تنزلق تحت أصابعك. إذا كانت الثمرة طرية ، فهذا يعني أن الفجل إما مفرط النضج أو راقد بالفعل وبطيء.
يوضح غريغوري إيفانوف: "لا تشتري فجلًا كبير القطر: هناك احتمال أن تكون الأسمدة الكيماوية قد استخدمت في زراعته". - تحتوي الثمار الطويلة في الغالب على نترات أكثر من تلك المستديرة ، ويجب أيضًا مراعاة ذلك عند الاختيار. قبل الأكل يمكن نقع الفجل في الماء المالح لمدة نصف ساعة وهذا يساعد على التخلص من المواد الضارة.
لمزيد من النصائح المفيدة حول الفجل ، تحقق من برنامج جودة الحياة الحواري المفيد
