كشف صحفيو العميل السري سر اللحم المشوي اللذيذ.
- أفضل ماء مالح: ملح وفلفل - يقر الطباخ. - من الأفضل عدم انسداد طعم اللحوم ذات النوعية الجيدة بتوابل إضافية. بمجرد إضافة الملح والفلفل للكباب ، أرسله على الفور إلى الشواية. في هذه الحالة ، تتشكل قشرة في الأعلى ، وسوف تساعد في جعل اللحم كثير العصير. إذا تركت الكباب لعدة ساعات في الملح ، فسوف يدخل داخل اللحم ، "يخرج" العصير منه ويعصر ألياف البروتين. سوف يجف شيش كباب. عند طلب اللحم في مطعم ، انتبه إلى ما إذا كان متبلًا بالمايونيز. يحتوي المايونيز على مواد حافظة - فهي تساعد على احتواء عمليات التحلل. يمكن للعميل بيع شاشليك ليس أول نضارة.
أحيانًا يكون عمال تقديم الطعام خادعين: يقولون إنهم استخدموا الملح والفلفل فقط في ماء مالح. لكن في الواقع ، قاموا "بغسل" اللحم بالمايونيز. يمكنك فحصها. اكشط حافة اللحم بسكين. إذا تمكنت من إزالة القشرة ، على الأرجح ، فإن الكباب "أخذ حمام مايونيز".- لمعرفة ما إذا كان لديك لحم طازج مقلي ، قم بتقطيعه واضغط عليه بشوكة. يجب أن يتدفق العصير ، - يقول Evgeny Chernukha. - بمجرد تحرير الشوكة ، يستعيد المنتج الطازج شكله ويمتص العصير مرة أخرى. اللحوم التي ليست أول نضارة سوف تنهار.
واختراق آخر للحياة: إذا كانت القائمة تقدم لحم المتن ، فمن الأفضل عدم تناوله. انها حنونه جدا للنار. خذ رقبة أو لحم على العظم.
ما الاكتشافات الأخرى التي تنتظر صحفيي "العميل السري" - انظر كل يوم اثنين الساعة 19:00 على القناة الجديدة.
