الزبدة هي أحد المكونات التي بدونها يصعب تخيل العصيدة أو البطاطس الصغيرة.
ومع ذلك ، من بين هذه المجموعة المتنوعة على أرفف المتاجر ، لا تعرف أيهما تختار.
في برنامج "Ranok z Ukraine" الذي يبث على قناة "أوكرانيا" ، أخبر الخبراء كيفية التحقق من جودة النفط.الزبدة الحقيقية مصنوعة بالضرورة وفقًا لمعايير الدولة ، وتحتوي على نسبة دهون تصل إلى 83٪ وتتكون من حليب كريمي أو بقري. لذلك ، مثل هذا المنتج ليس رخيصًا أبدًا. لصنع 200 جرام من الزبدة ، تحتاج إلى 4 لترات من الحليب ، لذلك لا يمكن أن تكلف عبوة الزبدة عالية الجودة أقل من 40 غريفنا.
لكن على أرفف المتاجر ، كما يقول مقدمو العروض Maria Melnik و Grigory German ، يمكنك العثور على علامات مختلفة - زيت من الدرجة الأولى ، وزيت الفلاحين ، وزيت الساندويتش. يشرح خبير حماية المستهلك الفرق بين الاثنين.
"يحتوي زيت الساندويتش على أقل نسبة من الدهون ، بينما يحتوي زيت Selyanskoe على نسبة متوسطة ، بينما يحتوي زيت الدرجة الإضافية على أعلى نسبة دهون تصل إلى 82-83٪. أي أنه لا يمكننا القول أن 83٪ دهون أفضل من 60٪. هذا لا يؤثر على مؤشرات الجودة والآمنة "- يقنع الخبير في حماية المستهلك فلاديسلاف ميرونوف على الهواء من قناة" أوكرانيا ".
يعتقد الخبراء أنه من أجل التحقق من الزيت الذي اشتريته - حقيقي أو مزيف - لا غنى عن البحث المعملي. ومع ذلك ، هناك العديد من الطرق الخارقة حول كيفية التحكم في جودة الزيت في المنزل. الأول هو تذوقه."طعم الزبدة يجب أن يكون كريمي. عندما تبتلعها ، يجب أن يتكشف الطعم ويبقى الإحساس بالحليب والقشدة والقشدة الحامضة "، كما يقول الشيف إيغور براجين.
الطريقة التالية هي إلقاء قضمة في الماء الساخن. الزبدة الحقيقية ستكون ناعمة عند مزجها. ولكن هناك طريقة أخرى مسجلة الملكية تُستخدم حتى في مطابخ المطاعم.
"نقطع قطعة من الزبدة ونضعها في مقلاة ساخنة ونراقب كيف تتصرف. وأشار الطاهي في برنامج "Ranok z Ukraine" إلى أن السلعة يجب أن تذوب بالتساوي وتعطي طعم الزبدة.
شاهد برنامج "Ranks with Ukraine" في أيام الأسبوع الساعة 6:29 على قناة "Ukraine".
