مجرد اتباع الوصفة لا يكفي دائمًا للحصول على نتيجة جيدة.
إذن ، ما هي الأخطاء التي تمنع الخبز جيدًا:
1. يعجن العجين لفترة طويلة
إذا بالغت في هذه العملية ، فلن تتحسن العجينة. على العكس من ذلك ، ستكون كثيفة للغاية. يكفي أن تعجن العجينة حتى تصبح ناعمة ، ثم تتعرض لخطر أن تصبح "مطاطية".
2. عجينة الخميرة اللزجة
يمكن أن تكون عجينة الخميرة لزجة إذا تم عجنها بشكل سيئ ، أو أضيف القليل من الدقيق ، أو إذا كانت حمضية للغاية بسبب تعرضها المفرط. في الحالة الأخيرة ، تساعد كمية صغيرة من الزيت النباتي والسكر.
3. العجين لم يرتفع
غطي وعاء عجينة الخميرة بمنشفة دافئة. إذا لم يساعدك ذلك ، أضف الخميرة أو اعجن مرة أخرى. أيضًا ، لا تفتح الفرن بينما تكون المخبوزات جاهزة. لجعل عجينة البسكويت ترتفع ، تحتاج إلى خفق البيض جيدًا.
4. العجين غير مخبوز
إذا كنت تستخدم فرنًا كهربائيًا ، فاختر الوضع الذي يتم فيه التسخين من الأعلى ومن الأسفل. يجدر أيضًا تشغيل الحمل الحراري لتوزيع الهواء الساخن بالتساوي.5. الخبز يحترق
إذا احترق من أعلى أو أسفل ، فأنت بحاجة إلى إعادة ترتيب صينية الخبز لأسفل أو أعلى وفقًا لذلك. إذا احترق أحد الجوانب ، فأنت بحاجة إلى قلب صينية الخبز 180 درجة في منتصف وقت الطهي.
ستكون مهتمًا أيضًا بقراءة:
- طريقة خبز الكمثرى: وصفة أصلية بالزبيب والمكسرات
- القائمة الصيفية لشهر أغسطس: وصفات لأطباق لذيذة
- وصفة الآيس كريم المقلية محلية الصنع
