البروكلي هو غذاء خارق حقيقي من حيث كمية الفيتامينات والعناصر الدقيقة. لكن ليس من الممكن دائمًا الخروج بقائمة متنوعة معها.
سيزر بالبروكلي
سوف تحتاج: أوراق الخس ، 2 رؤوس صغيرة من البروكلي ، 3 ملاعق كبيرة. جبن بارميزان مبشور ، 2 بيضة مسلوقة (يمكنك إضافة قطع فيليه دجاج) ، 1/2 كوب زيت زيتون ، 1 ملعقة كبيرة. مايونيز ، 1 فص ثوم ، 1/4 كوب عصير ليمون ، 2 ملعقة صغيرة. ديجون خردل.
كيف تطبخ: اخلطي الثوم المفروم وعصير الليمون والخردل والملح. ابدأ بالخفق باستخدام الخلاط ، مع إضافة زيت الزيتون تدريجيًا حتى يصبح ناعمًا.
اشطف البروكلي واسكبه بالماء المغلي. قطع النورات ، قدر الإمكان بدون "أرجل" ، مقطعة إلى قطع صغيرة. يُفرم الخس والبيض المسلوق بخشونة ويُمزج مع البروكلي ويُغطى بالصلصة ويُرش بالجبن البارميزان والملح.
بروكلي بالبيض والأرز
سوف تحتاج: 1 رأس من البروكلي ، 4 بيضات ، 4 حصص من الأرز المطبوخ ، 4 ملاعق صغيرة. صلصة الصويا ، 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي ، 1 حفنة من البصل الأخضر ، 1 ملعقة كبيرة. سكر ، 2 فص ثوم ، قطعة زنجبيل.
كيف تطبخ: قطع النورات من البروكلي. إذا كانت النورات كبيرة جدًا بالنسبة لك ، فقم بقصها وفقًا لتفضيلاتك الخاصة. اخلطي السكر وبعض الزيت النباتي وصلصة الصويا وابشري قطعة من الزنجبيل وأضيفي الثوم المفروم ناعماً وامزجي كل شيء جيداً.
يقطع البصل ويقلى مع البروكلي في مقلاة مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق ، ثم يخرج من المقلاة. يخفق البيض ويقلى في مقلاة مع التحريك باستمرار ويضاف الأرز المسلوق ويقلى لمدة 5 دقائق. أضيفي الأرز والبيض إلى الخضار ، واخلطيهم جيدًا واسكبي فوق الصلصة.توست بالبروكلي والعسل
سوف تحتاج: 1 باغيت ، مقطعة إلى شرائح مائلة ، 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، رأس بروكلي ، رأس ثوم ، 1 ملعقة كبيرة. عسل ، 1 ملعقة كبيرة. ل. خل النبيذ الأبيض ، 1/2 ملعقة صغيرة. فلفل أحمر ، 1.5 كوب ريكوتا طازج ، ملح ، فلفل.
كيف تطبخ: سخني الفرن إلى 180 درجة. ضعي شرائح الخبز على صينية الخبز ، صب 2 ملعقة كبيرة. ل. زيوت. على صينية الخبز الثانية ، ضعي قطع البروكلي وفصوص الثوم غير المقشرة واسكبي 4 ملاعق كبيرة فوق الماء. زبدة ، يرش الملح.
اخبز الخبز حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ومقرمشاً ، والبروكلي والثوم - 15-20 دقيقة ، حتى ينضج الثوم. ثم أخرجه من الفرن واتركه يبرد.
اخفقي عسل النحل مع الفلفل الأحمر. يُقشر الثوم المخبوز ويُهرس في عجينة ويُضاف الريكوتا والملح والفلفل الأسود. يُوزّع المزيج فوق الخبز ويُغطى بالبروكلي. عند التقديم ، نرش التوست بمزيج من العسل والخل والفلفل.
بروكلي مخبوز بالبهارات واللبن
سوف تحتاج إلى: 500 جرام من البروكلي ، ونصف كوب زبادي ، وملعقة كبيرة. ل. زيت زيتون ، 3/4 ملعقة صغيرة ل. الفلفل الحلو ، 1/2 ملعقة صغيرة ل. كزبرة مطحونة ، 1/4 ملعقة صغيرة. ل. كركم ، 1 فص ثوم ، ملح.
طريقة الطهي: سخني الفرن على 200 درجة. يُقسم البروكلي إلى أزهار ، ويُغمر في الماء المغلي المملح لمدة 30 ثانية. اخفقي الزبادي والزبدة والثوم والبهارات والملح وأضيفي البروكلي واخلطيهم جيدًا.
ضعي البروكلي على ورقة خبز على ورق معدني في طبقة واحدة ، وضعيها في الفرن لمدة 15-20 دقيقة.
ستكون مهتمًا أيضًا بقراءة:
- وصفة الباذنجان التي لا يمكن تمييزها عن الفطر
- وصفة صدور الدجاج الطرية مع الخضار والكريمة
- طريقة خبز الكمثرى: وصفة أصلية بالزبيب والمكسرات
