إنه سهل مثل سلق بيضة أو عمل عجة على الإفطار. لكن لا ينجح الجميع في صنع البيض المخفوق اللذيذ وليس دفعة واحدة.
لا تستخدم الحديد الزهر
حتى لو لم يكن هناك خيار آخر ، فمن الأفضل عدم استخدام وعاء من الحديد الزهر. سوف يلتصق البيض فورًا وستترك نصف البيض في المقلاة. وجبة افطار.
لا تطبخ على نار عالية
إذا قمت بذلك، عجة البيض سيكون جافًا ولا طعم له. من الأفضل الانتظار لفترة أطول من جعل العجة محترقة وتجف.
لا تقلب البيض في المقلاة
سيؤدي ذلك إلى خلط البيض والصفار بشكل سيئ. يتم خلط البيض بشكل غير متساو وتظهر الخطوط البيضاء في العجة. من الأفضل استخدام وعاء وخفق - وخلط البياض والصفار جيدًا.
istockphoto.com
لا تترك بيضة على الموقد
بعد إطفاء النار ، ستستمر الأومليت في الطهي. إذا كنت لا ترغب في أن يجف ولا يكون طعمه جيدًا ، فقم بنقله إلى طبق وقم بتغطيته بورق الألمنيوم للحفاظ على دفئه.
لا تضع البيض في الماء المغلي
عندما يتم نقل البيض من الثلاجة على الفور إلى الماء المغلي ، فإنه يتشقق بسبب تغيرات درجة الحرارة. لذلك يجب أولاً غسل البيض ووضعه بحذر في قاع المقلاة ثم صب الماء البارد عليه.
لا تقشر البيض قبل أن يبرد.
لا تتسرع في تقشير البيض! خلاف ذلك ، ستترك نصف البروتين في القشرة.
لا تغلي الكثير من البيض في نفس الوقت في وعاء واحد.
هناك احتمال ألا يتم لحامهم بالتساوي. إذا كنت تريد طهي عدد كبير من البيض دفعة واحدة ، اختر قدرًا كبيرًا.
ستكون مهتمًا بمعرفة:
- كيفية تقشير البيض من القشرة حتى لا تنهار ؛
- ماذا يحدث إذا أكلت بيض مسلوق يوميًا؟
- كيفية اختيار البيض الطازج.
