Stollen - الألمانية كعكة عيد الميلاد التقليدية، ولكن العديد من ربات البيوت لديها منذ فترة طويلة إلى خبز لعيد الميلاد في أوكرانيا. ونحن نقدم هذا العام لخبز ولكم جميعا وأكثر من ذلك في هذه الوصفة يجب أن يخرج!
في ستول هو ميزة واحدة للحصول على طعم لا يصدق حقا، ينبغي أن أصر 2-3 أسابيع و "تنضج". ألفه في احباط والرق، وتقديمهم إلى الشرفة، لا تقلق، فإنه لن يذهب سيئة، على العكس من ذلك، ضخ shtolllen وحتى تصبح ألذ وأكثر العطرية. خبز مرة واحدة، وسوف تقليد الفرن Stollen عيد الميلاد تنخفض في عائلتك.
المكونات:
الحشوة:
الفواكه المجففةوالفواكه المسكرة - 400 غرام
قشر البرتقال
عصير البرتقال
روم - 100 مل
أوبارا:
الخميرة الطازجة - 50 ز
الحليب - 180 مل
الدقيق - 150 غ
السكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
العجين:
صفار - 3 قطع.
السكر - 60 ز
اللوز طحين - 50 غ
التوابل (الزنجبيل والقرفة وجوزة الطيب، وما إلى ذلك)
الدقيق - 450 غ
السلط - قرصة
زبدة - 250 غرام
المكسرات (أي) - 200 غرام
زبدة - 50 غ
مسحوق السكر - 50 غ
خطوة خطوة إعداد:
1.الفواكه المجففة ويغسل جيدا، وختم الفاكهة المسكرة إلى قطع صغيرة، ومكان في وعاء. قشر البرتقال صر، ضغط على عصير من البرتقال. في الفواكه المجففة، إضافة نكهة وعصير البرتقال والروم، وتغطي ويهز جيدا. يجب أن الفواكه المجففة يصر لا يقل عن 12 ساعة، ويوم أفضل.
2.إعداد الشراب: خذ 50 غرام من الخميرة عن طريق إضافة السكر إليها 1 ملعقة طعام و 180 مل من الحليب الدافئ ويحرك حتى الزي العسكري. من خلال إضافة 150 غرام من الطحين الإسفنج والمزيج. غطاء مع منشفة وإجازة في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة.
3.عندما العجين غير مناسبة بشكل جيد، وحاصرها وإضافة 60 غراما من السكر و 3 صفار البيض، و 50 غراما اللوز الدقيق وقليل من الملح والبهارات. يمكن التوابل تأخذ على ذوقك الخاص: الزنجبيل الأرض، والقرفة وجوزة الطيب والهيل والبهارات وغيرها.
4. ثم يضاف نصف الدقيق ويقلب بملعقة، ثم صب الدقيق على سطح العمل، لتحويل العجين ودلك عن طريق اليد. يحرك ببطء في العجين 250 غرام من الزيت والطحين المتبقية. يعجن جيدا العجينة حتى تصبح طرية، والغطاء بمنشفة ويترك لمدة 40 دقيقة لنهج
5.عندما العجين غير مناسبة، حاصرها مرة أخرى ويترك لمدة 40 دقيقة أخرى إلى النهج.
6.المكسرات ويقلى المفروم، ويخلط مع الفواكه المجففة الحقيقي.
7.لكمة العجين، ووضع حصيرة على سطح العمل، ويقلب في الخليط. إذا كانت العجينة لزجة جدا، إضافة 50 غرام من الطحين، ولكن ليس بعد الآن.
8.ثم يقسم العجين إلى 4 قطع، وطرح كل في شكل ورقة مستطيلة، والغطاء بمنشفة وتركه النهج.
9.سخن الفرن إلى 180 درجة وتخبز حتى تكتسب اللون البني الذهبي في غضون 60 دقيقة.
10تبريد ستول فرشاة مع الزبدة المذابة ويرش بالسكر البودرة.
11.التفاف عليها في ورقة شحوم ثم في رقائق وتترك لتنضج لمدة 2-3 أسابيع. شهية طيبة!
ومن المؤكد ايضا ان نسأل عن بعض 12 دورة من الضروري للتحضير لعيد الميلاد
