يعتبر الموز من أشهر الفواكه في العالم. أصفر أو أخضر أو بني - إنهم محبوبون ليس فقط لذوقهم ، ولكن أيضًا لقيمتهم الغذائية.
الموز في السوق العالمي
الموز هو نبات استوائي يعرف باسم موسى سابينتوم وهو يحمل ثمارًا صالحة للأكل. على الأرجح ، يأتي الموز من ماليزيا - لقد نمت هنا منذ أكثر من سبعة آلاف عام. اليوم ، تمتلك الهند والصين وإندونيسيا والبرازيل حصة كبيرة من الموز المنتج بكميات كبيرة في العالم.
في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية ، ارتبط الموز بالرفاهية. في الوقت الحاضر ، يتم بيعها في كل مكان - يمكن العثور على الثمار الناضجة حتى في أكثر زوايا البلاد غذاءً.
زراعة الموز
يتم حصاد الموز حتى قبل أن تصل الثمرة إلى مرحلة النضج الكامل. يتم نقل الموز غير الناضج في قشور خضراء في أوعية مبردة إلى وجهتها. تعمل درجات الحرارة المنخفضة على إيقاف الإطلاق الطبيعي للإيثيلين في الفاكهة ، وهو عامل يسرع عملية النضج. عند الوصول إلى بلد المقصد ، يتم وضع الثمار في غرف النضج ، حيث يجب ألا تزيد درجة الحرارة عن 17 درجة مئوية. في هذه الحالة ، تتم معالجة الثمرة بشكل مصطنع بالإيثيلين. وبعد بضعة أيام ، يبدأ الموز في النضج ثم يُطرح للبيع.
لا ينبغي تخزين الموز غير الناضج في الثلاجة ، حيث يتدهور مذاقه ويصبح النضج أكثر صعوبة. من ناحية أخرى ، يمكن الاحتفاظ بالموز الناضج تمامًا أو الناضج تمامًا لبعض الوقت.
لماذا الموز مفيد لك؟
يحتوي الموز على العديد من المعادن والفيتامينات. أنها تحتوي على مجموعة كاملة من الفيتامينات A ، C ، E ، K والمجموعة B ، والأكثر أهمية للبشر. الفواكه غنية بالمغنيسيوم والفوسفور والكالسيوم وتحتوي أيضًا على البكتين.
من المثير للاهتمام معرفة أن موزة متوسطة الحجم (حوالي مائة جرام) تحتوي على 358 مجم من البوتاسيوم. حتى الطماطم ، التي عادة ما تكون مثالًا على مصدر البوتاسيوم ، أقل أهمية - فقط 237 مجم لكل 100 جرام من المنتج. قيمة الطاقة في موزة 89 كيلو كالوري.
يعتبر الموز من العناصر الغذائية التي لا غنى عنها في النظام الغذائي لمرضى ارتفاع ضغط الدم. تعتبر الفاكهة اللينة أيضًا عنصرًا مهمًا في الوجبات الخفيفة القائمة على منتجات الألبان والحبوب. بالإضافة إلى ذلك ، بالنسبة للآباء ، فإن الموز يخفف من آثار الإسهال في مرحلة الطفولة.
تساعد هذه الفاكهة الاستوائية في علاج قرحة المعدة - فهي تسرع من نمو الخلايا في الغشاء المخاطي في المعدة ، مما يخلق طبقة تحمي خاصة في حالات الحموضة العالية.
ينظر الطب البديل إلى قشور الموز على أنها علاج للثآليل ولدغات البعوض وعامل مبيض للأسنان.
ومع ذلك ، يجب أن نتذكر أن الموز الناضج والناضج ، أي الموز الأصفر والبني ، من الأطعمة عالية السعرات الحرارية. تحتوي هذه الفاكهة متوسطة الحجم على 116 سعرة حرارية.
