الدهون الثلاثية هي زيت حرفيًا. كبدنا يصنعها. جنبا إلى جنب مع أنواع مختلفة من الكوليسترول ، يتم اختبار الدهون الثلاثية لتقييم مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
في الواقع ، لا تتسبب الدهون الثلاثية نفسها في إتلاف الأوعية الدموية. في الدم ، تنتقل الدهون الثلاثية في كريات كبيرة إلى حد ما تسمى chylomicrons. ناقشناهم في التاريخ حول هضم الدهون.
هذه كرات ممتلئة الجسم ، على عكس الكوليسترول السيئ ، لا يمكنها اختراق جدار الشريان وتتراكم على شكل لويحات. غير ضار.
كل شيء جيد ، ولكن لا تزال الدهون الثلاثية تزيد من فرص الإصابة بسكتة دماغية أو نوبة قلبية. علاوة على ذلك ، ليس من الواضح من أي مكان. من المعتقد أنه ليس الكيلومكرونات الممتلئة نفسها هي التي تضر ، ولكن شظاياها.
في بعض الأحيان ، بسبب الخصائص الوراثية ، يوجد الكثير من الدهون الثلاثية في الدم بحيث يصبح الدم مثل الحليب. هذا سيء.
التهاب البنكرياس
إذا كان هناك الكثير من الدهون الثلاثية في الدم ، فيمكنك الحصول على نفسك التهاب البنكرياس الحاد ويذوب البنكرياس.
وهنا نفس الحيلة تعمل مع النوبة القلبية. وهذا يعني أن الدهون الثلاثية ليست هي نفسها التي تفسد كل شيء. في البداية ، ينتقلون إلى الأحماض الدهنية الكاوية ، التي تهيج البنكرياس بالفعل.
ماذا أفعل
قلل من تناول الحلويات. فجأة؟ نعم. لا ترتفع الدهون الثلاثية من الدهون ، بل من الحلويات. يصنع الكبد على الفور الدهون الثلاثية من السكر. لقد ناقشنا للتو أنه بعد الصيام يتحول الجلوكوز إلى التكوين الدهون في الكبد نفسه.
أي أن الدهون الثلاثية في الدم لا تزيد من تناول الدهون ، ولكن من السكر وبعض الأدوية. فارق بسيط مثير للاهتمام.
ماذا عن حلوياتك؟
