مؤجل. لكن ليس بالطريقة التي فكرت بها.
وفقًا للحكاية الشائعة ، يترسب الملح في العظام والمفاصل وعلى مؤخرة العنق ، وبعد ذلك تتألم هذه الأماكن.
في الواقع ، تتألم هذه المناطق لأسباب أخرى ، لكن الملح يلتصق بقوة بالنسيج الضام في العظام والمفاصل والجلد.
صوديوم
عندما يتحدث الناس عن الملح ، فإنهم يقصدون الصوديوم. وليس من الضروري أن يكون هذا الصوديوم على شكل كلوريد مثل ملح الطعام ، ولكن يمكن أن يكون ، على سبيل المثال ، على شكل جلوتامات في صلصة الصويا.
لذلك ، فإن حوالي 30٪ من احتياطيات الصوديوم في أجسامنا ثابتة في ما يسمى بالبروتيوغليكان للعظام والمفاصل والجلد.
حسنًا ، بشكل عام ، يتم تخزين 95٪ من الصوديوم لدينا في الفضاء بين الخلايا. لكن معظم هذا الصوديوم يتحرك بسهولة ، أو يُسحب إلى مجرى الدم ، أو يُصرف في البول.
العظام قصة مختلفة. هناك ، الصوديوم ثابت بقوة في البروتيوغليكان. لا يمكن أن تتسرب فقط بعد الماء.
البروتيوغليكان عبارة عن جزيئات عضوية معقدة تحتوي على عدد قليل من الأحماض الأمينية والكثير من الكربوهيدرات المتفرعة السلسلة. من هذا البروتيوغليكان تشبه الألياف أو السقالات. إنهم يدعمون خلايانا من الخارج مثل التعزيز.
تذكر شوندروتن ، جلوكوزامين ، حمض الجلوكورونيك؟ هذه كلها روابط مختلفة من نفس الأوبرا تقريبًا.
الغضروف العادي مليء بالبروتيوغليكان من أجل القوة والمرونة والنعومة ، مما يساعد الغضروف على أن يكون قويًا وسلسًا.
وفي هذه البروتيوغليكان ، يتم إصلاح الصوديوم في الغضروف. النقطة المهمة هي أن الصوديوم مشحون إيجابياً ، بينما البروتيوغليكان سالب الشحنة. نتيجة لهذا ، فإنهم يربطون بإحكام.
يوجد صوديوم في الغضروف أكثر بمرتين منه في الدم. ولا يمكن تخفيفه بالماء هناك.
يعلق الصوديوم هناك بقوة لدرجة أنه في ظل الظروف العادية ليس له أي تأثير على الحجم الكلي للماء في الجسم. أي ، من الناحية النظرية ، يمكنك الإفراط في تناول الطعام المالح وليس الانتفاخ ، لأن الصوديوم يدخل في العظام والمفاصل. لا تعاني العظام والمفاصل من ذلك. حتى أنهم بحاجة إلى الصوديوم لعملهم.
يُعتقد أنه في هذا الشكل ، يخزن جسمنا الصوديوم للمستقبل. كانت هذه الحقيقة معروفة لفترة طويلة ، لكن تم نسيانها بطريقة ما. خمسون سنة. لكن في السنوات العشر الماضية تذكروا مرة أخرى.
هشاشة العظام
اختبر العلماء الفئران ، لكن اتضح أنهم إذا سحبوا الصوديوم ببطء من العظام ، تصبح العظام هشة. انخفضت مستويات الصوديوم في الدم لدى القوارض ، وكان الضرر الذي أصاب عظامها أكثر وضوحًا من الضرر الناجم عن نقص فيتامين د. تقريبا لدرجة أن الصوديوم أكثر أهمية للعظام من الكالسيوم.
ناقشنا نوعين من الخلايا في العظام. البعض يبني العظام ، والبعض الآخر يتلف. يُعتقد أن نقص الصوديوم في الدم يؤثر على الهرمونات بحيث تنشط الخلايا التي تفكك العظام. تصبح العظام هشة.
أقول على الفور أنني لا أقترح التهام رقائق البطاطس والمخللات. والحقيقة أن انخفاض مستوى الصوديوم في الدم هو الذي يؤدي إلى هشاشة العظام بعد فترة. لن يكون الصوديوم الزائد مفيدًا.
حتى لا يسقط عند المشي
إذا انخفض مستوى الصوديوم في الدم بشكل طفيف عند كبار السن ، فإنهم في كثير من الأحيان يفقدون توازنهم بشكل ملحوظ عند المشي والسقوط وكسر عظامهم. ولكن هناك بالفعل مسألة تتعلق بالدماغ.
