يقوم طبيب يتمتع بخبرة 23 عامًا بفحص الأساطير الشائعة حول فوائد الجبن القريش
دعونا نتعامل مع الجبن القريش: الدهون أم لا الدهون.
اللبن الرائب هو أحد أطعمتي المفضلة. أنا خصم كبير يشرب الحليب للبالغين ، ولكن هذا لا ينطبق على منتجات الألبان المخمرة. هناك الكثير من العناصر في الجبن (خاصة الكالسيوم) وقيمة عالية الهضم سنجاب.
كيفية اختيار الجبن
السؤال الرئيسي الذي يطرحه المرضى هو هل صحيح أنك بحاجة لتناول الجبن القريش الدهني وإلا فلن يمتص الكالسيوم؟
لا يوجد دليل علمي على أن هناك حاجة لمزيد من الدهون لامتصاص الكالسيوم. لذلك هذا هو العنصر الذي لا يؤثر على محتوى الدهون في اللبن الرائب.
ما زلت أوصي باستخدام الجبن العادي الدسم - 5-9٪ وحاول ألا تزيد من محتوى السعرات الحرارية بسبب كثرة المربى والعسل والقشدة الحامضة. يمكنك إضافة ملفات ستيفيا أو اريثريتول كمحليات.
لأن الجبن هو مفارقة المنتجات التي تحتوي على مؤشر أنسولين مرتفع (أي أنه يتسبب في إفراز الأنسولين ويمكن أن يحفز الجوع) ، فيجب تناوله مع الكربوهيدرات البطيئة - الخضار ، خبز الحبوب. وهكذا نحول هذه الوجبة الخفيفة إلى وجبة كاملة ولا نحفز الجوع.
كيف تأكل كعك الجبن
الأهم من ذلك: أشهر طبق حلو في المطبخ الروسي فطائر الجبن أو طاجن. ومن المعتاد تناولها مع الشاي أو القهوة. المشكلة هي أن هذه المشروبات تجعل الكالسيوم والحديد وفيتامينات المجموعة B و A غير قابلة للهضم. لذلك ، لا تعتمد على هذه العناصر إذا كنت تغسل كعكة الجبن بالشاي.
طبيبك بافلوفا
لماذا يعتبر الكفير والجبن القريش أكثر صحة من الحليب: يجيب الطبيب
لماذا حليب البقر ضار بصحتك
