مثل هذه الأسئلة تدفعني إلى ذهول. بل لأن السائل نفسه لا يفهم عادة ما يطلبه. كنا نتحدث هنا عن مرشح لتليين المياه. يحتوي على راتنج التبادل الأيوني ، الذي يأخذ الكالسيوم مع المغنيسيوم من الماء ، ويعطي الصوديوم. حسنًا ، يدعي الشخص أن هناك القليل من الكلوريد في مثل هذه المياه ، لذلك لن يكون مالحًا.
في رأيي ، الشخص مخطئ. عندما نتذوق طعمًا مالحًا ، فإن أيونات الصوديوم والكلور هي التي تدغدغ خلايا لساننا. أي أنه ليس بلورات ملح الطعام هي التي تحفر في لساننا ، ولكن أيونات الصوديوم موجبة الشحنة و أيونات الكلور سالبة الشحنة (كلوريد). يفكك الماء الملح إلى أجزاء ، ويطفو الكلور والصوديوم فيه بشكل منفصل عن بعضهما البعض.
يمكننا الحصول على الصوديوم والكلوريد بمفردهما من المركبات الأخرى. الصوديوم عادة مذاق مالح والكلوريد يعززه. إذا كان هناك الكثير من الكلوريد ، فإنه في حد ذاته يبدو وكأنه شيء مالح.
عندما يتم دمج الصوديوم مع الكلور ، فإننا نختبر أنقى طعم مالح. لا يمكن استبداله إلا بكلوريد الليثيوم. لأن الليثيوم مثل الصوديوم. منذ مائة عام ، حاول شخص ما صنع بديل ملح من كلوريد الليثيوم. لكن الناس ثملوا. الليثيوم ضار بالجهاز العصبي.
اتضح أنه باستثناء كلوريد الصوديوم ، لا يمكن لأحد تلبية حاجتنا إلى طعم نقي ومالح.
يمكن أن يتحد الصوديوم مع أيونات أخرى سالبة الشحنة. وكلما زاد حجم هذا الجزيء ، كان طعم الصوديوم أضعف. أي لا يوجد بديل للكلور. بعض الأيونات السالبة عند دمجها مع الصوديوم ستكون صالحة للأكل ، لكنها تعطي طعمًا مرًا. تقريبا لم يبق شيء مالح.
لا يمكن لبديل ملح كلوريد البوتاسيوم أن يعيد إنتاج الطعم المالح النقي. سيكون مرًا ومالحًا إلى حد ما.
لذا لا ، أيها الإخوة. سيكون الصوديوم في مياه الشرب إما مالحًا أو مالحًا. كل هذا يتوقف على الأيونات السالبة التي تصاحبها.
حسنًا ، من المرجح أن تكون تلك المياه من المنقي مالحة. إذا كان هناك أكثر من 200 ملليجرام من الصوديوم لكل لتر ، فستلاحظ ذلك. إذا قمت بتخمير القهوة من مثل هذه المياه ، ستلاحظ الطعم المالح بتركيز صوديوم يزيد عن 400 ملليغرام لكل لتر.
لا يتم تنظيم هذا الصوديوم بشكل خاص. يقتصر على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو قصور القلب أو تليف الكبد أو مشاكل الكلى. حسنًا ، يحتاج الأطفال إلى القليل جدًا من الصوديوم. لذا فكر مليًا قبل تقليب خليط الرضيع في الماء من بئرك أو من أسفل منعم.
