وصفات احتفالية للصوم في العام الجديد 2022

باذنجان حار مع فطر محار 

باذنجان حار مع فطر المحار /www.gastronom.ru

مكونات:

1.5 كيلو باذنجان

400 جرام فطر محار

400 مل حليب جوز الهند

1-2 ملعقة كبيرة. ل. المعكرونة الحارة مثل الجدي

طريقة طهو. يُقطّع الباذنجان إلى شرائح ويُرش بالزيت ويُخبز في الفرن. قطعي فطر المحار إلى ألياف ، وضعيها في مقلاة ، وأضيفي الباذنجان المخبوز والباذنجان. يُسكب في حليب جوز الهند ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. يقدم ساخنا.

البطاطا المخبوزة مع الأفوكادو 

مكونات:

800 جرام بطاطس

2.5 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون

1 ساعة ل. الثوم المجفف المطحون

حزمة متوسطة من البقدونس

لتحضير الصلصة:

حاسب شخصي 1. أفوكادو

2 فص ثوم

1/2 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون

60 مل زيت زيتون

طريقة طهو. اغسل البطاطس واسلقها في قشرها. بينما تبرد ، حضري الصلصة. ضعي الأفوكادو المقشر والثوم في الخلاط ، وأضيفي عصير الليمون. ملح ، فلفل ، خفق. صب الزيت في تيار رفيع. يخفق بالتدريج حتى يصبح عجينة سميكة. ضعي البطاطس المجففة على الديكو بالزيت ، واضغطي برفق على كل حبة بطاطس بكوب حتى يتشقق الجلد. دهن كل شيء بالزيت والملح والفلفل وأضف الثوم المجفف. اخبز حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. تُسكب الصلصة فوق البطاطس المجهزة ، وتُرش بالأعشاب ، وتُقدم ساخنة.

سارما 

سارما /www.gastronom.ru

مكونات:

10 فلفل حلو صغير

10 أوراق ملفوف

2 كوب أرز بسمتي

ساق الكراث

3 بصل

جزرة

3 فصوص ثوم

طريقة طهو. يقطع الجزء الأبيض من الكراث ، يقطع جزرةيقطع الفلفل إلى مكعبات. يخنة كل شيء في مقلاة. ينقع الأرز لمدة 20 دقيقة مقدمًا ، ثم يصفى الماء ويضاف إلى المقلاة إلى الخضار. ضعي أوراق الملفوف في ماء مغلي مملح قليلاً لبضع دقائق ، ثم اسحبها وتبرد. قشر الفلفل واملأه بالأرز والخضروات ، ثم لفه بورق الكرنب. ضعي سارمو بإحكام في قدر ، غطي بالماء والملح واتركيه يطهى لمدة 30 دقيقة. يمكنك تزيين الطبق بالأعشاب.

مقبلات نوعين من الكرنب 

مكونات:

2 فص ثوم

رأس من البروكلي

رأس ملفوف أبيض

طريقة طهو. يُحمّى الزيت في قدر ويُقلى الثوم المفروم. يُضاف البروكلي المُفكك للنورات ويُطهى على نار خفيفة لبضع دقائق. نقطع الكرنب الأبيض إلى شرائح خشنة ونضيفه إلى باقي الخضار. تقلى الخضار على نار متوسطة لمدة 5 دقائق أخرى.

راتاتوي مع العنب 

راتاتوي مع العنب / www.gastronom.ru

مكونات:

2 بطاطس

1 بصلة

5 طماطم

1 فلفل حلو

2 بطاطس

3 حبة كوسا صغيرة

عناقيد عنب أبيض وداكن

1 تفاحة

البقدونس حسب الرغبة

طريقة طهو. بطاطس مقشرة ، بصل ، طماطمنقطع الفلفل إلى مكعبات. كوسة - في دوائر. نقطع التفاح إلى 4 أجزاء ونقطع العنب. تخلط جميع المكونات في قالب حراري. يتبل بالملح والفلفل ويضاف 4 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون يضاف الماء أو مرق الخضار. يرش البقدونس ويوضع في الفرن لمدة ساعة ونصف ويضاف السائل بشكل دوري. يقدم ساخنا.

مخلل الحبار 

مكونات:

0.5 كجم حبار

3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون

2 فص ثوم

الفلفل الحار الطازج حسب الرغبة

1 ملعقة كبيرة صلصة حلوة

1 ليمون

زوجان من أغصان البقدونس

طريقة طهو. يقطع الثوم. أضيفي إليها نكهة الليمون الكامل والفلفل الحار ، مقطّعة إلى حلقات. يقطع البقدونس ناعماً ويوضع مع باقي المكونات. اعصر عصير الليمون واسكبه فوق جميع الخضار. يضاف زيت الزيتون والصلصة الحلوة. تقلى الحبار المفروم في مقلاة لمدة 3-4 دقائق حرفيًا ، ليس بعد الآن ، وإلا فإنها ستصبح مثل المطاط. نضيف كل خضرواتنا ونتركها تتشرب لمدة ساعة تقريبًا. من الأفضل طهي الحبار في المساء ووضعه في الثلاجة طوال الليل.

شرحات الحمص 

مكونات:

كوب من الحمص

مصباح

رأس ثوم

جزرة

3-4 ملاعق كبيرة فتات الخبز

0.5 ملعقة صغيرة الكركم

2-3 ملاعق كبيرة طحين

طريقة طهو. اسلقي الحمص. يقلى البصل المفروم والجزر والثوم في مقلاة. اخفقي كل شيء معًا في الخلاط والفلفل والملح. قم الآن بإضافة الدقيق إلى كتلة الحمص وقم بتشكيل الشرائح بأيد مبللة. تُغمس في فتات الخبز وتُقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

فطيرة الشوكولاته

مكونات:

250 جرام طحين

1 ملعقة كبيرة. الصحراء

1 ملعقة كبيرة. ماء

0.5 ملعقة كبيرة. زيت عباد الشمس

3 ملاعق كبيرة كاكاو

1 ملعقة كبيرة مسحوق الخبز

طريقة طهو. في وعاء ، يُمزج الدقيق مع الكاكاو والسكر والبيكنج باودر. يُمزج الماء والزيت بشكل منفصل ويُضاف إلى المكونات الجافة. حرك حتى يصبح ناعما. صب المحتويات في طبق الخبز. اخبزي الكيك لمدة 45 دقيقة على 180 درجة.

سوف تكون مهتمًا أيضًا بـ:

أكثر المشروبات الكحولية أمانًا في ليلة رأس السنة

كيفية تقصير وقت الطهي للعام الجديد: ينصح الخبراء