لماذا يجب غسلها قبل الطهي؟
لقد طرحت الكثير من الأسئلة حول البيض لدرجة أنني حصلت للتو على عمل تاريخي.
لذلك دعونا نتعامل ببطء مع هذا الموضوع.
هل يجب غسل البيض قبل الغليان؟
بصفتي شخصًا يتمتع بخيال متطور وفكرة واضحة عن مصدر البيض ، أقوم بغسله جيدًا قبل الطهي ، وبشكل عام فورًا ، حيث ألتقطه للطبخ. هذا أمر منطقي - يمكن أن تعشش السالمونيلا والوحل الآخر على القشرة ، لكنها لا تستطيع دائمًا اختراق الداخل.
والبيض لا يُسلق في "مرق" غير مفهوم ، ولكن في ماء نظيف.
ولكن إذا كنت تقوم فقط بنقل البيض لتخزينه في الثلاجة ، فلن تحتاج في هذه الحالة إلى غسله ، فقد يتدهور بشكل أسرع.
كم من الوقت يمكن تخزين البيض؟
يُحفظ البيض المسلوق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين ، والبيض المسلوق جيدًا لبضعة أيام.
لهذا السبب قم بتخزين بيض عيد الفصح في الثلاجة ويأخذها قبل التقديم مباشرة.
كم عدد البيض الذي يمكنك أن تأكله في المرة الواحدة؟
البيض منتج عالي السعرات الحرارية ، لذا لا يجب أن تأكل أكثر من قطعتين.
أما بالنسبة للكوليسترول ، فلا يجد العلماء صلة مباشرة بين تناول البيض باعتدال وزيادة نسبة الكوليسترول في الدم. ولكن هناك علاقة بين محتوى السعرات الحرارية في الطعام وتصلب الشرايين.
الاستخدام غير المنضبط للزيت النباتي الصحي (حتى العضوي ، الخام ، المضغوط ، تم شراؤه مقابل الكثير من المال) سوف "ينمو" اللويحات في الأوعية بشكل أسرع وأكثر موثوقية ، على الرغم من أن الكوليسترول لا يحتوي على.
هل يمكنك أكل البيض كل يوم؟
أنا لا أوصي. على الرغم من فائدة أي منتج ، يجب دائمًا استبداله بأطعمة أخرى. التنوع هو القاعدة الذهبية للتغذية. هناك تفسير علمي معقول: يتفاعل جهاز المناعة لدينا مع كل ما يدخل الجسم ، وينتج عيارات معينة من الغلوبولين المناعي (الأجسام المضادة). حتى بالنسبة للطعام. أحد المظاهر الشديدة لرد فعل جهاز المناعة هو الحساسية. إذا تم تناول نفس الطعام لفترة طويلة ، يزداد التتر ، وقد يتطور عدم تحمل الطعام. لذلك ، من الأفضل استبدال وجبة الإفطار بالبيض ، على سبيل المثال ، مع الجبن.
وبالطبع ، تنطبق قاعدة التناوب هذه على جميع المنتجات.
طبيبك بافلوفا
لمزيد من المقالات الصحية المفيدة - اشترك في قناة زين الخاصة بي
