البيض المسلوق أو المسلوق جيدًا أو المخفوق؟ يجيب طبيب ذو خبرة 24 عامًا على أسئلة حول هذا المنتج المفيد والمهم
هل يمكنك أن تأكل البيض فقط على الإفطار؟
البروتين والدهون الموجودان في البيض وحده لا يكفيان للسعادة. تأكد من إضافة الكربوهيدرات المعقدة. يمكن أن يكون حفنة من العصيدة ، شريحة من الخبز ، خيار - طماطم ، ملفوف. بعد ذلك ، ستوفر هذه الوجبة شعوراً بالشبع لعدة ساعات.
هل هناك فرق بين بيض محلي الصنع (مشترى من السوق) وبيض مشترى من المتجر؟
بالطبع. دائمًا ما يكون متجر البيض نتيجة متوقعة ، لأن الدجاج يُزرع ويتغذى هناك وفقًا لتقنية معينة. لا نعرف أي شيء عن المنزل. يمكن أن تكون لذيذة جدًا ولا طعم لها تمامًا.
على سبيل المثال ، صادفت بيضًا محلي الصنع برائحة مريبة قوية جدًا. اتضح أن المالك حصل على مسحوق السمك وأضف الدجاج بكثرة إلى الطعام. علاوة على ذلك ، هو نفسه "استنشق" ، ولم يفهم على الإطلاق سبب عدم إعجاب الضيوف بهذه البيض.
لذلك ، في اختيار البيض ، يرجى الاعتماد على ذوقك. بالطبع ، بشرط أن تشتريها من أماكن موثوقة. ينطبق هذا أيضًا على بيض الدجاج الحر ، إلخ.
هل هناك فرق بين الدجاج والسمان والبط والإوز وغيرها من البيض؟
يعتبر بيض السمان من الأطعمة الغذائية ، ويرجع ذلك إلى حد كبير إلى حقيقة أنه يحتوي على قشرة قوية للغاية ، والتي من خلالها ليس من السهل على الفيروسات والبكتيريا الضارة الوصول إليها. لذلك ، فإن تنظيف مثل هذه البيض لا يزال متعة.
يحتاج البط والأوز إلى معالجة حرارية شديدة الخطورة ، لأن الطيور المائية تلتقط الطفيليات بسهولة. لذلك ، قم بالطهي فقط لفترة طويلة ، ولا يوجد بيض مقلي أو مايونيز محلي الصنع ، إلخ.
بشكل عام ، هذه مسألة ذوق.
كيف تطبخ البيض حتى يكون صحيًا قدر الإمكان؟ ما هي الطريقة الأكثر ضررا؟
الأكثر فائدة هي لينة المغلي ، الحقيبة أو بيض مسلوق. تم تغيير طبيعة البروتين بالفعل ، وهو أسهل في الهضم ، وهناك انخفاض حراري في الأحماض الأمينية.
أقل فائدة قليلاً البيض المسلوق و الخام.
عجة البيض جيد أيضًا إذا تم طهيه في الفرن أو تحت غطاء مغلق بإحكام على نار خفيفة ، مع تجنب القشرة المقلية.
بيض مخفوق أقل فائدة بأي شكل ، لأنها تحتوي بالفعل على كمية متزايدة من المنتجات النهائية المتقدمة للجليكيشن (العمر ، أحد العوامل الرئيسية للشيخوخة).
بيض مقلي - 2749 وحدة CNG
بيض مسلوق - 90 وحدة
كل شيء آخر ضمن هذه الحدود.
اسمحوا لي أن أذكركم أنه في المتوسط يمكن للشخص في اليوم معالجة حوالي 15 ألفًا وحدات CNG ، ونصيب الأسد من هذه الوحدات لدينا في الجسم بشكل مستقل ، في سيرورة الحياة. لذلك من الأفضل عدم إضافتها إلى الطعام عمداً.
هل يمكن أكل البيض نيئًا؟
يشكل البيض النيئ حراريًا دائمًا خطر الإصابة بداء السلمونيلات ، أكبر أو أقل. إذا تم غسل البيض بشكل صحيح ، يقل التهديد بشكل ملحوظ.
مقدار وكيفية تخزين البيض المسلوق: أعطى الطبيب إجابة محددة
لماذا يجب تناول كعك عيد الفصح مع البيض: رأي الطبيب
طبيبك بافلوفا
لمزيد من المقالات الصحية المفيدة - اشترك في قناة زين الخاصة بي
