الحبوب التي تحمل الاسم الغامض البرغل عبارة عن قمح عادي ، ولكن في معالجة غير عادية. هذا يسمح لها بالاحتفاظ بخصائص مفيدة خاصة.
لذلك يحتفظون بأقصى فائدة ، بغض النظر عن طريقة طهيهم.
عادة ما يتم غلي البرغل عصيدة أو صنع بيلاف ، يمكن إضافته أيضًا إلى السلطات أو بدلاً من الأرز في كرات اللحم.
ما هو استخدام البغل للنساء والأطفال - دعنا نلقي نظرة فاحصة.
1. تطبيع البراز
يحتوي البرغل على الكثير من الألياف. يساعد على تطهير الجسم ، ويحفز الأمعاء ، وهو مسؤول عن التبرز المنتظم.
يعد الإمساك شائعًا لدى العديد من النساء (خاصة أثناء الحمل) ، وكذلك بعض الأطفال (خاصة من يصعب إرضاؤهم في تناول الطعام).
البرغل طريقة رائعة للتعامل مع الإمساك بشكل طبيعي.يعتبر نقص الألياف أحد المشاكل الرئيسية للتغذية الحديثة: فهو لا يكفي في الأطعمة المصنعة التي يأكلها معظم الناس.
إذا كنت تتساءل من أين تحصل على الألياف ، ولكنك لا تحب البرقوق أو النخالة ، فإن البرغل سيكون الحل الأمثل لك.
2. يحسن المزاج ووظائف المخ
نظرًا لارتفاع نسبة المنغنيز ، فإن البرغل يعمل على تطبيع عمل الجهاز العصبي ، وهو ما ترى أنه مفيد لكل من الأمهات والأطفال.
وهو مضاد طبيعي للاكتئاب ، ويساعد تلاميذ المدارس على التعامل مع الضغط النفسي المتزايد ، ويساعد الأمهات على الحفاظ على هدوئهن.
3. يحارب علامات الشيخوخة
يحتوي البرغل على الكثير من فيتامين ب 3. يعزز تجديد خلايا البشرة ، ويحارب جفافها ، ويمنع ظهور التجاعيد المبكرة.
بالإضافة إلى ذلك ، يساعد فيتامين ب 3 على التئام ركبتي الأطفال والتهابات الوجه في سن المراهقة بشكل أسرع.من المهم أيضًا أن يكون البرغل مفيدًا جدًا في الشيخوخة - يمكن أن يساعد في المراحل المبكرة من الخرف ، عندما تكون الوظائف العقلية ضعيفة.
4. يساعد على حمل طفل سليم
يحتوي البرغل على الكثير من حمض الفوليك (فيتامين ب 9) - يجب أن يكون موجودًا في النظام الغذائي للمرأة ، وخاصة الأم الحامل أو المرضعة.
يقلل حمض الفوليك من مخاطر الإجهاض ، وهو مسؤول عن سلامة الحمض النووي ، ويعزز انقسام الخلايا ونموها ، ويمنع تكون الأورام.عند الأطفال ، يفيد حمض الفوليك في الوقاية من فقر الدم وعلاجه.
أيضا ، للوقاية من فقر الدم ، يجب أن يكون البرغل في النظام الغذائي لكل نباتي.
5. يعتبر مصدرا قيما للكالسيوم
إذا كنت أنت أو طفلك يعاني من عدم تحمل اللاكتوز أو كنت لا تحب منتجات الألبان ، فإن السؤال الذي يطرح نفسه هو من أين تحصل على الكالسيوم الضروري.
الجواب بسيط: البرغل يتقدم على جميع الحبوب والبقوليات الأخرى من حيث محتوى الكالسيوم.
إنه بديل ممتاز لمنتجات الألبان ، حتى كمية صغيرة منه ستمنح الجسم الجرعة المناسبة من الكالسيوم.الكالسيوم ، بدوره ، يسمح للعظام أن تكون أكثر كثافة ، ويقلل من مخاطر الكسور ، وهو مسؤول عن صحة الأسنان.
ستكون مهتمًا أيضًا بقراءة:
- 10 من أهم الفيتامينات والعناصر لصحة المرأة
- الخرافات الرئيسية حول حساسية حليب الأطفال
- 5 أغذية لصحة المفاصل
