البطاطا غرتن، غرتن داوفينو أو - كما يطلق عليه في فرنسا، طبق الذي الأصوات اسم ملكي حقا. وعلى الرغم من أنه من بين الأطباق الأكثر شعبية عشرة التي تقدمها حانة فرنسية، أصل له "من الناس." دعا طبق غرتن مع كريم تحت قشرة خبز - مثل الحلويات لدينا. هذا هو الغذاء من الفلاحين، الذين يريدون لتناول الطعام لذيذ، القلبية وغير مكلفة. أساسها هو الحليب والبطاطا، ولكن هذا مملة جدا. ولذلك فمن الممكن لتلبية تجسيد الغذاء gratins الجبن والفطر ولحم الخنزير المقدد، الدجاج أو اللحم البقري.
وصفة للبطاطس gratins مع اللحوم ونريد أن نصيب معكم اليوم. إعداده بسهولة وسرعة، وأن تكون وجبة كاملة لجميع أفراد الأسرة. بعد أن يتقن الطبخ له، وسوف تكون قادرة على الارتجال وإضافة المكونات ترضيك.
البطاطا - 4 قطع.
لحم العجل - 400 غرام
البصل - 1 الكمبيوتر.
كريم 15٪ - 200 مل
الجبن (أفضل البارميزان) - 150 غ
الزبدة وزيت الزيتون للقلي
جوزة الطيب
الثوم - 2 فص
الملح والفلفل حسب الذوق
التحضير خطوة بخطوة
1. اللحوم (لحوم البقر أو الدجاج) مقطعة إلى قطع صغيرة عبر الحبوب. كل قطعة صد قليلا والملح والفلفل وتقلى على الجانبين في زيت الزيتون الساخن حتى النصف.
2. الخبز الثوم صر طبق، وفرشاة مع الزبدة وضعت فيه شرائح اللحم.
3. البصل مقطعة إلى حلقات ووضعها على رأس من اللحوم.
4. يجب أن تكون البطاطا المقشرة وغسلها مقطعة إلى شرائح 3-4 مم. من الأفضل أن تفعل ذلك على التقطيع، ولكن إذا لم يحدث ذلك، يمكنك الحصول على سكين حاد. إذا كان شرائح رقيقة جدا، غرتن لا يعمل، لأن البطاطا إلى هيجان هريس. كما أنه من المستحيل لغسلها، حتى لا يغسل الكثافة المطلوبة للصلصة النشا.
5. في مقلاة مع قاع سميك هو ضروري لتذوب الزبدة. يضاف الثوم المفروم (جوهر الأسنان هو الأفضل لإزالة، ثم لا يوجد أي مرارة، مجرد رائحة عطرة)، وورق الغار.
6. التوابل يقلى لمدة 1-2 دقائق على نار متوسطة الحرارة. ثم تضاف القشدة والأرض جوزة الطيب. بمجرد أن يغلي الخليط، إضافة شرائح البطاطا في ذلك، ويغلي لمدة 3-5 دقائق. يجب أن تبقى البطاطا نصف خبز.
7. يتم وضع البطاطس على رأس اللحم والبصل طبقات متداخلة. الملح والفلفل حسب الذوق. صب كل كريم الحصول على صلصة، غطاء أو احباط التفاف ووضع لمدة 20 دقيقة في فرن مسخن إلى 200 درجة.
8. الجبن فرك على مبشرة بخير ويرش عليها طبق. وضعت في الفرن لمدة 10 دقيقة أخرى إلى الأعلى شكلت لونها بنيا ذهبيا. شهية طيبة!
ونحن نقدم لكم لزيارتنا في القسم المطابخ في العالم ودلل أحبائهم، وأطباق لذيذة الأخرى التي فازت الذواقة الاعتراف في جميع أنحاء العالم.
