حساء البازلاء العديد من ربات البيوت تجاوزها لأن الطبق هو متقلب المزاج جدا وصعبة لجعل، ولكن لا يزال وقتا طويلا... ليس صحيحا! هناك عدد قليل من أسرار بسيطة لمساعدتك على طهي حساء البازلاء لذيذ بسرعة ودون تعقيدات.
أول تجربة سيئة لطهي حساء البازلاء يمكن أن يثبط بشكل دائم من العودة مرة أخرى لهذا الطبق الساخن. بعد كل شيء، يمكنك طهي البازلاء لساعات، وأنه سيبقى قويا، كما كان حساء البازلاء غالبا ما تحرق على مرق سطح شكلت باستمرار رغوة، والتي هي ويحاول الهروب وتصب والقومية، و لوحة. والخلط مع حساء البازلاء... ولكن اليوم نحن سوف تكشف لك الأسرار التي تجعل البازلاء والمسلوق لينة، يتم طهي الحساء لبضع ساعات وغادر عموم نظيفة.
- أولا، تحتاج إلى اختيار الحق وحساء البازلاء الجافة. للبيع هناك عدة أنواع من البازلاء المجففة لاحتياجات حساء سحق - من النصف. لتليين أثناء الطهي البازلاء ويجب أن تغذى مع الرطوبة، والحبوب الكاملة التي لا يمكن جعل، ويستقر حبة البازلاء القشر على الجزء السفلي من المقلاة وسوف يحرق.
- ثانيا، قبل الطهي لتصب البازلاء بالماء وإجازة المغلي لمدة 30-40 دقيقة. أن يغلي الماء، فإنه من المهم! لأن كتل المياه الباردة البازلاء تليين، وأنه سيبقى ثابتا أثناء الطهي.
- ثالثا، الحساء ليس ل"يهرب" وملأت موقد والمطبخ، ومشاهدة عملية الطهي. حتى يغلي المرق الأول لا يشمل عموم مع غطاء. الانتظار حتى يأتي الماء ليغلي مع البازلاء، وإزالة الرغوة تشكيلها، المسمار على نار بطيئة. دوري أنه يثير حساء البازلاء التي لا يلتصق الجزء السفلي من المقلاة.
- رابعا، عند الطهي لأكبر تليين البازلاء، إضافة الماء 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- خامسا، يمكن حساء البازلاء طهي مرق اللحم أو تستكمل مع النقانق أو الأضلاع المدخن، أو ببساطة المياه، وتخدم مع الخبز المحمص. البديل مع معظم لذيذ المدخنة. التدخين يعطي الحساء نكهة فريدة من نوعها والذوق.
المكونات
- السجق المدخن - 5-6 قطع
- البازلاء المجففة - 200 غرام
- البصل - 1 قطعة
- الجزر - 1 الكمبيوتر
- البطاطا - 3-4 جهاز كمبيوتر شخصى
- ورق الغار - 4-5 الكمبيوتر
- الثوم - 4/3 zubochka
- الفلفل الأسود والملح والسكر والشبت - الذوق
طهو
1.غارقة البازلاء في الماء الساخن لمدة 1 ساعة.
2.أنه يضع المقلاة مع الماء (الماء إلى نصف ملء) ويغلى المزيج.
3.عندما يغلي الماء، والبازلاء، وشطف ووضعها في الماء المغلي، ويقلب، إضافة 1 ملعقة شاي الصودا. يطهى حتى جاهزة 1.5 -2 ساعات.
4. يتم تنظيف البطاطا، وغسلها، مقطعة إلى مكعبات، إرم في الحساء.
5.الجزر هي نظيفة، وغسل، صر.
6. البصل نظيفة، وغسل، مقطعة إلى مكعبات ويقلى في زيت عباد الشمس حتى لونها بنيا ذهبيا، يضاف الجزر، propasserovat، للتحول إلى وعاء من الحساء.
7.وعلاوة على ذلك، هناك خياران كيفية المضي قدما. إذا البازلاء هي أيضا هيجان، حساء تحولت إلى هريس، يمكنك ترك الأمر. ليس إذا البازلاء هي سقطت تماما عن بعضها البعض، عبر قطع صغيرة ناعمة يمكن pyurirovat الحساء في خلاط.
8.في نهاية الطهي، إضافة النقانق المدخنة (الأضلاع لحم الخنزير المدخن والدجاج المدخن ور. د.)، إلى قطع والثوم المفتتة. كيف يغلي - قبالة ويترك لمدة 15-30 دقيقة.
في أيام الصيام، لا تضيف إلى الحساء واللحوم المدخنة، يمكنك رمي شرائح الفطر الذوق ويقدم مع الخبز المحمص أو البسكويت محلية الصنع. شهية طيبة!
أيضا، تأكد من معرفة كيفية طبخ حلوى لذيذة مصنوعة من منتجات شرق الابتدائية
