حتى لطيفة في فصل الشتاء لفتح جرة من المخللات، كوسة مخلل والشراب كومبوت التوت. ليست معقدة عملية التعليب، ولكن لديها بعض القواعد والأسرار. ونحن سوف اقول لكم عن قواعد المحافظة لفصل الشتاء، بحيث لا العفن والبكتيريا، والخيار والطماطم (البندورة) الحصول على لذيذ، شركة، عبق
الصيف - الوقت الساخن لربات البيوت، وليس فقط لأن درجة الحرارة الخارجية مرتفعة، ولكن لأن الصيف - الوقت المنزل التعليب. ما هي أسرار تحتاج إلى معرفته أنه بدلا من المخللات اللذيذة وينقع لن تحصل خطرة المعلبة وbombazhki البنوك المراسلة "؟
بالنسبة لمعظم الخيار التخليل هي مناسبة مع سطح متفاوتة
القاعدة الرئيسية لحفظ - الجرار المعقمة وأغطية. الجرار تعقيم يمكن وضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة.
لينقع وتعليب عدم استخدام الملح المعالج باليود
إلى الخضروات المملحة التي هي وعبق لذيذ، وضعت في الجرار أوراق الكشمش والكرز والأغصان الشبت، أوراق وسيقان الكرفس الجذر والأغصان البقدونس
المزهرة الشبت المظلات لا تضع في الحفظ، وأنها يمكن أن تسبب الاضطرابات
إلى الخيار كان من الصعب ومقدد، قبل تعليب نقع في الماء البارد لمدة عدة ساعات
البقدونس يعطي الخيار لينة، لذلك لا يضيف إلى المخلل مع الخيار
لالطماطم للتعليب لا تنفجر، وخز الجلد في عدة أماكن مع المسواك
إذا كنت تريد هش والخيار ثابتة، إضافة إلى الأوراق البنوك وجذور الفجل، ورق الجوز والخيار البلوط العطاء
بعد الجرار الحفاظ مغلقة بإحكام، علب تتحول رأسا على عقب والغطاء بمنشفة أو بطانية - حتى تبرد.
إلى الخيار لا متعفن، وطرح أعلى مع الحفاظ المفروم الفجل والخردل الجاف. يحتوي على مادة الخردل مطهر - الآليل النفط.
المصفرة والخيار الناضجة ليست مناسبة للتعليب، أنها تتدهور بسرعة
الطماطم الصغيرة في التخليل الحصول ألذ
الاسكواش للاستخدامات الحفظ فقط غير ناضج، واختيار الفواكه والأبيض والأصفر وصحية، من دون أي ضرر، مع البذور الصغيرة. صغيرة الاسكالوب يمكن في شكل عام، وخفض كبير إلى شرائح متساوية.
المخمرة الملفوف في قطع كبيرة أو رؤساء كامل من الملفوف لذيذ، وتحصل لينة ومرنة، وإذا صفوف الملفوف تصب حبات الذرة
للخضروات التخليل باستخدام طلى القصدير غطاء، وذلك حامض الخليك، الذي هو جزء من ماء مالح، يفسد التعليب على الجفن القصدير لا المغلفة مع ورنيش.
المملحة الخيار الصغيرة بشكل منفصل عن كبير
إذا الملفوف بقوة الفائق، شطفه بالماء الفاتر والضغط بلطف إذا الفائق قليلا - في الماء البارد
الفطر المملحة المغلي والمواد الخام. المملحة الخام والفطر، والفطر الأبيض، podgruzdi، volnushki، الكمون الأسود وsvinushki. الجدائل وvolnushki
قبل غارقة في الماء البارد لمدة أربعة أيام، وتغيير الماء كل يوم، وتحتاج إلى نقع الفطر لمدة 2-3 أيام.
سوف تكون مهتمة لمعرفة، كيفية تحضير البيض البرد الباذنجان في أوديسا
