المعلبة - جزءا لا يتجزأ من نظامنا الغذائي. سواء أردنا ذلك أم لا، وكانت السلع المعلبة، هي وستظل دائما كذلك. كيفية اختيار مفيد، لا تضر الصحة؟
المعلبة - جزءا لا يتجزأ من النظام الغذائي بالنسبة للغالبية العظمى من السكان من جميع الأعمار. هذا الموضوع لا ينضب تقريبا. في هذه المقالة سوف نتحدث عن اللحوم وصناعة الأسماك المعلبة، والإنتاج الضخم.
الحق في وجود المواد الغذائية المعلبة
إنتاج الأسماك ومنتجات اللحوم المعلبة الحق غير المشروط في الوجود. معايير تصنيع تنظم بدقة سلامة المنتجات الغذائية من حيث حماية ضد الأمراض المعدية والتسمم بالمواد السامة.
ما الذي تبحث عنه عند شراء المعلبة
وتشمل التدابير الصحية ومكافحة الوباء في القانون فرض حظر على تنفيذ علب مع مختلف (حتى ملحوظ قليلا) الأضرار الميكانيكية، الخدوش، التشوهات.
اكتساب مخفضة مجعد (بما في ذلك قليلا) القصدير يزيد من خطر تراكم في الجسم من مجموعة متنوعة من المواد غير المرغوب فيها. هذا أمر غير مرغوب فيه وخاصة للأطفال والنساء الحوامل.
يجب دائما أن يبين تاريخ الصنع على غلاف المنتج. نعم، الأسماك المعلبة واللحوم، بحكم التعريف، يتم تخزين لفترة طويلة. ومع ذلك، فإن محتويات الداخلية للعلب مع زيادة في مدة التخزين الخاصة بهم، "الشيخوخة". لم يكن تهديد مباشر على الصحة.
الضرر من المعلبة
الحفاظ على اللحوم والأسماك يذهب دائما مع الملح. كلوريد الصوديوم للحفاظ على البروتينات الكافية المطلوب بكثير. هذا يمكن أن تساهم في ارتفاع ضغط الدم، حدوث تصلب الشرايين، وأمراض الكلى والجهاز العصبي، والجهاز المعدي المعوي.
هناك حيل والمستهلكين جهد في محاولة للحد من كمية الملح التي تدخل الجسم.
الأسماك من علبة الصفيح، قدر الإمكان عن طريق إزالة الماء المالح، المسحوق وسكب الحليب لمدة 1 ساعة. ثم تصفيتها بعناية والضغط. ضغط صب بلا هوادة الحليب والتخلص منها. يؤكل الكتلة الناتجة مع البصل المبشور والبقدونس وغيرها من الأعشاب. يمكن تطبيقها الناتج طبقة عجينة السمك على شريحة من الخبز الكامل الحبوب الكاملة.
فوائد ومضار المواد الغذائية المعلبة: كل ما تريد معرفته عن المنتجات حصادها للاستخدام المستقبل / pixabay.com
فوائد السمك المعلب
القيمة الخاصة لهذا عظام السمك konservov-، المغلي حتى تصبح طرية، التي تحتوي على العظام تشكيل مكونات والكالسيوم والفوسفور. وهذا مفيد لهشاشة العظام، نقص الكالسيوم في الجسم، المراهقين في فترة مكثفة "تمتد". تعزيز الكالسيوم الحمضيات امتصاص (الليمون والبرتقال)، والتوت البري، وهناك العديد من الأطعمة الفاخرة السمك لذيذ مع هذه الإضافات.
للرجال والنساء الرجال مفيدة بشكل خاص الجمع بين السمك مع جذور البقدونس وأوراق، أما بالنسبة للنساء - مع التوت البري.
يتم صيد أسماك في البحار أو المحيطات عالية، حيث المياه نظيفة نسبيا. أثمن المعلبة - أنتجت على الساحل، من معظم الطازجة والأسماك الطازجة، لم يتعرض لتجميد عميق. عندما يتم تحييد الأسماك معالجة بالحرارة تماما من الطفيليات ويرقاتها.
بالمناسبة، في بعض البلدان تربيتها الأسماك في المزارع وحظر للاستهلاك المحلي في هذه البلدان (في أراضيها). يتم إرسالها للتصدير فقط.
صلصة الطماطم غالبا ما تكون مصممة لإخفاء طعم عيوب السمك، وكرر لها تجميد ذوبان الجليد. تضاف مباشرة إلى المعلبة ليست دائما الخضروات ذات جودة عالية، والتوابل.
اللحوم المعلبة: بعد كل شيء، فائدة أو ضرر؟
وفيما يتعلق اللحوم المعلبة. الحيوانات، وتستخدم لإعداد محتويات الجرار المعادن والزجاج والأعلاف في المزارع هي القوة himizirovannym جدا. الأبقار والخنازير والدواجن حقن الهرمونات والمضادات الحيوية التي بقيت إلى الذبح، وسجل الحد الأقصى للوزن ممكن.
وهناك الكثير من الأبقار يعانون من السل وسرطان الدم. ومن هذه الحيوانات المريضة إرسال المقام الأول "على المعلبة". يسمح ذلك بقانون. هناك رأي الخبراء أن اللحوم آمنة من حيث العدوى، ولكن يمكن توعية (جلب) الجسم للمستهلك لبعض الأمراض.
يعانون من أمراض مختلفة والدجاج والخنازير. ويعتقد أن المستضدات التي تمثل خطرا أكبر بكثير من جهاز المناعة لبعض الناس من الأسماك.
تضاف فطائر معظم اللحوم ذات جودة منخفضة والأسماك والمنتجات، والمتحولة.
اللحوم المعلبة الأخرى من وفرة من الملح يحتوي على الكثير من الدهون الحيوانية، وهو أمر مستحيل تماما للتخلص من. أن الدهون الحيوانية، ويعتقد العلماء ان الجاني والمشاركين تطور تصلب الشرايين والسكري... في الأسماك المعلبة (إذا لم تكن في الزيوت النباتية) كانت أقل بكثير من الدهون.
أيضا سوف تكون مهتمة لقراءة هذا: الأطفال والمعلبة الدكتور Komarovsky على حفظ والتسمم الغذائي
