كيفية خبز كعكة عيد الفصح لذيذ: والدتي للمرة الأولى

كيف لذيذ الطفولة رائحة الكعك عيد الفصح - جدة والكعك والدتي والفطائر والكعك من المعجنات الرائعة. ومع ذلك، فإننا سوف يمسح أول تتويج الأبيض من أعلى الكعكة، ثم حاول الخبز لينة، والتي لم يكن هناك تأخير من قبل آذان. الآن في أي متجر، يمكنك شراء كعكة مع حشوات مختلفة، ولكن كنت أريد أن أحاول لخبز كعكة عيد الفصح في حد ذاته. نفس لذيذ، كما اتضح والدتي وجدتي

الافتتاحية Kolobok.ua تقدم وصفات بسيطة ولذيذة لالكعك، والتي يتم الحصول عليها من المرة الأولى.

وصفة "بسيطة وسريعة"

والسماح للكعكة بسيطة وصفة تبين العطاء والمذاق.

المكونات

• طحين - 450-500 ز
• الخميرة الجافة - 4/3 ملعقة شاي
البيض • الدجاج - 3 قطع.
• زبدة - 175 غرام
• الحليب - 110 مل
• ملح - ملعقة شاي 1.5
• سكر - 6 ملاعق stoloyh
• الزبيب - 100 غرام

طريقة التحضير: نقع الزبيب في الماء طوال الليل الدافئ. في الصباح، واستنزاف المياه، والزبيب الجافة في مصفاة. الآن تحضير هذا الشراب - بل هو أكثر جزء هام من الكعكة. (! ليس ساخنا) في الحارة الحليب حل السكر والخميرة، والسماح لها الشراب لمدة قليلا: ينبغي أن يبدأ الخليط الى الغضب، لفقاعة.

بعد ذلك - إضافة ببطء كل ​​المكونات ويعجن بعناية العجين (هذه العملية يمكن الوثوق بها مع صانع الخبز إذا كان هناك وضع من هذا القبيل).

أعطيت جداتنا مرتين أو ثلاث مرات في اختبار ل"النمو" وتعجن، يمكنك أيضا وضع في شكل الدفعة الأولى، ولكن من المهم أن تعطي ارتفاع العجين حوالي 1-2 ساعات.

! هاملا وضع العجين داخل الشكل، ويتأهل، إلى الحافة - يجب العجين ملء 2/3 من العفن. ويرسله في مسخن 180 ° C الفرن. عندما احمر كعكة، وانخفاض درجة الحرارة إلى 160 درجة مئوية وتخبز لمدة 30 دقيقة. وعدم فتح الفرن حتى نهاية العملية - خميرة العجين لا يحب ذلك! إذا كعكة دافئة مستعدة يمكن تغطيتها مع صقيع وأدوات أخرى للزينة ترضيك.

وصفة "مثل الجدة"

المكونات

• الطحين (85 غ في العجين، و 250 غراما للدفعة الأولى و 70 غرام للدفعة الثانية)
• الخميرة (الجاف) - 6.5 ز
• الماء الدافئ أو الحليب (40 ° C) - 40 مل + 160 مل العجين العجن
• زبدة - 70 غرام لأول دفعة + 25 غ للدفعة الثانية
• سكر - 85 غ لأول العجن + 2 ملعقة صغيرة الفانيليا السكر للدفعة الثانية
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى. + 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الزبيب - 100 غرام

طريقة التحضير:مزيج الخميرة مع كوب من الحليب الدافئ أو الماء بحيث يصبح الخليط متجانس، واسمحوا الوقوف لمدة 10-15 دقيقة.
إضافة لهذا الشراب 85 ​​غ الطحين ويعجن العجين. ولا بد لي من محاولة - انها ليست سهلة. يجب أن يكون العجين على نحو سلس. العجين، ومكان في وعاء، وغطاء مع التشبث الفيلم ووضعه في مكان دافئ لمدة 1-1.5 ساعات حتى العجين زيادة 2-3 مرات.

بعد - يبدأ العجن. إضافة 160 غرام من الحليب (أو الماء)، والدقيق، ويعجن لتجانس - العجين يجب أن تكون مرنة.

وعلاوة على ذلك - إثارة 2 بيضة، و 85 غراما من السكر و 70 غرام من الزبدة (المنحلة إلى درجة حرارة الغرفة).

تحريك العجين مرة أخرى ووضعه في وعاء تحت احباط ومكان يعود إلى حرارة لمدة 1-2 ساعات. مرة أخرى دفعة! وتدخل العجين 70 غ طحين، 25 غراما من زيت، 2 بيضة، الزبيب أو الفاكهة المسكرة والفانيليا أو سكر الفانيليا (الجدول 2. ملاعق). تخلط جيدا ولا تفاجأ إذا انخفض العجين، "فلا بأس. وضع العجين مرة أخرى لفيلم لبضع ساعات.

ملعقة من العجين مستعدة في شكل ل2/3 من ارتفاع كل وضعت في الحرارة لمدة ساعة. نعم، عليك أن العبث! بعد أشكال مكان ساعة واحدة في مسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية وتخبز لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح احمر على محمل الجد. الفرن حتى هذا الوقت لا تفتح!

في أي شكل كعكة خبز

اختيار لذوقك. ويمكن يخبز في قوالب الألومنيوم، أو حتى في قدر. تناسب والسيليكون - فهي مريحة للغاية، لا يمكن مشحم مع النفط. أشكال من الورق المقوى هي أيضا مناسبة (تكون ضيقة ويمكن وضع العجين في نفوسهم دون الخوف من أن ورقة razmoknet). في نفس النموذج المخزنة الكعكة وخدم في الجدول حتى الأحد العظمى.